Mäso, výzva rodiča z taniera dieťaťa
Správna výživa dieťaťa sa dnes stala výzvou pre zodpovedných rodičov. Koľko mäsa by malo dieťa zjesť? Aký druh mäsa je uvedený? Ako to pripravíme? To je iba niekoľko otázok, ktoré si začnete klásť od prvých krokov diverzifikácie.
Na základe týchto otázok sa stránka Ziare.com zhovárala so špecialistami, ktorí diskutovali o mäse vo všetkých jeho podobách.
Od štúdií, ktoré ukazujú karcinogénny potenciál spoločného „grilovania“, až po rozporuplné informácie o potrebe určitých druhov mäsa v strave dieťaťa sa debata ukazuje byť konštruktívnou, od ktorej sa môžeme veľa učiť.
Dr. Valeria Herdea, rodinná lekárka, pediatrička a predsedníčka Rumunskej asociácie pre pediatrické vzdelávanie v rodinnom lekárstve (AREPMF), veľmi jasne vysvetľuje, že dieťa potrebuje asi 1 gram - 1 gram a pol bielkoviny na kg/telo.
"Všeobecne platí, že mäsový prípravok (nevyhnutne ekologicky vypestované mäso, v civilizovanom prostredí) obsahuje 20 gramov bielkovín. Takže zo 100 gramov mäsa existuje 20 gramov bielkovín, ako je tomu v syroch, tak ako sú a Bielkoviny sa samozrejme líšia v závislosti od kvality a spôsobu, akým bolo zviera chované. Pri výbere mäsovej misky pre dieťa musíme myslieť na niekoľko úvah, skôr ako sa zamyslíme nad tým, či je zdravé alebo nie ( ponúknuť mu mäso - n. červené.) “, hovorí doktor Herdea.
V prvom rade potrebujeme kvalitu, potrebujeme, aby bola čerstvá, musíme si byť istí, že nebol prekročený dátum spotreby, a to nie v krajnom prípade: mäso nebolo ošetrené rôznymi látkami, aby sa zachovala jeho čerstvosť. A tiež venujte zvýšenú pozornosť všetkému, čo znamená, ako bolo zviera chované!
„Napríklad: antibiotická liečba, hormonálna liečba bez ďalších látok, ktoré môžu mať veľmi vážne účinky na organizmus dieťaťa,“ vysvetľuje.
Odporúča, aby ste sa pri výbere mäsového pokrmu zamerali predovšetkým na biele mäso.
„Čo je dôležité mať na pamäti: keď si vyberieme mäsový prípravok, chceli by sme si zvoliť vtáka chovaného v ľudskej kukurici v biologických podmienkach s obilninami, ktoré neboli ošetrené bez toho, aby im boli podané antibiotiká,“ vysvetľuje doktor Herdea.
"Vždy chceme, aby to bolo kvalitné mäso zo zdravého životného prostredia. Pretože márne z neho vyrastie zdravé zviera, ak neponúka environmentálne podmienky v pôde," dodáva.
Pokiaľ ide o červené mäso, lekár tvrdí, že teoreticky obsahuje viac železa, vitamínov a viac. Prípravou sa však stratia.
Prečítajte si tiež článok: Dávame malé mäso na grile alebo nie? Rada pediatraBravčové mäso, jablko sváru a strach z rodičov
Diskusia sa ľahko dostane k bravčovému mäsu. Tu sa názory rozchádzajú a každý odborník prichádza so svojimi vlastnými argumentmi.
Doktorka Valeria Herdea odporúča rodičom, aby bravčové mäso zaradili do jedálnička najskôr po dvoch rokoch.
"Je dôležité vedieť, že ošípané sú privezené po dosiahnutí veku dvoch rokov, skôr sa to neodporúča. A vo všeobecnosti pri rešpektovaní zásad kvality," hovorí lekár.
Nie všetci špecialisti však súhlasia. Dokonca aj medzinárodné organizácie sa v tejto veci uvoľnili. S jednou podmienkou: bravčové mäso nesmie byť tučné.
Britský zdravotný systém (NHS) tvrdí, že potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú mäso, ryby, dobre varené vajcia, strukoviny, ako sú fazuľa a šošovica, sú vhodné pre dieťa od 6 mesiacov. „Okrem bielkovín obsahujú aj ďalšie užitočné živiny, ako sú železo a zinok, ktoré sú dôležité pre kojencov,“ píše sa v dokumente.
Medzi príklady potravín s vysokým obsahom bielkovín patrí NHS kuracie, morčacie, hovädzie, jahňacie, bravčové, ryby, vajcia, šošovica, fazuľa, tofu a cícer.
Dr. Sabina Bica, odborníčka na výživu na klinike výživy KiloStop, vysvetľuje, že „existuje globálny konsenzus o odporúčaní zavádzať potraviny bohaté na železo čo najskôr po nástupe diverzifikácie. pokiaľ je to možné, tieto potraviny nájdete v každom jedle, ktoré sa dieťaťu ponúka. A bravčové mäso je jedným z nich. Buďte však opatrní: hovoríme o chudom mäse, nie o vysokom tuku. ““.
Prečítajte si tiež článok: Je dobré alebo nedávať malým deťom bravčové mäso? Rada výživového poradcu
„Princípy sa samozrejme v jednotlivých krajinách líšia, od regulácie k regulácii a v neposlednom rade vrátane usmernení lekárskej praxe podporujú zavádzanie červeného mäsa od určitého veku, keď existuje určitý nedostatok, ale pri rešpektovaní zásad kvality. “, hovorí doktorka Valeria Herdea.
Nakoniec všetci súhlasíme: najskôr musíme brať do úvahy kvalitu, to znamená podmienky skladovania, prípravy a správy.
"Je to dlhý reťazec, kde môže ochorieť akýkoľvek produkt. Samozrejme sa však musíme prispôsobiť zvykom každej rodiny, musíme sa prispôsobiť tomu, čo znamená ľudová kultúra, a v neposlednom rade o tom premýšľať." že sa snažíme kŕmiť dieťa tak, aby bol zdravý dospelý človek. Žiadne živočíšne tuky, žiadne konzervačné látky, žiadne farbivá, “vysvetľuje doktorka Valeria Herdea.
Článok je súčasťou kampane Ziare.com Viete, čo jete? - informačná a osvetová kampaň o dôležitosti vedieť, čo jeme, a o vplyve určitých potravín alebo prísad na naše zdravie.
Prečo je dôležité, aby na každom produkte bol čitateľný zoznam všetkých obsiahnutých zložiek, ale aj všetkých ďalších prvkov (typ spracovania, balenia atď.), Ktoré by mohli mať vplyv na naše zdravie?
Čo znamenajú zložky alebo zmienky na štítku? Čo hovoria štúdie o vplyve rôznych potravín alebo prísad na zdravie? To sú otázky, na ktoré odpovieme v tejto kampani.
Ak máte tiež otázky alebo chcete nahlásiť nezrovnalosti, s ktorými sa stretnete v obchodoch, v ktorých nakupujete, pošlite e-mail na adresu [email protected] .
Staňte sa súčasťou tejto kampane, ktorá sa zasadzuje za zdravý život!