Montignacká diéta, pohodlná strava
Michel Montignac, ktorý sa definuje ako „bývalý tučný muž“, navrhol program chudnutia tak, aby schudol a zostal štíhly, a zároveň aby viedol aktívny spoločenský život.
Montignacká diéta je predovšetkým nízkokalorická. Zakazuje kombinovanú konzumáciu lipidov a sacharidov, buď v tej istej potravine, alebo v rôznych potravinách, ktoré sa konzumujú v rovnakom jedle. Neodporúča sa ani konzumácia sacharidov, s výnimkou tých, ktoré sú bohaté na vlákninu, a odporúča sa konzumácia ovocia medzi jedlami.
Chudnutie je zaručené, pokiaľ sa správne dodržiava diéta! Rovnako ako Michel Montignac, môžete schudnúť, aj keď máte každý deň pracovný obed.
Akákoľvek správne dodržiavaná nízkokalorická strava vedie k chudnutiu a tento program nie je výnimkou.
Jeho tvorca tvrdí, že príjem sacharidov z chleba a zemiakov zabraňuje chudnutiu; cukor sa naopak považuje za skutočný jed.
Montignac je toho názoru, že lipidy ako také netučnia; ich asociácia so sacharidmi má zničujúci vplyv na postavu.
Silné stránky režimu
Strava je bohatá na vlákninu a bielkoviny. Môžeme si naďalej pochutnávať na jedlách s omáčkou, ktoré sú často v ponuke pracovných obedov a povolené jedlá môžeme jesť na nasýtených.
Slabé stránky režimu
Montignacká strava má príliš vysoký obsah tukov, najmä nasýtených tukov, ktoré môžu spôsobiť srdcovo-cievne ochorenia, najmä preto, že program sa musí dodržiavať „na celý život“.
Neobsahuje dostatok sacharidov: okrem chleba, cestovín, bielej ryže a zemiakov môže spôsobiť svalovú slabosť. Je známe, že môžeme schudnúť a potom si dokážeme udržať ideálnu hmotnosť pokračovaním v konzumácii sacharidov.
Je štruktúrovaná do dvoch fáz:
Prvá fáza trvá, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť.
Druhá fáza je vlastne stabilizačným obdobím a musí trvať. celý život, ak nechceme znovu získať stratené kilogramy.
Príklad ponuky pre fázu 1:
Vajcia, šunka (šunka alebo párky), syr, káva bez kofeínu (alebo chudý čaj), kyslá smotana (alebo mlieko), syntetické sladidlo (ak je to potrebné)
Surová zelenina, ryby alebo mäso, zelenina povolená (bez zemiakov a mrkvy; najlepšie zelená zelenina, zeler, kapusta, huby), šalát, syr a pitie: čistá voda.
Polievka s povolenou zeleninou, celozrnnými alebo paradajkovými omáčkami, šalátom a čerstvým syrom s 0% tuku.
Príklad ponuky pre fázu 2:
Ovocie, celozrnné pečivo, odstredený margarín, káva bez kofeínu, odstredené mlieko.
Avokádo s vinaigretou, steakom, zelenými fazuľkami, karamelovým krémom, dvoma pohármi vína.
Zeleninová polievka, omeleta s hubami, hlávkový šalát, čerstvý scedený syr.
Tento program je ideálny pre ľudí, ktorí sa ponáhľajú, ale ich príliš vysoký obsah tukov (pozri raňajkové jedlá) a nízky obsah sacharidov môžu spôsobiť dlhodobú únavu, nedostatok a kardiovaskulárne ochorenia, čo samozrejme nie je požadovaný účinok.
Z tohto pohľadu môžeme povedať, že montignacký režim neopravuje zlé stravovacie návyky, také bežné v západných krajinách.