Marinované údené kuracie krídla - recept

1.Do misy pridáme olej, pul biber a korenie na vyprážané kuracie mäso. Všetko dobre premiešajte.

údené

Marinovanie.

2.Teraz ostrým nožom nakrájame na kožu kuracích krídel. Vypichnite veľa malých prúžkov alebo len niekoľkokrát prepichnite. To spôsobí, že marináda pôjde tam, kam patrí. Teraz dajte všetko do veľkej misy a dobre premiešajte. Teraz zakryte krídla v chladničke najmenej 3 - 4 hodiny. Teraz a potom znova premiešajte.

príprava.

3.Vyberte kuracie krídla z marinády a osušte ich trochou kuchynského papiera. Teraz všetkých napichajte na háčik a zaveste na chladnom, vzdušnom mieste, kým nebude fajčiar pripravený.

Fajčenie.

4.Fajčiara predhrejte na 100 stupňov. Bobule borievky roztlačte na plátky a pridajte ich k údenej múke spolu s tymianom. Teraz údite kuracie krídla po dobu 90 minút na 100 stupňov.

anotácia.

5.Koža kurčiat je z dymu trochu kožovitá a nemala by byť podľa vkusu každého. Napriek tomu je mäso veľmi jemné. Ďalším dôvodom, prečo je lepšie pokožku poškriabať. Potom nielen marináda, ale aj dymová chuť mäsa. Na svoj profil používam samozrejme recept na fajčiara (pozri obrázok (na obrázku je kúsok filetu z morčacích pŕs, nenechajte sa zmiasť)). Myslím, že tento recept môžete použiť aj na iné fajčiarske zariadenia. Nechcem sa tu spoliehať na informácie o teplote a čase, pretože ide o empirické hodnoty pre každé zariadenie.