Mliečna diéta so špecifickým obsahom sacharidov - u Daniely
Strava špecifických sacharidov bez mliečnych výrobkov
Špeciálna sacharidová diéta pre nás prišla ako záchrana pred smutnou situáciou, v čase, keď sme bezmocne sledovali, ako sa Alexander rúti čoraz hlbšie do svojho vlastného sveta, do sveta, v ktorom ja alebo tí, ktorí sme ho nesmierne milovali. nezdalo sa, že by sme mali pokoj. Bol to smutný svet bez slov s mnohými výkrikmi a výkrikmi, o ktorých som si uvedomil, že vychádzajú z hlbokej bolesti, fyzickej i emočnej.
Tu sme povedali viac zo svojho príbehu. Po tom okamihu, keď Alex získal späť svoj jazyk, som úplne vylúčil všetky zrná a škrob a výsledky sa neprestali objavovať.
V testoch opakovaných v Rumunsku aj v Spojených štátoch vo Výskumnom ústave pre autizmus (ARI) sme prakticky merali pokrok dosiahnutý za dva roky po dodržaní tejto diéty a pridaní doplnkových terapií.
Rozdiel je veľký a mimoriadne zrejmý: stupnica DSM-IV-TR sa znížila zo 77 bodov v roku 2014 na 37 bodov v roku 2016.
V roku 2015 bolo skóre ATEC 85 bodov, čo naznačuje ťažkú formu autizmu, a nedávno v roku 2017 dosiahlo skóre ATEC 11, tj. Spodnú hranicu spektra.
Dnes je Alexandru úplne iné dieťa, šťastné, veselé dieťa, ktoré komunikuje a má neskutočnú chuť do jedla! Nepochybujem o tom, že ho tento zásah zachránil.
Špeciálna diéta so sacharidmi je založená na štúdiách celiakie a iných chorôb črevného traktu, ktoré v 50. rokoch uskutočnil v Spojených štátoch Dr. Haas. Dcéra biochemičky Elaine Gottschall, ktorá trpela ulceróznou kolitídou, bola pacientkou doktorky Haasovej a z tejto diéty sa úplne zotavila.
Elaine strávila zvyšok života štúdiom súvislosti medzi črevami a touto diétou, ktorú nazvala Specifická sacharidová diéta.
Následne liečila nespočetné množstvo prípadov ulceróznej kolitídy, celiakie, Crohnovej choroby, syndrómu dráždivého čreva, divertikulitídy, cystickej fibrózy a dokonca aj prípadov autizmu. Implementované na mnohých psychiatrických klinikách sa ukázalo, že hrá dôležitú úlohu pri duševných chorobách, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
Táto diéta bola úspešne prijatá pri liečbe tisícov detí s diagnostikovaným autizmom a bola prispôsobená bez mliečnych výrobkov, pretože tieto deti netolerujú kazeín alebo laktózu.
Bol premenovaný na diétu bez laktátov so špecifickým obsahom sacharidov.
Diéta sa zameriava na zlepšenie trávenia liečením problémov s hnačkami, zápchou, intestinálnou dysbiózou, priepustnými črevami a nízkym obsahom mikroživín.
Diéta prakticky vylučuje všetky chemicky zložité cukry (komplexné sacharidy nazývané disacharidy alebo polysacharidy) a umožňuje vstrebávanie iba tých jednoduchých cukrov, ktoré nepotrebujú ďalšie kroky v procese trávenia.
Povolené jedlá sú mimoriadne výživné a upokojujúce, neobsahujú lepok, škrob, mliečne výrobky ani cukor a sú reprezentatívnym zdrojom spôsobu stravovania našich predkov pred príchodom poľnohospodárstva.
Už vieme, že na liečenie črevného traktu je v črevnej flóre potrebná rovnováha. Táto diéta robí presne toto - vyrovnáva črevnú flóru tým, že zbavuje črevné mikróby považované za patogénne ich zdroja energie, ich počet postupne klesá spolu s toxickými produktmi, ktoré produkujú.
Bezlepková a kazeínová strava nestačí, pretože komplexné sacharidy sa netrávia a pokračujú v kŕmení škodlivými baktériami, čím živia začarovaný kruh. Zistilo sa, že pri nahradení chleba a mliečnych výrobkov výrobkami ako ryža, zemiaky alebo iné druhy škrobu alebo dokonca pri nákupe výrobkov bez lepku a kazeínu z obchodov s pridanými prísadami alebo cukrami došlo k poklesu vývoja liečených detí alebo ľudí.
Účelom DCSFL je znížiť hladinu voľných radikálov v tele znížením vystavenia znečisteniu, udržiavať iba stráviteľné jedlo, ktoré poskytuje maximálny počet živín pre ľudského hostiteľa a minimum škodlivých črevných mikróbov, a zabezpečiť, aby sa kľúčové živiny vstrebávali.
Proces malabsorpcie sa tak zastaví, zlepší sa výživa, bunky dostanú viac energie a zlepší sa stav imunitného systému.
Spolu s týmito zmenami prichádza zlepšenie emočnej stability, kognitívne zlepšenie, socializácia, komunikácia, vedomie. Preto sa po vyliečení zažívacích problémov zlepšuje aj správanie.
V diéte sú prísne zakázané všetky nasledujúce jedlá.
Všetky zrná: obilniny, ryža, kukurica, bulgur, pohánka, proso, amarant, quinoa, aj keď sa to nepovažuje za zrno, má vysoký obsah škrobu.
Zemiak, sladký zemiak, cícer, sója, fazuľa s čiernymi očami, fazuľa fava, garbanzo alebo pinto, škrobové korene ako maniok, sladké zemiaky alebo zelenina obsahujúca umelé prísady.
Spracované sladkosti, stolový cukor, kukuričný sirup, melasa.
Všetky mliečne výrobky, s výnimkou čisteného masla nazývaného ghí.
Všetky spracované potraviny, vrátane bezlepkových výrobkov, ktoré majú umelé prísady, konzervačné látky, farbivá, výrobky z konzervy akéhokoľvek druhu, údeniny, koreniny zmiešané s inými prísadami, ako sú všetky druhy spojív, konzervačné látky, oleje na varenie s prísadami, ako sú napr. spreje na varenie, sójový olej, repkový olej, kukuričný a hroznový olej, korenie ako horčica, kečup, majonéza atď., ktoré už obsahujú lepok, cukor a ďalšie prísady.
Stevia, agávový sirup, javorový sirup, čokoláda, karob a kakaový prášok.
S etiketami by ste mali byť opatrní, aby ste sa vyhli produktom, ktoré sú kontaminované lepkom, pretože sú balené v jednotkách, ktoré balia aj obilie.
Potraviny povolené v strave špecifických sacharidov bez mliečnych výrobkov.
Mäso (čerstvé alebo mrazené, ale neúdené): kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové, jahňacie atď.
Väčšina zeleniny, s výnimkami uvedenými vyššie.
Všetky druhy ovocia, s tým rozdielom, že banány by sa mali jesť, keď sú veľmi zrelé, s čiernymi bodkami (škrob z banánov sa po dozretí zmení na monosacharidy).
Strukoviny, ako je biela fazuľa, šošovica a lima alebo červené fazule, so špecifikáciou, že musia byť namočené najmenej 12 hodín a voda sa musí opakovane meniť, pretože obsahujú v škrupine zložité sacharidy, ktoré sa počas procesu namáčania vylučujú.
Všetky orechy a semená alebo rôzne tuky z orechov a semien bez obsahu konzervačných látok.
Vlašské mlieko alebo kokosové mlieko.
Príležitostne sa môže použiť olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, slnečnicový olej a sezamový olej lisovaný za studena. Ľanový olej je povolený v obmedzenom množstve.
Med môže byť použitý ako sladidlo, pokiaľ má dieťa viac ako 12 mesiacov a pediater s tým súhlasí.
Môžu sa použiť všetky možné koreniny a koreniny, pokiaľ nie sú kontaminované alebo neobsahujú v prísade iné prísady alebo konzervačné látky.
Odporúča sa konzumovať vodu a v obmedzenom množstve ovocné džúsy, iba 100% prírodné, bez pridania cukru, najlepšie čerstvo vyrobené, do polovice zriedené vodou.
Navrhujem prečítať si dve mimoriadne dôležité knihy o porozumení a uplatňovaní tejto diéty, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii iba v angličtine: „Breaking the Vicious Cycle“ od Elaine Glorie Gottschall a kniha Pam Ferro o liečbe autizmu a príznakoch ADHD, „SCD pre autizmus“. a ADHD: Referencia + Kuchárska kniha bez mliečnych výrobkov pre špecifickú diétu s obsahom sacharidov “.
Tieto knihy nájdete na Amazone, kúpil som ich z Amazonu UK, ale som presvedčený, že pri vyhľadávaní na internete nájdete viac možností.
Nájdete tu tiež pôvodné stránky v angličtine podľa pokynov a štúdií Elaine Gottschall s mnohými užitočnými informáciami a podrobnosťami o povolených a zakázaných potravinách: http://www.breakingtheviciouscycle.info/
Venujte osobitnú pozornosť tomuto miestu, ktoré uvažuje o diéte so špecifickými sacharidmi, nie o mliečnych výrobkoch. Ak trpíte autizmom alebo príznakmi ADHD, je nevyhnutné mliečne výrobky úplne vylúčiť. A ak trpíte závažnými črevnými chorobami alebo priepustnými črevami, mliečne výrobky by ste mali pridávať neskôr, nie vo fáze implementácie.
Viac podrobností nájdete v mojej knihe „Úvod do výživy špecifických sacharidov bez mliečnych výrobkov“, ku ktorej máte prístup tu.
Pre tých, ktorí potrebujú pomoc s implementáciou tejto diéty, sme navrhli špeciálny program s podrobnými vysvetleniami, videozáznammi, zvukom, pracovnými listami a nespočetnými receptami na čo najkomplexnejšie a najpestrejšie menu.
Prajem vám úplné zdravie a ľahkú cestu k uzdraveniu!