Mäsová placka so zemiakovým a mrkvovým pyré recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,4 mg | (175%) | |
| Vitamín D | 2,6 ug | (13%) | viac |
| Vitamín E. | 5,1 mg | (43%) | |
| Vitamín K | 42,6 ug | (71%) | |
| Vitamín B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 24,6 mg | (205%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 109 ug | (36%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotín | 32,5 ug | (72%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 8,3 ug | (277%) | viac |
| vitamín C | 24 mg | (25%) | |
| draslík | 1 554 mg | (39%) | viac |
| Vápnik | 155 mg | (16%) | viac |
| horčík | 98 mg | (33%) | viac |
| železo | 6,8 mg | (45%) | viac |
| jód | 28 ug | (14%) | viac |
| zinok | 9,9 mg | (124%) | viac |
| nasýtený tuk | 22,5 g | ||
| kyselina močová | 266 mg | ||
| cholesterolu | 474 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora aj zdola.
Olúpte vajcia. Rolky namočte do vlažnej vody. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a na horúcej panvici s 1 lyžicou oleja ju priehľadne potte. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Primiešajte bylinky.
Mleté mäso premiešajte s cibuľovou zmesou, horčicou, vajcami, dobre vytlačenými závitkami, soľou a korením, aby ste vytvorili cesto. Polovicu cesta dáme do vymastenej formy na bochník, do stredu pozdĺžne vytvarujeme priehlbinu, vložíme do nej olúpané vajcia a zakryjeme zvyšným mletým mäsovým cestom. Potrieme trochou oleja a povaríme vo vyhriatej rúre asi 1 hodinu.
Medzitým si ošúpte zemiaky a mrkvu, umyte ich, nahrubo ich nakrájajte a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 25 minút. Scedíme, necháme odpariť, roztlačíme zemiakovým strojom a spracujeme s mliekom a maslom na hladké pyré. Dochutíme soľou, štipkou muškátového orieška a vmiešame doň čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.
Fašírku vyberieme z rúry, opatrne ju vyklopíme z formy, nakrájame na plátky a podávame s pyré. Ak chcete, dozdobte ho čerstvými bylinkami.