Maslové sušienky pre nášho Ježiška! Sedem večerov
Pre väčšinu z nás sú Vianoce naše obľúbené ročné obdobie. Malí, ale aj tí veľkí žijú so zvláštnym šialenstvom hodiny, ktoré ich delia od príchodu Ježiška zo zámoria a krajín! Deti navyše radi trávia oveľa viac času v triede a môžu byť so svojou matkou v kuchyni, kde pripravujú obľúbený Ježiškov koláč, vianočné maslové koláčiky! A recept nie je vôbec komplikovaný. Trvá nám to asi hodinu a pol života a čo sa týka ingrediencií, nie je to vôbec zložité.
Budeme teda potrebovať 500 gramov múky, balíček masla, najlepšie s obsahom tuku 82 percent, 200 gramov cukru, 10 gramov prášku do pečiva (tj. Zvyčajne asi vrecúško), dva žĺtky, celé vajce, lyžicu vanilkovej esencie a trochu soli (asi hrot noža). Ak chcete farebné sušienky, najviac sa používa kakaový prášok, asi 20 gramov.
Vyrazili sme a balíček masla sme nechali nejaký čas predtým pri izbovej teplote. Všetky uvedené ingrediencie v skutočnosti uchovávame pri izbovej teplote. Ak je napríklad maslo stále zmrazené, nebude sa môcť zmiešať s cukrom a ostatnými zložkami a sušienky nebudú mať takú nehu, akú si pamätáme z babičkiných čias. Inými slovami, nebudú sa topiť v našich ústach!
Cesto vzniknuté z pôvodnej zmesi cukru a masla, do ktorého sa potom pridá múka, prášok do pečiva, žĺtky a lyžica citrónovej esencie, musí byť dobre miesené a homogenizované. Jeho hlavným rysom je jemnosť. Pridajte k tomu skutočnosť, že ak si všimnete, že je mierne lepkavá, ste na dobrej ceste. Na koniec pridáme cez cesto celé vajíčko, ktoré bude opäť tým najvážnejším „spochybňovaným“ spôsobom. Potom ho dáme na asi pol hodinu do chladničky. Potom pomocou špeciálnych tvarov, náhubkov s vianočnými motívmi, ako je Ježiško, vianočný stromček alebo ozdoby, pripravíme konečný tvar koláčikov, ktoré sa dajú do podnosu, na pečenie. Ich hrúbka nepresiahne jeden centimeter. Panvica vydrží v rúre 20 až 30 minút, ale nie je vhodné používať príliš veľa tepla. Ježiško určite nemá rád spálené koláčiky!
Och, je tu ešte niečo! V posledných rokoch sa rozšírili aj farebné polevy. V druhom prípade potrebujete na polevu ďalších 250 gramov práškového cukru, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, polievkovú lyžicu vanilkovej esencie, vaječný bielok a vrecúško alebo dve potravinárske farbivá, ktorých farbu si vyberiete podľa vlastnej chuti. . Najmódnejšie sú červené a zelené. Všetky sú zmiešané osobitne a s finálnym zložením je cookie/sušienka pred pečením „natretá“. Nie je to ľahké, ale raz za život sú Vianoce! Všetkým prajeme veľa chuti do jedla a šťastné sviatky!