Mliečne rezance - z kuchárskej knihy; Mia miluje cestoviny; moey; s kuchynský foodblog
Počas môjho posledného blogového príspevku som si uvedomil, že jedna vec bola v poslednom čase na blogu zanedbávaná: zavedenie kuchárskych kníh! Moja zbierka sa stále zväčšuje, moje police už nie sú dostatočné, na podlahe sú poukladané kuchárske knihy. A drahí priatelia blogerov, aj naďalej vydávajú početné zaujímavé kuchárske knihy. Preto by som rád konečne uvaril viac z týchto kuchárskych kníh a predstavil vám krásne kuchárske knihy s chutnými receptami. Dnes sú to oni Mliečne rezance od Mie z jej knihy Mia miluje cestoviny * - pre mňa skutočné odhalenie!
Varím veľa z toho, čo objavím v mojich online časopisoch, v upravenej podobe. Nie je to to isté, ako listovať v knihe a čítať recepty. Ale tieto krásne okamihy čítania na pohovke boli v poslednej dobe zanedbávané. Viac varenia znamená aj viac prezentovať súčasne - nie nadarmo som tu v blogu nastavil kategóriu kuchárskych kníh. Ak to ešte neviete (čo neprekvapuje, keďže už nejaký čas nečinne leží), môžem vám ho veľmi odporučiť. Nájdete tam niekoľko recenzií a receptov z krásnych kuchárskych kníh.
Takže dnes sú to mliečne rezance z druhej kuchárskej knihy Mie. Keď som pred pár týždňami navštívil Miu na veľtrhu v Kolíne nad Rýnom, ušetrila mi ochutnávkovú porciu a okamžite na mňa urobil dojem. V skutočnosti som nikdy neskúšal mliečne rezance a ani som nikdy nejedol sladké rezance. Iste poznáte zemiakové rezance so škoricou a cukrom a makom. Výdatné jedlá v kombinácii s cestovinami a jablkovou omáčkou sú k dispozícii aj tu v Porýní. A poznám aj príbehy priateľov, ktorí ako dieťa najradšej jedli svoje cestoviny so škoricou a cukrom. Pre mňa to nikdy nebol problém a neprichádzalo do úvahy. Nudle boli dodávané s paradajkovou omáčkou a ničím iným - aspoň tak to vyzeralo v mojom rozkošnom detskom svete. Až kým som neskúsila rezance Mia z mlieka a okamžite ma sfúklo ...
Mliečne rezance nie sú ničím iným ako spôsobom prípravy ryžového nákypu - len namiesto ryže cestovinami. Je to tiež oveľa rýchlejšie, pretože cestoviny jednoducho nasávajú tekutinu rýchlejšie a rýchlejšie sa varia. Výsledok je rovnako krémový ako ryžový nákyp a cestoviny si už automaticky nepriraďujete k „výdatným“. Mliečne rezance sú dokonalým sladkým jedlom pre dušu, keď veci musia ísť rýchlo. Suroviny mám aj tak vždy vo svojom dome. A najmä v sivých a daždivých jesenných dňoch je misa s mliečnymi rezancami skutočným šťastím. Len mierne som upravila Miain recept, trochu pozmenila množstvá a na ešte viac skaramelizovanú notu som použila iba hnedý cukor. V knihe nájdete aj oveľa viac nápadov na recepty na vegetariánske cestovinové jedlá.