Mladá hovädzia pečeň - recept s obrázkom

1.Cibuľu olúpte a rozpolte a potom nakrájajte na plátky. Rozohrejte olej a cibuľu na ňom osmažte do zlatista - vyberte ho z panvice a posuňte na malý tanier. Ochutnajte tu korením, soľou a trochou Maggi.

mladá

2.Maslo pridajte do cibuľového oleja na panvici, pečeň osušte papierovými utierkami, potom vložte múku. Poriadne odklepnite a plátky vložte do panvice.

3.Pečienku osmažte do zlatohneda - vyžaduje to trochu skúseností, pretože pečeň je jemné a tiež citlivé tkanivo: ak je príliš vysoká teplota, veľmi rýchlo stuhne a prestane chutiť. Takže ho na strednom ohni jemne osmažte a každú chvíľu otočte, potom je pečeň jemná ako maslo!

4.Keď už farebná šťava nevyteká, stlačte pečeň na stranu a cibuľu vložte späť do panvice a zohrejte ju.

5.Teraz pečeň veľmi ľahko ochutíme soľou, korením a podávame s cibuľou.

6.K tomu sa hodí zemiaková kaša. pre nás to dnes bol spaetzle a maslový cukrový hrášok.