Mäso je č.
Každý Nemec zje v priemere okolo 60 kilogramov mäsa ročne. Britská štúdia teraz ukázala, že mäso je výkrm č. Prečo? A ako predchádzate obezite?
Štúdie sa zúčastnilo celkovo 400 000 ľudí z desiatich európskych krajín. Ukázalo sa, že konzumácia mäsa vedie k dlhodobému priberaniu na váhe u mužov aj u žien. Po piatich rokoch má jedák mäsa s rovnakým príjmom kalórií v bokoch v priemere o dva kilogramy viac ako niekto, kto je vegetarián. Naopak, dalo by sa dokázať: čím menej sa konzumuje spracované mäso ako klobásy alebo šunka, tým väčšie chudnutie je. Vylúčenie mäsa môže byť preto najefektívnejším spôsobom na udržanie zdravej hmotnosti.
Pokiaľ ide o obsah tuku v mäse, existujú veľké rozdiely. Všeobecne platí, že čím vyššia je kvalita mäsa, tým nižší je obsah tuku. Dôležitú úlohu zohráva aj stupeň spracovania mäsa. Napríklad hovädzie filé s maximálne 3 percentami tuku na 100 gramov obsahuje menej tuku ako pečienka (5 percent) alebo guláš (6,3 percenta). Mleté bravčové mäso má obsah tuku 26,5 percenta.
Obsah tuku v klobásových výrobkoch sa pohybuje medzi 13 a takmer 50 percentami. Saláma a Mettwurst majú významnú váhu s obsahom tuku viac ako 40 percent. Mali by ste sa tiež vyhnúť pečeňovej klobáse alebo mortadelle. Medzi chutné alternatívy s nízkym obsahom tuku patrí chudá šunka alebo hovädzie mäso z konzervy.
Alternatívy šetria kalórie - a peniaze!
Odborníci odporúčajú, aby bola strava rozmanitejšia. Ak sa nechcete hneď stať vegetariánom, môžete malými krokmi znížiť spotrebu mäsa. Na raňajky ste sa teda zaobišli bez slaniny s praženicami. Ako polevu na chlieb a rožky by sa mala večer používať ryba namiesto mäsa v obedňajších hodinách a syr namiesto klobásy. Dôležitú úlohu však zohrávajú aj spotrebované množstvá: časť mäsa by nemala byť väčšia ako veľkosť hracej karty, ako vysvetľujú odborníci.
Namiesto červeného mäsa, ako je hovädzie alebo bravčové mäso, by mala byť na stole častejšie hydina. Kuracie alebo morčacie mäso je veľmi chudé, má najviac dve percentá tuku a je tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín. To isté platí pre ryby a morské plody, ktoré tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré zabraňujú rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, ako sú infarkty alebo kôrnatenie tepien.
Pozitívny vedľajší účinok: nejedenie mäsa šetrí nielen kalórie, ale aj peniaze. Ceny rýb a kuracieho mäsa sú výrazne nižšie ako ceny porovnateľných mäsových výrobkov.