Máte radi praženicu? Lekári bijú na poplach
Dr. Samuel Getlin, známy osteopat a chemik z USA, jeden z priekopníkov doplnkovej medicíny, vrelo odporúča: „Kedykoľvek budete hladní, unavení alebo túžite po niečom sladkom, majte po ruke pár slnečnicových semien.“.
Slnečnicové semienka obsahujú zdravé tuky, vlákninu a bielkoviny, vitamíny a minerály. Sú bohaté na vitamíny E, B1, B6, kyselinu listovú, minerály ako horčík, selén, mangán, meď, fosfor, tryptofán a fytosteroly (pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zlepšujú reakciu imunitného systému a znižujú riziko rakoviny).
Slnečnicové semená sú skvelým zdrojom bielkovín, dodávajú energiu, pomáhajú fluidizovať krvný obeh, pomáhajú pečeni, slezine, pankreasu a nadobličkám.
Podľa špecialistov obsahuje 35 gramov slnečnicových semien: 61% RDA (odporúčaná denná dávka) vitamínu E, 34% RDA vitamínu B1, 31% medi RDA, 28% RDA horčíka, 26% Selén RDA, 23% fosforu RDA, čo prináša 204 kalórií.
Mierne konzumované, surové ovocie má veľa výhod: pomáha regulovať trávenie a správne fungovanie čriev, bojuje proti únave, stresu, nespavosti, zvyšuje celkovú hladinu energie v tele, predchádza migréne.
"Denná konzumácia by nemala presiahnuť 20 - 30 gramov. Vyprážané a solené sú kontraindikované, pretože vyprážaním strácajú väčšinu svojich terapeutických vlastností. Môžu sa konzumovať ako také alebo sa môžu pridávať do šalátov, polievok alebo omáčok," vysvetľuje. vysvetľuje doktorka Daniela Stan.
Prečo by sa malo vyprážaným semenám vyhnúť
Odborníci tvrdia, že vyprážané jedlá majú niekoľko nevýhod: veľa enzýmov a vitamínov je zničených. Tuky sú oxidované (zvyšuje množstvo karcinogénov). Pridanie soli zbytočne zaťažuje obličky a môže viesť k zadržiavaniu vody a hypertenzii. Vyprážaním získavajú sacharidy vyšší glykemický index, čo zvyšuje riziko ukladania vo forme tuku.
Nadmerná konzumácia vedie k závažným chorobám: gastritíde, vredom alebo dokonca slepému črevu. Ani zubári ich neodporúčajú, pretože ničia zubnú sklovinu a vytvárajú vzhľad čiernych škvŕn.