Maximálny odporúčaný príjem kofeínu
Koľko kávy môžem vypiť? A čo energetické nápoje? Aký je maximálny odporúčaný príjem kofeínu? Po dvoch rokoch konzultácií a debát vydal Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vedecké stanovisko k bezpečnosti kofeínu, v ktorom odhaduje maximálnu hladinu, ktorú je možné konzumovať bez rizika pre zdravých ľudí. Tento dokument nie je legálny, neukladá členským štátom EÚ žiadne obmedzenia ani povinnosti. Je to iba vedecky odôvodnený názor na bezpečnosť konzumácie kofeínových výrobkov.
Káva a iné kofeínové nápoje, ako napr čierny alebo zelený čaj, sú súčasťou každodenného rituálu mnohých ľudí a ich konzumácia je spojená s pozitívnymi účinkami aj so zdravotnými rizikami. Vo februári 2013 dostal EFSA formálnu žiadosť o bezpečnosť konzumácie kofeínu. K reakcii prispeli odborníci z členských štátov a zástupcovia kávového priemyslu.
Kofeín je prírodná chemikália nachádzajúca sa v káve, kakau, čaji, guarane a plodoch stromov Cola. Po perorálnom užití je kofeín rýchlo a úplne absorbovaný telom, energetické účinky nastupujú za 15 - 30 minút a môžu trvať až niekoľko hodín. Reakcia tela na kofeín sa u jednotlivcov veľmi líši, v závislosti od veku, telesnej hmotnosti, zdravia pečene a ďalších faktorov. Tvrdí to štúdia vedcov z Harvardovej univerzity, spotreba kávy má genetickú zložku, čo by mohlo vysvetliť rôzne účinky na rôznych ľudí.
Na základe týchto úvah sa EFSA domnieva, že dospelí môžu bezpečne konzumovať jednu dávku kofeínu až do 200 mg (približne 3 mg na kg telesnej hmotnosti) alebo do 400 mg za deň. V prípade tehotných a dojčiacich žien považuje EFSA 200 mg denne za bezpečnú hladinu pre plod bez ohľadu na zdroj kofeínu. U detí a dospievajúcich sa uvažoval s bezpečným denným príjmom 3 mg na kg telesnej hmotnosti.
EFSA poukazuje na to, že jedna dávka 100 mg kofeínu môže ovplyvniť spánok dospelých a konzumácia výrobkov obsahujúcich kofeín môže ovplyvniť správanie a úroveň úzkosti detí a dospievajúcich. Zdrojom môžu byť aj potraviny obsahujúce kofeín bolesti hlavy u detí.
Medzi krátkodobé riziká užívania kofeínu EFSA zaraďuje problémy súvisiace s činnosťou centrálneho nervového systému, ako je nespavosť, úzkosť a ďalšie poruchy správania. Z dlhodobého hľadiska bola nadmerná konzumácia kofeínu spojená s kardiovaskulárnymi problémami a u tehotných žien so zastavením vývoja plodu.
Aj keď existuje veľa štúdií, ktoré by mohli prezentáciou povzbudiť konzumáciu kávy/kofeínu potenciálne výhody, Mali by sa vziať do úvahy odporúčania EFSA a denná dávka sa má udržiavať v miernych medziach.
Zdroj: EFSA