Tvarohový koláč s mandarínkami ľahký recept

24. októbra 2019, Julia Kloß Kategórie: Výživa

ľahký

Tvarohový koláč s mandarínkami je klasikou na konferenčnom stolíku. Kombinácia krémového tvarohového koláča a ovocných mandarínok perfektne harmonizuje a chutí (takmer) všetkým!

Tvarohový koláč s mandarínkami: prísady

Tvarohový koláč je a zostane jedným z najobľúbenejších druhov koláčov. Pre normálnu pružinovú formu s priemerom 26 centimetrov potrebujete nasledujúce prísady:

Pre zem:

  • 1 vajce (Organické vajcia, vajcia z voľného chovu, vajcia zo stodoly - ktoré vajcia sú tie pravé?)
  • 50 g maslo
  • 70 g cukru, bieleho alebo hnedého
  • 200 g múky (špaldová múka je tiež možná!)
  • 1 lyžička prášok do pečiva

Pre tvarohovú hmotu:

  • 2 vajcia
  • 15 g tekutého masla
  • 180 g cukru
  • 2 balenia Kvark Po 500 gramov
  • 200 g krém
  • 50 g Sila

Na pokrytie:

  • 4 až 5 čerstvých mandarínok alebo plechovka nakladaných mandarínok

Tip: Marhule alebo slivky mirabelky môžu byť regionálnymi alternatívami pre mandarínky v tomto recepte.

Pri nakupovaní surovín (a všeobecne vašich potravín) nezabudnite zahrnúť čo najviac produktov Organická pečať kúpiť. To platí najmä pre mliečne výrobky - predovšetkým z dôvodu druhovo vhodného chovu mliečnych zvierat. Tip na ovocie a zeleninu: Prezrite si trh s ovocím a zeleninou vo vašom okolí. Dá sa tam zohnať ovocie regionálne pestovanie v sezóne za nízke ceny.

Pečenie makového tvarohového koláča si vyžaduje čas a trpezlivosť. Klasický koláč je obzvlášť obľúbený u kávy - a vy ...

Tvarohový koláč s mandarínkami: recept

Tvarohový koláč s mandarínkami si vyžaduje čas. Je v rúre asi hodinu a príprava trvá asi 30 až 45 minút. Mali by ste tiež nechať trochu času na vychladnutie.

Cesto:

  1. Vložte všetky ingrediencie do veľkej misy a dobre ich premiešajte, kým vám nevznikne homogénne cesto.
  2. Misu zakryte a počas ďalších krokov ju vložte do chladničky.

Hmota kvarku a mandarínky:

  1. Oddeľte vajcia. Nebezpečenstvo: Nič z toho nevyhadzujte, pretože budete potrebovať bielok aj žĺtok.
  2. Z bielkov vyšľaháme sneh Vaječný bielok.
  3. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, rozpusteným maslom, cukrom a smotanou. Zmes by mala byť pekná a krémová.
  4. Potom vmiešajte škrob do tvarohovej zmesi.
  5. Nakoniec pridáte toľko kusov mandarínky, koľko chcete, a zložíte ich pod. Tip: Niekoľko klinov mandarínok si nechajte na ozdobu.

Nakoniec:

  1. Formu na springform vymastíme trochou masla.
  2. Dajte pripravený krehký do toho.
  3. Pevne ho stlačte na zem a vytvarujte z neho malý okraj.
  4. Kvarkovú zmes rovnomerne rozotrieme na cesto a lyžicou ho uhladíme.
  5. Ak je to žiaduce, ozdobte koláč niekoľkými mandarínkami.
  6. Cheesecake pečieme asi hodinu na 180 stupňov Celzia zhora/zdola. Najlepšie je skontrolovať to po 50 minútach, pretože každá rúra trvá iný čas.
  7. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť. Podávame napríklad so šľahačkou.

Tip: Ak máte radi chuť vanilky, môžete z jednej vyškrabať aj dužinu Vanilkový struk pridajte do tvarohovej zmesi.