Mix divokej ryže - Infinity
Zmes divoká ryža z Infinity je kombináciou troch najjemnejších druhov - dlhozrnná hnedá ryža, divoká ryža a červená ryža Camargue.
Hnedá ryža s dlhým zrnom je talianska odroda, ktorá aj po uvarení zostáva tvrdá (al dente) a je vhodná na zdobenie alebo plnenie do rôznych receptov. Má aromatickú chuť a je bohatý na vlákninu, vitamíny B a D, horčík a železo.
Divoká ryža má tmavohnedú farbu a dlhé, ostré a tenké zrná. Má silnú, výraznú arómu a vysoký obsah bielkovín a kyseliny listovej.
Camargue ryža je červená, s krátkymi, zrnitými zrnami. Má intenzívnu arómu lieskových orieškov a gumovú textúru.
Recept na zmes divej ryže a pečenú zeleninu
Túto zmes som pripravil z Infinity s pečenou zeleninou a dopadlo to chutne!
Pre tento recept som potreboval:
- 250 g zmesi divokej ryže Infinity
- 1-2 mrkvy (nastrúhané na malom strúhadle)
- malý koreň kurkumy (nastrúhaný na malom strúhadle)
- soľ
Ako spôsob prípravy to môžete urobiť niekoľkými spôsobmi.
Ryžu môžete variť na miernom ohni asi 45 minút, zatiaľ čo zeleninu varíte osobitne. Keď sú obe hotové, zmiešajte ich, dochuťte soľou podľa chuti a podávajte teplé.
Ďalšou možnosťou je zeleninu trochu zohriať, kým nezmäkne, medzitým ryžu dobre umyť a vložiť do misky. Na to dáme stuhnutú zeleninu, 3 veľké poháre vody a všetko vložíme do rúry.
Táto príprava nevyžaduje veľmi dlhú dobu prípravy, je ľahko pripraviteľná a môže sa podávať ako taká alebo ako príloha k rôznym iným prípravkom.
Tu je jedlo, ktoré som priniesol na ochutnanie v obchode Paradisul Verde: