Marley Spoon je tu - zážitky z domácej kuchyne
Opäť je tu nový startup v segmente potravín, ktorý dodáva varné boxy až k vám domov: Marley Spoon. Spoločnosť založil bývalý výkonný riaditeľ Lieferheldu Fabian Siegel. Siegelovou osobnou vášňou bolo a je varenie pre rodinu a priateľov. Niekedy však chýba čas, produkty a inšpirácia. A tak je to určite pre mnohých, ktorí si hovoria, že by chceli variť, ale. On a jeho tím, ktorí sú rovnako nadšení z varenia, to teraz chcú zmeniť s Marley Spoon. Preto sú každý týždeň na esteticky príjemnej stránke Marley Spoon predstavené nové jedlá a inšpirácie pre domácnosť.
„Veľmi radi varíme“ - čo definuje Marley Spoon
Na rozdiel od iných prepravných spoločností Kochbox nejde o predplatné. Objednávate teda iba vtedy, keď na to máte chuť. Musíte si však objednať štyri porcie, každé jedlo je dodávané s jednotkou dvoch porcií. Musíte si objednať aspoň dve rôzne jedlá alebo to isté dvakrát. Existuje sedem rôznych jedál týždenne, ktoré sa v súčasnosti dodávajú v stredu alebo v piatok. Jedlá sú niekedy vegetariánske, niekedy s mäsom, niekedy s rybami a sú označené atribútmi ako „žiadne orechy“ alebo „bezlepkové“, takže by pre každého malo skutočne existovať niečo. Ale Marley Spoon sa nepovažuje len za dodávateľa potravín a receptov. Start-up taktiež zobrazuje kuchárov stojacich za riadom a predstavuje ich dodávateľov a výrobcov. S Marley Spoon by ste mali jesť opäť vedome a zdravšie, čo je najlepšie aj v spoločnosti a s časom na potešenie. To znie v každom prípade skvele a slogan „Milujeme varenie“ sa určite javí ako správny.
Fabian Siegel je oboznámený s procesmi doručovania
Proces objednávania bol super jednoduchý a užívateľsky prívetivý, takže som mal jedlo v nákupnom košíku za veľmi krátku dobu a teraz som musel rozhodnúť iba o čase a mieste dodania. Tu by som chcel, aby sa ranné časové okno rozdelilo zo štyroch hodín na dve hodiny. Večer je možné zvoliť si z dvoch období, každá s dvojhodinovým oknom. Kto má však čas počkať na ich doručenie medzi 8. a 12. hodinou? Komunikácia o preprave bola tiež skvelá. Všetko sa tu darí, čo je možno spôsobené skúsenosťami Siegela s Lieferheldom a jeho doručovacími procesmi. Balík dorazil čistý a nepoškodený. Všetko vo vnútri bolo prehľadne zabalené a dobre vychladené. Pokiaľ to neboli chladené výrobky, boli pokrmy balené do samostatných, označených baliacich papierových vreciek, aby boli všetky ingrediencie rýchlo pripravené. Na prvý dojem všetko skutočne urobilo trvalý a kvalitný dojem. V každom prípade bol vyvinutý s láskou k detailom.
Pri príprave prvého jedla sa, bohužiaľ, ukázalo, že je veľa vonkajšieho obalu a plastového odpadu. Tu by som samozrejme chcel, aby sa otázka udržateľnosti riešila nielen v prepravných obaloch, ale aj v obaloch výrobkov. Ale po konzultácii s Marley Spoon už pracujete na riešení tohto problému. Revidujú tiež lepšie označovanie pôvodu svojich výrobkov a budú sa spoliehať na viacerých regionálnych dodávateľov. Teraz to pravdepodobne ešte nebolo možné z dôvodu nedostatku siete, takže niektoré prísady pochádzali z Holandska. Ryby a mäso však boli veľmi dobre označené a pochádzali z regiónu.
Pri prvom jedle bola nutná spontánna implementácia
V piatok bol Merguez s kuskusovým šalátom, pretože Mergueza proste milujem. Nechal som si doniesť suroviny domov a neskôr som chcel variť v kancelárii. Bohužiaľ, v zhone na odchod som zabudol kartu s receptami a tiež som zabudol, že v chladničke boli ešte dve balenia špenátových listov, ktoré ešte čakali na použitie. Pripravil som teda jedlo bez akýchkoľvek pokynov. Ako sa ukázalo doma, niektoré veci som urobil inak, ale výsledok bol stále chutný. Zlúčeniny boli dostatočné v množstve a jednoducho vynikajúce. Budem musieť niekedy urobiť Merguezovu súťaž.
Veľkosť porcie na jedlo je dostatočná aj pre dve osoby, aj keď sa pôvodne pred spracovaním neobjavila. Nie je to príliš málo, ale ani príliš veľa, takže nemusíte nič vyhadzovať. Myslím si, že prístup spoločnosti Marley Spoon k predchádzaniu plytvaniu potravinami je skvelý. Príliš veľa zvyškov alebo iných produktov, ktoré ešte neboli naštartované, sa stále príliš často vyhadzuje, pretože sa dá kúpiť jednoducho príliš veľa. Takže s Marley Spoon sa to nemôže stať.
Ryby pripravené inak
V pondelok som potom uvaril druhé jedlo. Tentokrát som mal pripravené všetky ingrediencie a dokonca aj kartu receptu, takže som postupoval podľa krokov, ktoré pre tento recept dal Marley Spoon. Spočiatku som sa obával, že rybie filé nebudú rovnomerne uvarené, pretože sa veľmi líšili tvarom a veľkosťou, a myslel som si, že oveľa tenšie filé bude nakoniec úplne suché. Našťastie to tak nebolo, možno kvôli spôsobu prípravy. Ryba sa vložila iba do bylinného oleja a potom sa pomaly varila v sušiarni pri 100 ° C. A netrvalo dlho. Počas 15 minút ste mohli relaxovať a pripraviť si cestovinový šalát.
Bohužiaľ som už nemal dosť paradajok, pretože polovica z nich bola pri dodaní štiepaná a na druhý deň bola plesnivá. Výsledkom bolo, že moje sugo asi nebolo také krémové, ako malo byť, a tak sa z paradajkovo-kaparovo-orecchiette stal šalát z orecchiette-špenátu. Pretože nebolo celkom jasné, či ide o bio citrón - iná zelenina bola konvenčné produkty - ale mali by ste použiť aj šupku, rozhodol som sa kúpiť si bio citrón sám. Na otázku sa ukázalo, že išlo o bio citrón a že Marley Spoon ešte lepšie označí jeho tovar v ďalších krabiciach. Ďalšou malou nevýhodou bolo, že ste nevedeli, koľko špenátu je potrebné, pretože v balení boli dodané dve balenia špenátových listov rôznych veľkostí a recepty neobsahovali žiadne množstvo. Čo je samozrejme trochu škoda, ak si chcete recept znovu uvariť. Možno však dôjde k nejakým zmenám a zhromažďovanie kartičiek s receptami bude mať zmysel.
Nakoniec to bolo určite chutné, aj keď ste si skutočne všimli, že na množstvo cestovín je trochu omáčky. Ryba bola veľmi jemná a intenzívne chutila po cesnaku a rozmaríne. Asi budem čoskoro pripravovať svoje ryby.
Marley Spoon je skvelá služba pre všetkých, ktorí sa občas cítia ako doma pripravení alebo chcú prekvapiť svojich blízkych, ale chýba im trochu inšpirácie a hlavne plná chladnička a čas na nákupy. Snáď sa v budúcnosti tiež zvýšia úrovne obtiažnosti a nájdem ďalšie jedlo, ktoré chcem určite vyskúšať. Momentálne je všetko pre mňa veľmi klasické a to, čo ponúkam, pre mňa nie je menšou výzvou a inšpiráciou, pretože veľa jedál už je v mojej zbierke receptov.