Možnosti chudnutia - GRIN

Domáce práce, 2002

18 strán, známka: veľmi dobrá (1)

Franz Wegener (autor)

Obsah

0 Úvod

Biologické funkcie

1 Fyziologické základy
1.1 Výživa, na čo? - Biologické funkcie živín
1.2.1 Štiepenie živín
1.2.2 Energetická bilancia živín
1.3 Denná potreba energie

2 Ako a prečo schudnúť? - Zmena zloženia tela
2.1 Prečo väčšina nárazových diét nefunguje?
2.2 Ako môžem skutočne schudnúť? - Možnosti zásahu

3 Nemôže to byť jednoduchšie? - Steriódy, anabolické steroidy a ich následky

0 Úvod

"Len za 6 týždňov som schudla 19 kíl, aj keď som sa dosýta najedla." [. ] Odvtedy prešiel rok a ja som už opäť nezískal ani gram. “Číta sa veľkými písmenami v reklame v novinách Elbe Report. [1] Celostranový článok s týmto názvom inzeruje prípravok na riasy, ktorý je k dispozícii iba na uvedenej adrese a za určitý poplatok. Stačí to vziať a reklama sľubuje, že zhodí kilá. Pre mnohých ľudí je to splnený sen a priemerná obezita, ktorá sa hovorí o populácii západného sveta, by mala zmiznúť vo veľmi krátkom čase týmto a ďalšími prostriedkami, ktoré sú takmer každý deň inzerované v novinách. Opak je bohužiaľ pravdou. Skutočnosť, že takéto správy sa nachádzajú väčšinou iba v reklamnej časti novín, a napriek takémuto vzdelaniu obyvateľstva stále neexistujú vedecké správy o zázrakoch chudnutia, umožňuje skúmanie témy „schudnúť, ale ako?“ Ako uvádza štúdia v tejto téme Šport sa zdá byť dôležitý.

V nasledujúcom texte sa budem venovať niektorým aspektom ľudskej fyziológie a budem diskutovať o metódach zmeny telesnej hmotnosti a štruktúry.

1 Fyziologické základy

1.1 Výživa, na čo? - Biologické funkcie živín

Najobľúbenejšie programy na chudnutie idú ruka v ruke s významnými zmenami v príjme potravy. V mnohých prípadoch však vedie okrem požadovaných účinkov na chudnutie aj nesprávna výživa k nežiaducim príznakom, ako je nedostatok minerálov a vitamínov, ktoré v niektorých prípadoch vedú k nenapraviteľnému poškodeniu ľudského organizmu. Zrejme by sme sa mali bližšie pozrieť na povrchne triviálne znejúcu otázku „Výživa, prečo?“.

Ľudské telo potrebuje na udržanie svojich funkcií rôzne látky, ktoré prijíma príjmom potravy. Na jednej strane má stabilnú telesnú teplotu, ktorá si rovnako ako činnosť svalov a orgánov vyžaduje udržanie energie. Ľudia túto energiu získavajú z potravy. Výživa tiež poskytuje telu látky, ktoré si nedokáže sám vyrobiť, ale ktoré pre život nevyhnutne potrebuje. Potrebné látky aj potrebná energia sa môžu v tele do určitej miery ukladať. To umožňuje ľuďom prežiť bez jedla celé dni.

Dodávateľmi energie pre potraviny sú sacharidy, tuky a oleje a bielkoviny (bielkoviny).

"Sacharidy sú najrozšírenejšou organickou prírodnou látkou. Tvoria sa pri fotosyntéze v zelených rastlinách a pozostávajú z uhlíka, vodíka a kyslíka." Ich molekulárny vzorec je: Cm (H20) n “[2] Sacharidy možno rozdeliť do dvoch skupín:

1. Monosacharidy (jednoduché sacharidy) a
2 oligo- a polysacharidy (zložené uhľohydráty)

Glukóza je jedným z monosacharidov. Všetky uhľohydráty sa nakoniec premenia na glukózu a sú iba potom dostupné pre bunky tela na generovanie energie. Oligo- a polysacharidy sa tvoria z monosacharidov za uvoľňovania vody. Sú to molekulárne zlúčeniny, ktoré pozostávajú z niekoľkých (oligosacharidy: 2-10, polysacharidy: viac ako 10) monosacharidových jednotiek. Polysacharidy sú „zásobnou formou sacharidov v organizmoch.“ [3] „U ľudí a zvierat sa ukladajú v pečeni a svaloch ako glykogén, v rastlinách ako škrob.“ [4] Sacharidy slúžia predovšetkým ako dodávatelia energie. Používajú sa ale aj ako zdroj uhlíka pre tvorbu aminokyselín a mastných kyselín v tele. Mali by poskytovať okolo 50 - 55% energetickej potreby.

Tuky a oleje sú ďalšou dôležitou súčasťou stravy. Sú koncentrovaným zdrojom energie a umožňujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (vitamíny A, D, E a K) [5] Tuky sa v tele ukladajú vo forme premenenej na neutrálne tuky. Okrem zvyškov kyseliny palmitovej, steárovej a olejovej, ktoré sa tiež nachádzajú v živočíšnych tukoch, obsahujú rastlinné oleje aj polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linolová (C17H31COOH) a kyselina linolová (C17H29COOH) (pozri obrázok 1). Tieto kyseliny majú niekoľko dvojitých väzieb. Dvojité väzby určitých nenasýtených mastných kyselín sa v tele nemôžu vytvárať. Nazývajú sa esenciálne (vitálne) mastné kyseliny a musia sa prijímať s jedlom. [6]

Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku

Bielkoviny sa v tele využívajú obzvlášť všestranne. Sú základnými kameňmi pre syntézu vlastných bielkovín v tele. Dodávajú všetok organický dusík v tele a sú prekurzormi dusíkatých látok, ako sú časti červeného krvného farbiva. Sú tiež rezervnou látkou pre replikáciu glukózy v pečeni. Neexistujú žiadne špeciálne skladovacie molekuly pre bielkoviny, ale keďže je ich veľa enzýmov ako proteínov, „organizmus sa ich môže zbaviť, ak je nedostatok aminokyselín a glukózy.“ [7] V prírode sa na tvorbu bielkovín používa iba 20 aminokyselín. si ich môže vyrobiť ľudské telo 12 samo. Zvyšných osem sa nazýva esenciálne aminokyseliny a musí sa prijímať s jedlom. Denná potreba bielkovín v prípade zmiešanej stravy je okolo 1 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti. Čím lepšie proporcie rôznych aminokyselín zodpovedajú potrebám jednotlivca, tým vyššia je ich biologická hodnota. Nájdeme obzvlášť kvalitné bielkoviny v živočíšnych potravinách, ako sú vajcia, mlieko, mäso a ryby. [8]

Okrem spomínaných dodávateľov energie existujú aj životne dôležité látky, ktoré samy o sebe neposkytujú žiadnu energiu. Patria sem vitamíny a stopové prvky. Oba sú potrebné pre metabolizmus, ale nemôžu si ich produkovať samotné telo, a preto sa prijímajú potravou. Je ťažké poskytnúť presné informácie o množstve vitamínov, ktoré sa majú konzumovať, pretože sú silne ovplyvnené vekom, stresom a mnohými ďalšími faktormi. Preto existujú iba odporúčania týkajúce sa požadovanej úrovne, berúc do úvahy individuálne výkyvy v dôsledku zvýšenej spotreby energie, rastu, tehotenstva a podobne. [9]

1.2.1 Štiepenie živín

[6] pozri Schwarz, 2000, s. 88, pozri tiež Rapoport, 1969, s. 842-843

Názov Možnosti pre Univerzitu chudnutia Univerzita Otta von Guerickeho Magdeburg (Inštitút pre športové vedy) Podujatie Výcvik prírodovedných predmetov Veľmi dobrý (1) Autor Franz Wegener (Autor) Rok 2002 Rozsah 18 Katalógové číslo V35225 ISBN (elektronická kniha) 9783638352079 ISBN (kniha) 9783638886345 Veľkosť súboru 494 Jazyk KB Nemecké komentáre Tento seminárny príspevok sa zaoberá možnosťami zmeny zloženia tela a úbytku tuku z pohľadu vedy o tréningu a športovej medicíny. Práca je teoreticky spoľahlivá a vedie k praktickým výsledkom a tréningovým plánom. Kľúčové slová možnosti, redukcia hmotnosti, výcvik v oblasti vedy Cena (kniha) 13,99 € Cena (eBook) 12,99 € s odvolaním sa na prácu Franz Wegener (autor), 2002, možnosti redukcie hmotnosti, Mníchov, GRIN Verlag, https://www.grin.com/dokument/35225

  • Zatiaľ žiadne komentáre.