Merlúza - zásoby rýb

merlúza
Merluccius spp.

merlúza

Zásoby

Tu nájdete všeobecné informácie o niekoľkých druhoch merlúzy európskej.
Ak chcete získať konkrétne informácie, vyberte inventár zo zoznamu vľavo.

Biologické vlastnosti

Rôzne druhy merlúzy európskej sú zoskupené pod obchodným názvom Merlúza európska, o ktorých sa v tomto technickom liste pojednáva: Európsky merlúza európska (Merluccius merluccius) Merlúza severná Tichý (M. productus), Merlúza európska (M. capensis a M. paradoxus), Merlúza patagónska (M. hubbsi) a merlúza južná Pacifik (M. gayi gayi a M. australis). Merlúza európska patrí do skupiny treskovitých rýb (Gadiformes). Cez deň žijú pri zemi a v noci lovia na otvorenej vode na povrch. Hlavným jedlom sú menšie ryby, ako sú šproty, slede, ančovičky, sardinky a makrela, ale aj kalamáre. Mladé zvieratá sa živia rôznymi kôrovcami. Sami môžu byť dôležitou výživou pre rôzne morské cicavce. Rôzne druhy podstupujú rôzne sezónne migrácie. [2] [229]

Maxima: Dĺžka do (cm): M. productus 91, M. paradoxus 115, M. hubbsi 95, M. gayi gayi 87, M. australis 155, ďalšie 140;
Vek do (rokov): M. merluccius 20, M. productus 16, M. australis 30, iné nešpecifikované;
Hmotnosť do (kg): M. merluccius 15, iné nešpecifikované [229]
Stav IUCN: M. merluccius Europe & global: safe (LC), M. productus, M. capensis safe (LC), M. paradoxus, M. hubbsi, M. australis not reviewed (NE), M. gayi gayi data lacked (DD) [384] [1032] (sprístupnené 13. januára 2020)
Status CITES: neuvedené [3]
Odolnosť: M. merluccius, M. productus, M. gayi gayi médium (min. Doba zdvojnásobenia populácie 1,4-4,4 roka), ostatné nízke (min. Doba zdvojnásobenia populácie 4,5-14 rokov [229]
Plodnosť (plodnosť): M. merluccius 7 miliónov vajec na ženu, iné nešpecifikované [229]
Trofická úroveň: M. merluccius, M. productus 4,4 ± 0,0, M. capensis 3,9 ± 0,65, M. paradoxus 4,9 ± 0,2, M. hubbsi 4,2 ± 0,67, M. gayi gayi 4,3 ± 0,6, M. australis 4,5 ± 0,79 (štandardná chyba) [229]

Rôzne druhy merlúzy európskej sa vyskytujú v miernych zemepisných šírkach po celom svete. Merlúza európska je rozšírená vo východnom Atlantiku od Nórska a Islandu po juh Mauretánie. Ďalej sú to Stredozemné more a južné pobrežie Čierneho mora. Merlúza severná Tichomorská sa vyskytuje pozdĺž severozápadného pobrežia Severnej Ameriky od Kanady po severnú časť Kalifornského zálivu. Cape Hake sa vyskytujú v rôznych hĺbkach v juhovýchodnom Atlantiku pri africkom pobreží od Angoly po Južnú Afriku. Patagónska merlúza sa nachádza v juhozápadnom Atlantiku od Brazílie po Argentínu a okolo Falklandských ostrovov. Merlúza južného Pacifiku sa nachádza v juhovýchodnom Tichomorí, najmä pri čílskom a peruánskom pobreží (M. gayi gayi) alebo v poličkách na juh od Tierra del Fuego a Nového Zélandu (M. australis). Merlúza obyčajná sa zvyčajne nachádza v hĺbke od 0 do 1 000 metrov. [2] [229]

Merlúzy majú pomerne štíhle, striebristé telo, ktoré ich identifikuje ako obyvateľov otvorenej vody. Čierne ústa a dutina žiabrov a čierny jazyk (M. merluccius). Prvá chrbtová plutva je krátka, druhá chrbtová a análna plutva dlhá. Na rozdiel od iných rýb podobných treske štikozubec nemá fúzy. [2] [229]

Merlúza má v súčasnosti veľký význam pre nemecký rybársky priemysel, najmä pre južný Atlantik a severný Pacifik. Radí sa na popredné priečky v rebríčku obľúbenosti spotrebiteľov. Merlúza má biele, pevné mäso, ktoré je vhodné na rôzne jedlá z rýb. [14]

Čerstvé ako celé ryby alebo ako filé, mrazené ako rybie porcie alebo filé. Existujú tiež údené, sušené a solené výrobky z merlúzy. [2] [14] [229]