Metabolický prechod na „hybridný pohon“ pomocou ketózy

pomocou

Pretože náš mozog a srdce môžu tieto ketolátky spaľovať iba v obmedzenej miere, prebytok sa vylučuje močom. Hladinu ketónového tela je preto možné určiť pomocou testovacích prúžkov. Malé zvýšenie spotreby KH rýchlo eliminuje vylučovanie ketolátok močom. KH (skratka pre sacharidy) by ste preto nemali úplne vymazať z ponuky. Asi 50 - 60 g sacharidov denne (presnejšie 0,8 g na kg telesnej hmotnosti) je všeobecne dostatočných na zabránenie výskytu ketolátok v moči.
Organizmus využíva ketóny ako palivo nalačno aj pri diéte s nízkym obsahom sacharidov. Pôst sa musí ukončiť najneskôr po 3 - 4 týždňoch, pretože svalová bielkovina sa odbúrava, ak nejete bielkoviny (glukoneogenéza). Na druhej strane v nízkosacharidovej diéte možno pokračovať donekonečna, pretože nedochádza k odbúravaniu telesných bielkovín.

Prechod z diéty na báze KH na ketózu

Zmena na inú stravu znamená pre naše telo tvrdú prácu, pretože na začiatku zmeny musí produkovať enzýmy, ktoré predtým nepotrebovala. „Látky“, ktoré mu doteraz slúžili, už takmer nie sú potrebné. Je to, akoby sme teraz prepínali náš metabolizmus z „uhoľnej pece“ na „vodíkovú raketu“.

Ako dlho trvá prechod na „spaľovače tukov“?

To závisí od veku a zdravotného stavu a je individuálne odlišné. V prípade mladých ľudí je prechod na euro úspešný do niekoľkých dní, pretože všetky mechanizmy stále fungujú správne. Môže to trvať až 3 mesiace u dospelých a až 6 mesiacov u starších ľudí (1). Prechod nabehne spravidla hladko, ale môžu sa vyskytnúť aj nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, zápach z úst a telesný pach alebo kŕče v lýtkach. Vo väčšine prípadov dochádza aj k rýchlemu a výraznému zníženiu krvného tlaku. Pokiaľ si telo ešte nezvyklo na nízky krvný tlak, môžu sa vyskytnúť záchvaty slabosti a závratov. Potom by ste nemali vstať náhle a začať deň o niečo pomalšie.
V noci sa môžu občas vyskytnúť lýtkové kŕče. Potom je vhodné v ďalšom jedle zvýšiť množstvo sacharidov.
Príznaky zvyčajne vymiznú po 3 dňoch. Na oplátku zažívame veľa pozitívnych aspektov, napr. Napríklad teraz klesá citlivosť na bolesť.
Počas prechodnej fázy by ste sa preto mali vyhnúť ďalšiemu stresu, ako je stres, prechladnutie a očkovanie. Nevysvetliteľná bolesť nie je príznakom a mala by ju skontrolovať lekár.

Žite lepšie s ketózou v evolučnom metabolickom režime

Jedlo by malo mať vysokú biologickú kvalitu: kvalitné bielkoviny a kvalitné tuky.
Cez prestávky, 3 - 4 hodiny medzi jedlami, by sa nemalo jesť nič.
Ak stále pociťujete hlad, mali by ste zvýšiť množstvo tukov, pretože nízkotučné druhy zeleniny nedodávajú žiadnu energiu. Množstvo tuku nie je nijako obmedzené. Najvyššiu biologickú hodnotu majú tuky z vaječného žĺtka, masti a kostnej drene.
Množstvo bielkovín by sa nemalo zvyšovať. Zdravý dospelý človek nepotrebuje na udržanie svojich svalov viac ako 30 - 50 g bielkovín denne (tehotné ženy, športovci, rastúce deti alebo starší ľudia tiež do 2 g na kg hmotnosti). Proteín by mal mať čo najvyššiu biologickú hodnotu (napríklad z vaječného žĺtka, pečene alebo obličiek, želatína, tvaroh)
Sacharidy by sa teraz mali konzumovať vo forme škrobu zo zeleniny. Množstvo je až 0,8g na kg hmotnosti. U dospelého človeka je to okolo 84 g sacharidov (zodpovedá 7 BU). Naša interaktívna tabuľka BE to vypočítava na základe vašej osobnej hmotnosti tela: http://www.fettich.de/be-tabelle-brotheiten-berechnen

Inými slovami: mali by sme zjesť iba toľko sacharidov, koľko ich môžeme ihneď počas trávenia opäť použiť. Nevýhodou je ešte viac, pretože sa musí premieňať na telesný tuk pomocou inzulínu (a vedie tak k hyperinzulinizmu) (2). Po spracovaní niekoľkých sacharidov z jedla sa ketóza automaticky znova spustí.

Čo jesť pri ketóze?

Vhodné sú potraviny, ktoré majú vysokú výživovú kvalitu a obsahujú málo sacharidov. Patria sem tuk, dužina a mäso z pasúcich sa zvierat z chovu vhodného pre daný druh, vajcia z hydiny z voľného chovu (najmä vaječné žĺtky), ryby, pokiaľ je to možné, z voľne ulovenej alebo trvalo udržateľne chovanej, nízkokarbohydrátovej zeleniny a prípadne malého množstva bobuľového ovocia. Okrem toho - a to je obzvlášť dôležité - vysokokvalitné, prirodzene nasýtené tuky na varenie, pečenie a parenie, ako napríklad: masť zo zvierat kŕmených trávami, vyčerené maslo (ghí) a maslo z pasienkov, panenský kokosový olej na parenie a - ak máte radi mliečne výrobky - smotana (bez karagénu), Pokiaľ je to možné, aj z pasienkového mlieka v bio kvalite. Nakoniec, ketariáni sa rozhodnú žiť hlavne z (veľa) tukov a (niektorých) bielkovín, takže bielkoviny a tuky by mali byť obzvlášť kvalitné a poskytovať vysoko kvalitné mastné kyseliny. Najčastejšou chybou, ktorá sa urobí na začiatku alebo počas metabolických zmien, je konzumácia príliš malého množstva tuku (väčšinou zo strachu, že budete jesť príliš veľa tuku, ktorá je podporovaná minulými desaťročiami „tučnej tystérie“).

Čo sa stane, keď prejdete na ketózu?

Keď začneme nalačno alebo prestaneme prijímať sacharidy (čo znamená to isté), náš metabolizmus pokračuje niekoľko dní v starom „režime spaľovania cukru“. Počas tejto doby sa potrebná glukóza vytvorí z rozkladu a premeny tukov a bielkovín zo zásob (3) (glukoneogenéza). Pre vyššie uvedených 225 g dextrózy/glukózy musí byť sacharifikovaných 389 g proteínu. To zodpovedá päťnásobku množstva svalového mäsa alebo spojivového tkaniva alebo 1,9 kg telesnej látky.

Po niekoľkých dňoch bez sacharidov je náš metabolizmus schopný prejsť zo spaľovačov cukru na prevádzače tukov. Náš organizmus potrebuje tento čas na dodanie príslušných enzýmov.
Bez sacharidov je nadmerná produkcia inzulínu zastavená, ale v súčasnosti sú potrební protivníci (vrátane rastových hormónov). Zvyšujú využitie tukov. Naša pečeň zároveň produkuje ketóny z mastných kyselín, ktoré teraz poskytujú najlepšiu energiu pre mozog a telo.
Sme dobre pripravení na „režim spaľovania tukov“, pretože sme prirodzene spaľovači tukov. Aby ste sa dostali do ketózy alebo ju udržali, stačí obmedziť množstvo sacharidov na priemerne 50 g/deň alebo 7 BE (pričom osobná potreba je individuálna a závisí od mnohých faktorov).
Ak počítate s 3 jedlami/deň s tráviacou prestávkou každé 3 hodiny, potom to je 9 hodín krát 9,4 g = 84,6 g KH (alebo 7 BE), sme späť na bazálnej rýchlosti metabolizmu (z vyššie uvedeného výpočtu). Tieto uhľohydráty dodávajú toľko glukózy, koľko môžu naše orgány konzumujúce uhľohydráty použiť počas tráviacich období. Viac KH, teda viac inzulínu, by bolo zbytočné.

Je ketóza merateľná?

Ak ste zmenili metabolizmus na „spaľovanie tukov“, nadbytočné ketóny sa vylučujú močom, čo je merateľné. Pomocou ketózových tyčiniek (lekáreň) môžete zmerať, či ste boli v posledných niekoľkých hodinách na ketóze. Paličky nemeria aktuálny stav ketózy, ale skôr ukazujú prebytok ketónu, ktorý sme si vytvorili za posledných pár hodín.

Príklad: Ak stupnica na ketózovej tyči ukazuje večer „2 krížiky“, možno to interpretovať v súvislosti s raňajkami. Pretože toľko trvá nášmu „tráveniu“, aby sme spálili tých pár sacharidov a potom sa vrátili k ľahkej ketóze. Merateľný je iba nadbytok ketónov.
Tieto paličky sú skutočne určené pre diabetikov, sú však vhodné aj na tento účel. To, čo meriate paličkami, je množstvo vylúčených ketónov na stupnici od 1 do 4.

Je ľahká ketóza zdravá?

V zásade áno, pokiaľ sú všetky orgány zdravé, konzumujete minimálne množstvo sacharidov a nezaobídete sa úplne bez sacharidov. Osobne požadované množstvo uhľohydrátov sa líši od človeka k človeku a malo by byť v priemere 50 - 60 g denne/pre dospelého človeka s priemernou záťažou, presnejšie 0,8 g uhľohydrátu na kg telesnej hmotnosti. Mierna ketóza má podporný účinok pri liečbe rakoviny alebo na zníženie záchvatov epilepsie.

Čo by sa malo zvážiť pred prechodom na euro?

Po začatí prechodu by mal lekár urobiť krvný test. Ak máte poškodenie obličiek alebo predtým poškodenú pečeň, odporúča sa opatrnosť, pretože ketolátky musia byť tvorené pečeňou a obličky musia dobre fungovať.
Ketóza nie je pre chorých. Ketóza u diabetikov môže viesť k život ohrozujúcej ketoacidóze. Zníženie obsahu sacharidov v strave u pacientov so srdcom vedie k zhoršeniu situácie (glukoneogenéza). Ak trpíte metabolickým ochorením (napr. Hypotyreóza), silná ketóza môže ďalej poškodiť štítnu žľazu.

Zhrňujeme

Tiež by vás mohol zaujímať nasledujúci článok: http://www.fettich.de/was-ist-ketose

Zvlnenie:
(1) Pozri Dr. Jan Kwasniewski/Optimal Essen/Arkadia
(2) Pozri Dr. Lutz/Život bez chleba/Informované
(3) Pozri Dr. Ehrensperger/chorý na rakovinu/IKF