Marocké sušienky - ideálne aj vo fáze chudnutia
Tieto sušienky sa nazývajú ghriba a sú to tradičné marocké jedlá. Recept som našiel na www.jamilacuisine.ro a prispôsobil som ho pravidlám glykemických indexov.
Majú veľmi nízky glykemický index vďaka prítomnosti väčšiny sezamovej múky (mletého sezamu) a mandľovej múky, takže sa dajú jesť počas fázy chudnutia (kde sa konzumujú potraviny s veľmi nízkym glykemickým indexom). Vyrábajú sa veľmi ľahko a chutne, stoja za vyskúšanie.
250 g ľahko pražených a mletých sezamových semiačok na mlynčeku na kávu
100 g premixu na pečivo „chudnite jedením“
3 lyžice mandľovej múky (mleté surové mandle, podrobnosti nájdete v časti „Pôstne sušienky“) - presne 50 g
160 g fruktózového prášku (v recepte je 200 g cukru)
nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 vrecúško do pečiva (alebo lepšie: 1 čajová lyžička amoniaku rozpusteného vo vode + 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny)
oranžová esencia - voliteľné
Najskôr zľahka opečte 250 g sezamových semiačok a potom ich rozdrvte na mlynčeku na kávu. Potom do kuchynského robota pridáme všetky prísady okrem mandľovej múky a niekoľko minút miesime. Vypnite robota a pridajte 3 lyžice mandľovej múky, premiešajte.
Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia.
Na plech na pečenie dajte papier na pečenie.
Rovnako ako vo videu, s mierne vlhkou rukou urobte guľky, ktoré vyvaľkáte v pečive, premixujte „schudnite jedlom“ alebo v mletej mandľovej múke, vložte ich do panvice a vyrovnajte ich len veľmi málo (nepreháňajte to so zlúčeninou ako ja, na prvý pokus ).
vložte panvicu do rúry, znížte teplotu na 160 stupňov, nechajte 30 minút (za posledných 10 minút som ju znížila na 150 stupňov).