Moment s Constantinom Gonzalezom Schmitzom, paleosofia - DOSŤ
S programom Dostatok sa s čitateľmi pohybujeme zvedavo a znovu a krížom krážom v mnohých vysoko vzrušujúcich komunitách - od rôznych diét cez fitnes až po spoločensko-politické hnutia a start-upy, ktoré menia (k lepšiemu) náš svet. Napríklad v našom prvom vydaní sme sa opýtali rôznych nemecky hovoriacich bloggerov, aktivistov a zakladateľov firiem na ich najformatívnejší okamih „zmeny“.
A ako vždy, keď hovoríte s ľuďmi, ktorí myslia oveľa viac ako ostatní, toľko „jedla na zamyslenie“ sa stane obeťou nožníc. Našťastie vďaka našej webovej stránke máme možnosť postupne predstaviť celú dĺžku odpovedí od našich premyslených, inšpiratívnych opýtaných.
Tentokrát sa dozvieme viac od dietológa a blogera doby kamennej Constantina Gonzaleza Schmitza z Paleosophie, ktorý vedie aj najlepší agregátor správ na tému „Diéta doby kamennej“, na Paleo-Planet.de. Nezabudnite si to označiť ako záložku. Tu je jeho príspevok na tému „zmena“:
Aká bola najväčšia osobná zmena, ktorú ste vo svojom živote urobili alebo museli urobiť za posledné 3 až maximálne 5 rokov? A ako ste sa k tomu motivovali a ako ste si všetkým úspešne prešli?
Mojou najväčšou zmenou za posledných 3 - 5 rokov bolo intenzívne sa venovať svojmu telu, zdraviu a výžive. Nikdy mi nebolo skutočne zle alebo som príliš tučný, ale zistil som, že každý rok pridám o kilo viac. Vždy mi bolo jasné, že tieto tri témy spolu úzko súvisia, a tak som začal systematicky skúmať, ako presne súvisí strava so zdravím a telesnou hmotnosťou.
Ako vedecky uvažujúci človek vždy hľadám „prečo“ a „ako“, teda príčiny, následky a mechanizmy. Téma zdravia a výživy je v médiách veľmi neprehľadná: pre každý názor existuje protinázor, pre každú štúdiu protislužba. Je ťažké oddeliť pšenicu od pliev.
Čím hlbšie som sa do tejto záležitosti ponoril, tým viac častí skladačky začalo dávať zmysel: Vývoj, ktorý formoval človeka milióny rokov, nám pomáha pochopiť, ako výživa ovplyvňuje telo, ako telo a jeho prostredie interaguje a ako príroda a ľudia spolupracujú ako systém. Na tomto pozadí je veľmi ľahké pochopiť výsledky moderného výskumu alebo pochopiť, ako moderná výživa škodí ľuďom.
Fascinácia porozumením vzájomného pôsobenia medzi vývojom, výživou a zdravím je pre mňa najväčšou motiváciou: Keď pochopíte, čo je pre telo „správne“, je veľmi ľahké urobiť veľkú a nekonvenčnú zmenu. Výživu vnímam aj ako príležitosť získať priamu spätnú väzbu o tom, čo funguje a čo nie, veľmi praktickým spôsobom prostredníctvom experimentov na sebe. To často vedie k úžasným účinkom, ktoré by ste inak nepovažovali za možné: Už žiadne nízke obedy, štíhle bez hladu, hoci jete viac tuku, viac energie, takže zrazu radi športujete (vždy som bol príliš lenivý) atď.
Keby ste mohli „vládnuť svetu“ jeden deň (samozrejme pokojne!), Čo by ste zmenili ako prvé?
Ani nepredpokladám, že viem vládnuť svetu:). Bolo by však dobré vytvoriť väčšiu transparentnosť. Internet odvádza veľmi dobrú prácu tým, že poskytuje ľuďom lepšie informácie, aby mohli rozhodovať o svojej vlastnej zodpovednosti, čo bolo pred niekoľkými desaťročiami ťažko predstaviteľné.
Transparentnosť a sloboda informácií sú dôležité, ale na čo by to bolo užitočné, ak si niekto z toho nemyslí alebo niečo neurobí? Snažil by som sa povzbudiť ľudí, aby sa viac informovali (namiesto toho, aby to nechali na masmédiách), aby lepšie porozumeli veciam sami (namiesto toho, aby prenechali myslenie iným) a aby sa naučili robiť viac vecí sami (namiesto toho, aby sa spoliehali na ostatných) Zavrieť).
V období renesancie existovalo mnoho polymatikov, ktorí boli súčasne umelcami, spisovateľmi, vedcami, hudobníkmi a remeselníkmi. Dnes je väčšina povolaní špecificky obmedzená na určitú oblasť predmetu, ktorá má mimo spoločnosti často malú hodnotu. Nie je také ťažké naučiť sa nové veci. Najmä internet a notebook dnes umožňujú byť autorom kníh, hudobníkom, publicistom, marketérom, producentom, obchodníkom, programátorom, inžinierom, kuchárom, umelcom, športovcom, vynálezcom a čo ešte viem súčasne.
Ktoré tri osobnosti (napr. Autori, aktivisti, spolupracovníci) vás v poslednej dobe obzvlášť inšpirovali alebo koho obdivujete?
Prvá vec, ktorá mi napadne, je Ray Kurzweil: Je vynálezcom syntetizátora, rozpoznávania písma a rozpoznávania reči, ako aj mnohých ďalších vynálezov, ktoré dnes považujeme za samozrejmé. Je tiež výskumníkom umelej inteligencie a futurológom. Jeho predpovede o technologickom vývoji ľudstva sú mimoriadne presné. Čo mnohí nevedia: Kurzweil pred časom ochorel na cukrovku 2. typu a spolu so svojím rodinným lekárom vyšetroval lekárske a biochemické príčiny, až kým chorobu neprekonal správnou výživou a doplnkami výživy. Ďalšia etapa ľudskej evolúcie bude technologická.
Joel Salatin je priekopník z USA, ktorý so svojou farmou Polyface nielenže produkuje udržateľné regionálne ekologické výrobky a ktorý sa so svojou výrobnou kapacitou na hektár pôdy nemusí skrývať za priemyselné poľnohospodárstvo, ale dáva návštevníkom možnosť stretnúť každého Sledujte krok jeho výroby vrátane zabíjania na čerstvom vzduchu. „Slnečné svetlo je najlepší dezinfekčný prostriedok“ tu má niekoľko významov: Keby viac ľudí mohlo vidieť, čo presne jedia a ako sa to vyrábalo, automaticky by jedli zdravšie, udržateľnejšie a zodpovednejšie potraviny. Som si istý, že aj medzi nemeckými regionálnymi ekologickými farmami je Joel Salatins!
V žiadnom prípade nie som svalnatý človek (skôr typ bežca), ale aj tak na mňa veľmi urobila dojem autobiografia Arnolda Schwarzeneggera. Päť kariér za jeden život a stále neskončil: investor, kulturista, herec, guvernér a autor kníh. Je skvelé sledovať, ako sa tieto kariéry spájajú a koľko podobností stojí za týmito navonok tak odlišnými profesiami.
Práve som si všimol, že všeobecný pojem „synergie“ sa veľmi dobre vzťahuje na všetky tri odpovede ...