MIR - palubné stravovanie
Vždy počujem znova Sťažnosti na stravovacie služby na palube ruských lodí, najmä MIR. Vyvstáva otázka, či to nie sú asi nesprávne nápady, ktoré vedú k takej frustrácii. Ako už bolo povedané inde, MIR nie je výletná loď s raňajkami formou bufetu a kapitánskou večerou, ale cvičná plachetnica. Pokiaľ ide o jedlo na lodi, hlavnou vecou je poskytnúť lacné jedlo pre asi 200 fyzicky aktívnych ľudí. Mal by byť čo najchutnejší, ľahko vyrobiteľný a vyvážený.Aby sme sprevádzajúcim účastníkom poskytli malý náhľad na to, čo môžu čakať, tu je autentické menu:
Pondelok 9. 3. 2001
Raňajky: 4 veľké plátky šunky, biele pečivo, džem, čaj
Obed: kurací vývar, guláš, pohánka, paradajka, džús.
Čaj: Tvarohový koláč so sladkým kondenzovaným mliekom (Sgushonka), čaj s čerstvým citrónom, 1 pomaranč
Večera: Kurací vývar, paprika s ryžovou a mäsovou plnkou, jahňacie ragú, miešaný šalát, džús.
Utorok, 09/04/01
Raňajky: kaša, biele pečivo, džem, čaj
Obed: zeleninová polievka, prírodný rezeň, kyslá kapusta, čerstvý šalát, džús
Čaj: ryby s cibuľou a mrkvou, čaj, 1 jablko
Večera: pilaf, karfiolový šalát, kompót (nálev zo sušeného ovocia)
Streda, 09/05/01
Raňajky: mortadella, biele pečivo, džem, čaj
Obed: Šči (ruská polievka), rezeň, rezance, uhorka, džús
Čaj: vajcia v majonéze, citrónový čaj
Večera: fašírky s bylinkovým blinom, džús
Štvrtok, 09.06.01
Raňajky: Jagdwurst, biele pečivo, džem, čaj
Obed: hrachová polievka, steak, pohánka, paradajka, džús
Čaj: ryžový a krabový šalát, čaj, 1 mandarínka
Večera: hrachová polievka, 2 klobásy, vyprážané zemiaky, kapustový šalát, džús.
Piatok, 9.7.01
Raňajky: saláma, biele pečivo, džem, čaj
Obed: kapustová polievka, kuracie stehno s ryžou, uhorka
Čaj: zemiakový šalát, čaj, 1 jablko
Večera: kapustová polievka, 1/2 vyprážanej makrely, zemiaková kaša, čerstvý šalát, džús.
Sobota, 8. 8. 2001
Raňajky: pečeňová klobása, biele pečivo, džem, čaj
Obed: hubová polievka, rezance, plnená fašírka, paradajka
Čaj: 2 škoricové rolky, 1 pomaranč, čaj
Večera: hubová polievka, pečené bravčové mäso s cesnakovým krémom, miešaná zelenina, zemiaky, džús
Nedeľa, 09.09.01
Raňajky: syr, biele pečivo, džem, čaj
Obed: boršč, pečená hus s ryžou a cibuľou, zelená uhorka, džús
Čaj: kukuričné vločky s mliekom, čaj
Večera: boršč, kastról zo zemiakov a mletého mäsa, zelný šalát
Pondelok 9. 10. 2001
Raňajky: Katenschinken, Knaeckbrot, čaj
Obed: zeleninová polievka, jazyk, pohánka, uhorka, džús
Čaj: „zdobený sleď“, 1 mandarínka, čaj
Večera: zeleninová polievka, hovädzie mäso so zemiakmi a mrkvou, šalát z kyslej kapusty, džús
Utorok, 09/11/01
Raňajky: Jagdwurst, biele pečivo, džem, čaj
Obed: fazuľová polievka, rezeň, stužkové rezance, uhorka, džús
Čaj: Oladi (palacinka) so sladkým kondenzovaným mliekom, čaj, 1 pomaranč
Večera: fazuľová polievka, praženica, zemiaková kaša, karfiol, kompót
Streda, 09/12/01
Raňajky: syr, biele pečivo, džem, čaj
Obed: Kuracia polievka, rezeň, zelná polievka, kompót
Čaj: šalát „Vinegret“ (zemiaky, červená repa, nakladané uhorky, cibuľa), čaj
Večera: Slepačia polievka, grilované rybie filé so zemiakmi
Štvrtok, 13.09.01
Raňajky: saláma, biele pečivo, džem, čaj
Obed: polievka z kyslej kapusty, 2 fašírky, pohánka, slaný šalát, džús
Čaj: šunka, klobása, chlieb, čaj
Večera: polievka z kyslej kapusty, 2 klobásy, vyprážané zemiaky, mrkvový šalát
Piatok, 14.09.01
Raňajky: 2 vajcia, biele pečivo, džem, čaj
Obed: Solyanka, guláš, ryža, džús
Čaj: zemiakový šalát, čaj, pomaranč
Večera: Solyanka, roláda, kapusta, džús
Sobota, 15.09.01
Raňajky: kaša, biele pečivo, džem, čaj
Obed: rybia polievka, pečené bravčové mäso, špagety, savojská kapusta a papriková surová zelenina, džús
Čaj: pizza, čaj
Večera: rybia polievka, baranie ragú, pohánka, kapustový šalát
Nedeľa 16.9.01
Raňajky: saláma, biele pečivo, džem, čaj
Obed: kapustová polievka, rezeň, ryža, kompót
Čaj: Kukuričné lupienky s mliekom, makový koláč, 1 jablko, čaj
Večera: kapustová polievka, kuracie stehno, pečená fazuľa, surová kapusta savoy, kompót
Iste, to nie je práve bujné, ale na celej ruskej kuchyni je chutné a sýte. Ak si však na základe tohto zoznamu myslíte, že by s ním nevychádzal, mali by ste prijať vhodné preventívne opatrenia.
Osvedčilo sa vziať si so sebou aj ďalšie nápoje, pretože okrem jedál nie sú žiadne nápoje a k jedlu 1 pohár džúsu alebo kompótu alebo 1 šálka čaju na osobu. Voda z kohútika je teoreticky pitná voda, mohla však byť v nádržiach veľmi dlho a mala by sa preto pred pitím prevariť.
Ak máte radi sladké, mali by ste mať so sebou pravdepodobne čokoládu alebo sušienky, ktoré potom môžete zdieľať s kadetmi počas nočnej hliadky.
Pijatelia kávy si možno budú chcieť zabaliť kávu. Keďže ruský čaj sa podáva „samovarovou metódou“, na raňajky a čaj je vždy k dispozícii horúca voda, z ktorej si potom môžete pripraviť svoju kávu. Mimo týchto časov môžete v riadiacej miestnosti stroja požadovať teplú vodu.
Mlieko alebo smotana do kávy nezachováva dobre na palube, a preto nie je k dispozícii. Ak sa bez toho nezaobídete, najlepšie je vziať si so sebou porčné balenia.
Tí, ktorí musia/chcú žiť diétou (diabetici, vegetariáni, alergici), by si to mali vyjasniť s podporou stážistov a lodným lekárom. Hotové jedlá, ktoré ste si priniesli, môžete v prípade potreby ohriať v mikrovlnnej rúre.