Mnohé z nich nie sú dostatočne zásobené vitamínmi A a D.
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 16/2010
- Mnohé majú vysoký obsah vitamínu A. .
Výživa aktuálna
Latentný nedostatok s dlhodobými následkami
Ďalší aspekt imunitnej funkcie, ktorý je ovplyvnený vitamínom A, vysvetlil profesor Hans-Konrad Biesalski, univerzita v Hohenheime. Dobrý prísun vitamínu A je podľa neho nevyhnutný pre slizničnú bariéru proti napadnutiu vírusmi a baktériami v horných dýchacích cestách: nedostatočný prísun vitamínu A v štúdiách viedol k atrofii mihalníc nosovej a pľúcnej sliznice, a tým k nefunkčnosti.
Biesalski zároveň poukázal na to, že značná časť mužov a žien v Nemecku nemá dostatočné množstvo vitamínu A. Existuje veľká medzera v zásobovaní vitamínom A, najmä medzi staršími ľuďmi a deťmi a dospievajúcimi - najväčší je u dievčat vo veku od šesť do dvanásť rokov. Aj keď v tejto krajine nie je nedostatok vitamínov, je možné, že trvalé mierne nedostatočné zásobovanie bez rozpoznateľných príznakov by mohlo spôsobiť dlhodobé poškodenie zdravia.
40 percent potrebuje viac betakaroténu
V tejto súvislosti Biesalski poukázal na ďalšiu - zatiaľ zanedbávanú - dilemu: dobrými dodávateľmi vitamínu A sú predovšetkým pečeň a ryby. Mnoho ľudí ich konzumuje príliš zriedka. Vyzerá to lepšie s potravinami, ktoré obsahujú prekurzor vitamínu A betakaroténu. Patrí sem ovocie a zelenina, ako je (varená) mrkva, špenát a brokolica. Podľa Biesalskeho však posledné štúdie ukazujú, že až 40 percent populácie potrebuje na splnenie svojich požiadaviek na vitamín A zvýšený príjem betakaroténu, pretože je obmedzená ich geneticky obmedzená schopnosť premeny betakaroténu na vitamín A. Z dlhodobého hľadiska by tu boli dôležité jednoduché diagnostické možnosti rozpoznávania postihnutých osôb, aby bolo možné poskytovať cielené výživové poradenstvo.
Vitamín D predchádza infekciám
Nezabudnite na vitamín E.
Priv.-Doz diskutoval o tom, že okrem vitamínov A a D sú pre dobré fungovanie imunitného systému dôležité aj ďalšie mikroživiny. Stefan Weber z univerzity v Bonne: Napríklad vitamín E stimuluje rast T buniek. Je známe, že imunitný systém starších ľudí klesá, a to sa okrem iného prejavuje aj oslabením odpovede T-buniek. Rôzne štúdie na zvieratách a klinické štúdie preukázali, že vitamín E môže zlepšiť funkciu T buniek v starobe. Vitamín E však môže vyvinúť svoj účinok iba v spojení s vitamínom C. Pre oba vitamíny preto platí, že musia byť dostatočne dostupné pre dobrú imunitnú funkciu. Rovnako ako v prípade vitamínov A a D sa to však týka aj vitamínu E, ktorý v tejto krajine často nedostatočne prijímame, uviedol Weber.
Záver
Celkovo sa vedci zaoberajúci sa vitamínmi zhodli na tom, že vitamíny majú pre imunitný systém dôležitú a zatiaľ čiastočne podceňovanú úlohu. Dôležitým cieľom poradenstva v oblasti výživy preto musí byť správny prísun vitamínov. V prvom rade je dôležité vyrovnať sa s plazivým nedostatkom vitamínov vyváženou stravou. Užívanie multivitamínového prípravku by mohlo byť užitočné na optimalizáciu prísunu alebo na vyrovnanie nutričných medzier. Zvýšený príjem vitamínov však nemôže kompenzovať nezdravý životný štýl. ral
zdroj Prednášky prof. Dr. H.-K. Biesalski, prof. Dr. O. Pabst, Priv.-Doz. DR. S. Weber, prof. Dr. A. Zittermann; 3. diskusia o výžive v Hohenheime: Vitamíny a imunitný systém, 12. apríla 2010, Stuttgart-Hohenheim.