Med a teplo Prečo by ste nemali zahrievať med nad 40 stupňov Augsburger Allgemeine
Med je chutný, ale jemný. Bavorská zákaznícka služba teraz ukázala, kedy žlté sladidlo stráca kvalitu - a od čoho závisí jeho konzistencia.
Med stráca kvalitu, keď sa zahreje na viac ako 40 stupňov. Pretože niektoré jeho zložky, napríklad rôzne enzýmy, sú veľmi citlivé na teplo. Upozorňuje na to bavorský spotrebiteľský servis.
Tieto zložky sa potom stratia napríklad pri pečení. Takže ak môžete, pridajte med až potom. Na druhej strane konzistencia medu nemá nič spoločné s kvalitou. To, či je tuhá alebo tekutá, závisí od typu cukru, ktorý obsahuje.
Včela medonosná
Súčasťou úľa je 30 000 až 60 000 včiel, v niektorých prípadoch dokonca až 80 000 zvierat. Väčšina včelstiev sú takzvaní „robotníci“.
Včela medonosná
Samce včiel, ktoré sa nazývajú drony, majú v živote iba jedno zamestnanie: rozmnožovanie. Na jednom poschodí ich žije 500 až 2 000. Ak splnili svoj účel a oplodnili kráľovnú, budú na jeseň vyhodení z úľa v „bitke dronov“. Pretože nemajú jedové bodnutie, sú bezmocní a neškodní.
Včela medonosná
Každý úľ má kráľovnú. Nie je jediná, ktorá kladie vajíčka. Po svadobnom lete s dronmi stále nosí rezervu spermií, pomocou ktorej je možné vajíčka oplodniť tri až štyri roky.
Včela medonosná
Ani včelia kráľovná nemá veľa úloh: musí sa iba starať o potomka. Kráľovná nakladie okolo 2 000 vajec denne, až 120 000 ročne. Matku všetkých včiel podporujú pracovníci, ktorí kŕmia, čistia a starajú sa o najmenších.
Včela medonosná
Včela robotníčka vyletí na zhruba 4 000 kvetov denne. Svojim proboscisom saje sladký nektár z kalichov a uloží si ho do žalúdka. Pri návšteve kvetín sa jej na zadných nohách drží peľ, ktorý transportuje ďalej. Týmto sa peľ, samčí produkt tyčiniek, dostáva do kontaktu so stigmou piestika, samičou časťou kvetu.
Včela medonosná
Asi 80 percent všetkých kvitnúcich rastlín je závislých od opeľovania hmyzom. V ovocinárstve tvoria včely dokonca okolo 90 percent opelenia. Úžitková hodnota zvierat sa v Nemecku pohybuje okolo štyroch miliárd eur. Vďaka tomu je včela po dobytku a ošípaných tretím najdôležitejším dobytkom.
Včela medonosná
Za pol pohára s medom musia včely letieť asi 40 000-krát a navštíviť štyri milióny kvetov. V priemere sú kvety jeden kilometer od úľa. To znamená: Včely musia prekonať 40 000 kilometrov - takmer raz po celom svete za pol pohára medu.
Včela medonosná
Včely dokonca chránia africké plantáže a dediny pred pošliapaním slonov. Britská biologička Lucy King navrhla plot s úľmi, ktorých obyvatelia sa vyrojili hneď, ako sa slon dotkne drôtu. A skutočne: slony utekajú pred malým hmyzom.
Včela medonosná
Včely sú neuveriteľne užitočné, ale sú aj kriticky ohrozené. Existuje mnoho dôvodov pre úhyny včiel, ktoré existujú už roky: za hromadné úhyny včiel môžu pravdepodobne monokultúry pri pestovaní kukurice a repky, napadnutie škodcami a pesticídy.
Včela medonosná
Ak chcete pomôcť včelám, mali by ste im ponúknuť rôzne kvety v záhrade alebo na balkóne. Existujú dokonca aj špeciálne zmesi semien kvetinových lúk, ktoré sú šité na mieru potrebám včiel. Poskytujú vysoko kvalitný peľ bohatý na bielkoviny a dobrý prísun nektáru.
Včela medonosná
Pre včely môžete urobiť niečo dobré aj na balkóne. Rozlúčte sa s väčšinou kvetov, ktoré majú dvojitý kvet, ako sú muškáty a pelargoniums. Rastliny bylín, ako je pažítka, bazalka a tymián.
Včela medonosná
Vo svojej záhrade nepoužívajte pesticídy, burinu a pesticídy, ktoré sú škodlivé pre včely! Existuje podozrenie, že takzvané pesticídy, herbicídy a biocídy spôsobujú masívne úhyny včiel.
Med s vysokým podielom glukózy je tuhší - napríklad repkový med. Ak je vo výrobku viac fruktózy, je tekutejšia. To je napríklad prípad lesného medu. AZ/dpa