Moje paleo raňajky, skutočné prekvapenie! Paleo princíp
Zdieľajte tento článok na:
Mnoho ľudí, ktorí začínajú s Paleo diétou, považujú raňajky za najnáročnejšie. Väčšina ľudí si tak veľmi obľúbila svoje rožky alebo müsli, že adaptácia si vyžaduje veľa energie.
Mnoho ľudí sa navyše v tomto okamihu zjavne stalo trochu nepružných. Na raňajkovú otázku sa dá v skutočnosti odpovedať pomerne ľahko. Aspoň pre mňa.
Prečítajte si môj názor na raňajky v tomto článku a tiež sa dozviete niečo o metóde prerušovaného pôstu.
Raňajky, „najdôležitejšie“ jedlo dňa
Ráno ako cisár, na poludnie ako kráľ a večer ako žobrák. Veta, ktorá je každému akosi v uchu v súvislosti s otázkou „Kedy by si mal jesť koľko?“. Má to však tiež zmysel?
Človek často aj dnes počuje, že správne raňajky ráno pomáha regulovať hmotnosť a zlepšovať metabolizmus. Mnoho ľudí v mojom okolí má však rôzne skúsenosti.
Vedci pod vedením D. Allisona (zdroj) z USA zistili v roku 2014 túto tému lepšia regulácia hmotnosti nemá za následok žiadne výhody z raňajok. Predpoklad, že kvôli chudnutiu musíte ráno raňajkovať, je jednoducho fáma, ktorá sa nedá dokázať. Musí dôjsť k ďalším faktorom, ktoré vedú k zlepšeniu chudnutia.
Z domu to viem až príliš dobre. „Dieťa, bez raňajok nevyjdeš z domu,“ vždy zdôrazňovala moja drahá mama. Dôsledok bol ten, že som o 7:00 sedel za raňajkovým stolom a lyžičkoval som si svoje kukuričné lupienky. Či som bol hladný alebo hladný, bol ďalší kúsok papiera. V istom okamihu, keď mi bolo 12 alebo 13 rokov, som sa rozhodol, že ráno nebudem nič jesť, pretože v tom čase nebolo po hladu ani stopy. Dnes viem, že to nebol najhorší nápad ...
Raňajky sú často dosť nezdravé
V Nemecku raňajky často pozostávajú z dosť nepriaznivých jedál ako takých. Prieskum z roku 2015 ukazuje, že káva, klobása a sladké nátierky sú Nemcami obľúbenými raňajkami. Nielen z pohľadu paleo diéty, všetko, ale zdravé.
Klasické nemecké raňajky: závitky, maslo a klobása
Najmä tie bežné Raňajková klasika ako musli, kukuričné vločky, ovocný jogurt, pečivo alebo nátierky väčšinou obsahujú fruktózový sirup. Touto formou cukru je koncentrovaná fruktóza, u ktorej sa preukázalo, že vedie k obezite a metabolickému syndrómu v koncentrovanej forme (zdroj)
Bohužiaľ, fruktózový sirup sa čoraz viac nachádza v našich potravinách. Najmä müsli, kukuričné vločky, ovocný jogurt, pečivo a nátierky často obsahujú vysoké množstvo fruktózového sirupu. Prečítajte si tiež článok: Dôsledky vysokej spotreby cukru na princípe Paleo. Klasické nemecké raňajky sa teda často hodnotia ako „nie optimálne“.
Alternatívy k „normálnym“ raňajkám
Aká je alternatíva? Paleo diéta ponúka prirodzené a chutné nápady na raňajky. Každý, kto si myslí, že bez chleba, rožkov a podobne nemôžete mať „správne“ raňajky, bude teraz lepšie naučený.
Počnúc omeletami, praženicami, čerstvým ovocím a zeleninou, lahodnými smoothies, palacinkami a palacinkami, avokádom s lososom, hrsťou orechov alebo iba zvyškami z predchádzajúceho večera, v mojom paleo raňajkovom repertoári vlastne nie je nuda.
Tí, ktorí dávajú prednosť tomu, aby aj naďalej jedli svoj chlieb, si ho môžu zaobstarať Chlieb Paleo piecť. Z bezlepkovej múky z orechov alebo kokosovej múky sa dá bochník chleba vyformovať a bez problémov upiecť s vajíčkom a niekoľkými ďalšími ingredienciami. Ja osobne paleo chlieb pečiem zriedka, pretože na raňajky mám radšej čerstvé jedlo. Ale poznám aj ľudí, ktorí pečú paleo chlieb raz týždenne a potom ho jedia 2-3 dni. Nakoniec sa každý musí rozhodnúť sám.
V tejto chvíli vám však teraz kladiem novú otázku, ktorú som pre vás spomenul ako prekvapenie. Je to vlastne „nutnosť“ raňajkovať ráno?
Ako bolo popísané vyššie, ako mladý človek som raňajkoval pre mňa vždy prekonaním. Výsledok: Raňajkoval som minimálne 4 - 5 dní v týždni. Prvé sústa som si dal až na poludnie. To bolo teraz dobré?
Spätne sa dá povedať, že išlo o akýsi nevedomý pôst. Presnejšie v podobe prerušovaného pôstu.
V preklade znamená periodický alebo prerušovaný pôst (latinsky „intermittere“) a odkazuje na pôstny cyklus. To znamená, že najskôr jete, potom sa určitý čas nič neje. Fáza pôstu je zvyčajne 16 - 24 hodín.
V mojom prípade, keď som bol v škole, sa na to môžeš pozrieť takto:
- Bežný deň: 2-4 jedlá, posledné jedlo okolo 19:00
- Ďalší deň: Prvé jedlo okolo 11:00
- Fáza pôstu: 16 hodín (od 19:00 do 11:00)
Takže ešte ako študent som podvedome cvičil prerušovaný pôst. Možno aj to je jeden z dôvodov, prečo som počas dospievania nikdy nemal na tele príliš veľa gramov tuku.
Metóda: prerušovaný pôst
Prerušovaný pôst, ako zvláštna forma pôstu, je metóda, ktorá naštartuje metabolizmus bez zníženia kalórií. Fáza príjmu potravy sa strieda s fázou nalačno.
Existujú dve bežné varianty:
1) Denný pôst
Jedzte 8 hodín a zvyšných 16 hodín rýchlo.
2) Pôst týždenne
Ľudia tu jedia normálne a rýchlo jeden až dva dni.
Osobne mám stále radšej prvú metódu, ale vyskúšal som aj týždennú metódu. Táto forma výživy s fázami príjmu a uvoľňovania energie je veľmi originálna a bola formovaná našimi predkami. Náš metabolizmus je optimálne prispôsobený tejto situácii. V dobe kamennej a neskôr nastali (aj keď nevedomky) fázy pôstu znova a znova a určite museli vzniknúť časové okná, v ktorých sa telo muselo zaobísť bez energie v podobe potravy. Podávame tieto starodávne metabolické cesty s prerušovaným pôstom.
Medzitým boli vedecky podporené aj účinky prerušovaného hladovania na človeka (zdroj).
Úlohu zohrávajú dva základné faktory:
1. Znižovanie stresu na naše bunky
2. Zvýšenie odolnosti buniek proti stresu
Zjednodušene povedané, našim bunkám sa uľaví. Náš metabolizmus sa navyše stáva pružným vďaka prerušovanému pôstu a bunky sú citlivejšie na inzulín, ktorý môže aktívne predchádzať cukrovke a srdcovým chorobám. Prerušovaný pôst má tiež pozitívny vplyv na proces starnutia a ochranu pred chorobami. Ärzteblatt v júni 2015 napísal: „Prerušovaný pôst vás udržiava mladými a zdravými“ (odkaz)
Je to tiež zlatý štandard pre udržateľné chudnutie a chudnutie z vyššie uvedených dôvodov.
Túto metódu používam niekoľkokrát týždenne. Spravidla potom vynechávam raňajky. Ráno pijem kávu alebo zelený čaj, niekedy áno, niekedy nie. Aj tu zostávam pružný a nezvyknem si metabolizmus na pravidelnosť. Väčšinou prvé jedlo jem okolo 11.00-12.00.
Paleo raňajky z hľadiska zdravia, vitality a kondície môžu byť preto za určitých okolností veľmi ľahké. 😉
Povzbudzujúci efekt a môj výkon hovoria samy za seba. Najlepšie urobíte, keď si to sami vyskúšate.