Mliečna polievka Poľská klasika dvakrát iná Wunderweib
Mliečna polievka je k dispozícii v rôznych variáciách a nazýva sa tiež Klunkersuppe. Okrem mlieka a lahodnej polevy obsahuje aj rezance a knedle. To, čo na začiatku znie trochu zvláštne, jednoducho chutí vynikajúco.
Mliečna polievka je poľskou odpoveďou na ryžový nákyp alebo krupicovú kašu. Ale to, čo obvykle jeme iba sladké, v prípade mliečnej polievky, je k dispozícii aj na slano. Autor: Mliečna polievka dostane rezance alebo knedľu veľmi zvláštny dotyk. Autor: Ovocie alebo orechy potom si to môžete prispôsobiť.
Máme dva recepty z poľskej klasiky, ktoré vám vyrazia dych. Super jednoduché, neuveriteľne chutné a to dokonalé zahrievanie duše v chladných dňoch!
Mliečna rezancová polievka s malinami a pistáciami
Pre štyri osoby potrebujete:
- 1 l mlieka
- 75 g cukru
- 1 vanilkový struk
- 250 g rožkových rezancov
- 25 g pistáciových orechov
- 250 g malín
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- Citrónový balzam na ozdobenie
Takto to funguje:
- Vo vysokom hrnci uvarte 5 lyžíc vody. Potom pridajte 900 ml mlieka a cukor.
- Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte, vyškrabte dužinu a pridajte struk aj dužinu do mlieka. Pridajte cestoviny. Mlieko občas premiešajte a nechajte ho dusiť 12 až 15 minút.
- Medzitým si nakrájame pistácie a maliny roztriedime. Škrob zmiešame so zvyškom mlieka. Akonáhle sú cestoviny mäkké, pridajte zmes do mlieka. Mliečnu polievku opäť privedieme do varu.
- Nalejte mliečnu polievku do malých misiek, ozdobte pistáciami, malinami a citrónovým balzamom a podávajte.
Recept na mliečnu polievku s hruškami
Pre štyri osoby potrebujete:
- 0,5 organického citrónu
- 1 kg hrušiek
- 63 g 2 lyžice cukru
- Škoricová palička
- 4 sucháre
- 250 ml bieleho vína (suché)
- 1 vajce (L)
- 75 g múky
- Šľahačka
- hnedý cukor
Takto to funguje:
Ďalšie dobroty nájdete tu: