Mini vegánske palacinky so špenátom alebo tekvicou Viața Verde Viu

Pýta si od vás dieťa niečo sladké? Máme oveľa zdravšie riešenie. Objavte tu dva recepty, ktoré kombinujú špenát alebo tekvicu v lahodnom, vegánskom, bezlepkovom a zdravom dezerte.

Tieto recepty dostávame od nášho čitateľa Svetlana Vilcu kto sa nám priznal, že pre ňu varenie znamená relax.

Mini palacinky so špenátom

palacinky

Potrebné prísady:

  • 100g čerstvého špenátu
  • 100 ml kokosového mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
  • 150g ryžovej múky
  • 1 vajce (pre vegánsku verziu môžete použiť ľanové semiačka namočené a namočené vo vode)
  • 20g kokosového cukru
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • Štipka soli

Spôsob prípravy:

V miske najskôr zmiešajte špenát, vajíčko (alebo ľanové semiačka, ak si vyberiete vegánsku verziu), kokosový cukor, kokosové mlieko, soľ a olej, až kým nebude zloženie homogénne.

Potom pridajte ryžovú múku a prášok do pečiva a miešajte, kým sa kompozícia nestane opäť homogénnou.

Palacinkovú panvicu rozohrejeme (olejom vymastíme iba prvú palacinku) a mini placky na strednej teplote z každej strany asi 2 minúty opekáme.

Možno dozdobiť čučoriedkami, červeným ríbezľou, semiačkami granátového jablka, medom alebo ružovým džemom.

  • palacinky

Kokosové lupienky, 150 g | Zlaté príchute

alebo

Kokosový olej lisovaný za studena 200 ml Terralura

špenátom

Čistý, nerafinovaný kokosový cukor, 250 g | Zlaté príchute

mini

100% prírodné kokosové sušené mlieko, 150 g | Zlaté príchute

Mini tekvicové placky

Potrebné prísady:

  • 150g pečeného tekvicového pyré
  • 100 ml kokosového mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
  • 150g pšeničnej múky
  • 1 vajce (pre vegánsku verziu môžete použiť ľanové semiačka namočené a namočené vo vode)
  • 20g kokosového cukru
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • Štipka soli

Spôsob prípravy:

V miske najskôr zmiešajte tekvicu, vajíčko (alebo ľanové semiačko, ak si vyberiete vegánsku verziu), kokosový cukor, kokosové mlieko, soľ a olej, až kým nebude zloženie homogénne.

Potom pridajte pšeničnú múku a prášok do pečiva a miešajte, kým nie je kompozícia opäť homogénna.

Palacinkovú panvicu rozohrejeme (olejom vymastíme iba prvú palacinku) a mini placky na strednej teplote z každej strany asi 2 minúty opekáme.

Možno dozdobiť čučoriedkami, červeným ríbezľou, semiačkami granátového jablka, medom alebo ružovým džemom.

palacinky

výhody:

Špenát je bohatý na niacín a zinok, ako aj na bielkoviny, vlákninu, vitamíny A, C, E a K, tiamín, vitamín B6, kyselinu listovú, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, meď a mangán. Inými slovami, je nabitý množstvom výživných látok pre každú časť vášho tela! Prečítajte si tiež článok: Na čo je špenát dobrý

Kokosový olej je rastlinný olej s najvyššou koncentráciou mastných kyselín, konkrétne 90%, ktoré sú, na rozdiel od toho, čo si človek myslí, zdraviu prospešné. Vďaka obsahu kyseliny laurovej, kaprylovej a kaprínovej, ktoré sa v tele rýchlo asimilujú, je kokosový olej úžasným zdrojom energie. Prečítajte si tiež článok: Prečo sú dnes kokosové výrobky v trende? Top 10 výhod

Tekvica plná vitamínov, esenciálnych mastných kyselín a vlákniny je v kuchyni veľmi obľúbená a mala by byť súčasťou receptov čo najčastejšie. Intenzívna oranžová naznačuje prítomnosť mimoriadne prospešného fytonutrientu: karoténu. V tele sa premieňa na vitamín A, ktorý je prospešný pre zrak. Prečítajte si tiež článok: Divy tekvice

Dobrú chuť! Napíšte nám do komentárov, či sa vám tento recept páčil!

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.