Montignacká strava - Kulinárske fórum - strana 12

Kulinárske fórum
> ZDRAVIE A ŽIVOTNÝ ŠTÝL
> Zdraví muži v zdravom tele
> Diéty a diéty

Zobraziť nový obsah

72 strán
"Najprv
←
10
11
12
13
14
→
Posledné »

Nemôžete vytvoriť novú tému
Na túto tému nemôžete odpovedať

Montignacká diéta „Poďme si tu povedať o Montignackej diéte.“

# 221 Adriana

Správca stránok

Skupina: Správcovia
Príspevky: 13 399
Registrované: 21. novembra 09
Umiestnenie na adrese, Piemonte, IT

# 222 dobré

Kuchár

Daniella, 25. mája 2011 - 12:21, povedala:

stonky zeleru nemusia byť nutne surové, môžu byť aj varené. koreň zeleru by sa mal jesť iba surový.

# 223 Adriana

Správca stránok

Skupina: Správcovia
Príspevky: 13 399
Registrované: 21. novembra 09
Umiestnenie na adrese, Piemonte, IT

# 224 dobré

Kuchár

Adriana, 25. mája 2011 - 12:22, povedala:

Adriana, neviem sa dočkať, až uvidím domáce cestoviny, ktoré si pripravila

# 225 Adriana

Správca stránok

Skupina: Správcovia
Príspevky: 13 399
Registrované: 21. novembra 09
Umiestnenie na adrese, Piemonte, IT

# 226 M_rules

Kuchár

Skupina: Ľad
Príspevky: 684
Registrované: 28. novembra 09
Miesto, kde svieti slnko.

Adriana, 25. mája 2011 - 12:53, povedala:

Problém F1 spočíva v tom, že celozrnné cestoviny a ryža (okrem divých, jedinou výnimkou sú IG 35) ich s tukom nemôžete kombinovať vôbec. Ale keď ste v F1, nepoužívate tuk, keď prepnete na F2, môžete ho použiť.
Ako ryžu radšej použite ryžu basmati, namiesto celozrnnej (varenej a tvrdej), majú rovnaký GI, nie je rozdiel. Alebo, ak zistíte, že používate iba divú ryžu (drahá zlá, tu je asi 2 eurá sáčok po 50 gramov, ak sa nemýlim).

'' Povedz mi, čo jieš, a ja ti poviem, kto si. ''
Brillat-Savarin

# 227 Adriana

Správca stránok

Skupina: Správcovia
Príspevky: 13 399
Registrované: 21. novembra 09
Umiestnenie na adrese, Piemonte, IT

# 228 Daniella

Kuchár

boni, la 25. mája 2011 - 12:33, povedal:

Dokonca som si sadol na jazyk a pýtal sa, či ide stopka do zeleru, alebo len koreň. V každom prípade, u nás to nie je miestne, ako je to v Taliansku a v iných krajinách! prečo náš zeler nerobí stopky také silné? je to iná odroda?

Nech je vaše jedlo liekom a váš liek je vaše jedlo. (Hippokrates)

Šťastie musí byť vždy vnútornou radosťou!

# 229 Daniella

Kuchár

Adriana, 25. mája 2011 - 13:59, povedala:

a ryba ide aj na lipidy a olivovy olej alebo cokolvek. to sú cestoviny ako cestoviny/ryža, ktoré máte striktne so zeleninou s IG
Nech je vaše jedlo liekom a váš liek je vaše jedlo. (Hippokrates)

Šťastie musí byť vždy vnútornou radosťou!

# 230 Kiva

Kuchár

Daniella, 25. mája 2011 - 9:17, povedala:

Rozhliadol som sa teda okolo seba, aby som sa ubezpečil, že ma nikto nevidí a otvorila som tmavé cioco s mätou a citrónom od Heidi (mala som ho omylom v šuplíku na posteli na posteli) a nemohla som sa zastaviť na 1-2 štvorcoch, ale o 6. Viem: zle! Dobrá vec, že som to všetko nezjedol, ako by som to urobil predtým, ako som začal držať diétu. Najhoršie na tom je, že aj keď tma nerozložila 50% kakaa.

Dúfam, že sa dnes nebudem rozptyľovať. Rozhodol som sa dovoliť si čokoládu/sladkosti iba v nás.

No, ukradneš si jediný klobúk? Myslel som si, že súťažíte sám so sebou a pre seba.
6 kusov. Už ani nečítam, čo píšeš! Videl si, čo ti radí Carmella, dať čokoládu preč a ísť za ňou a kúsok si vziať. ak ju mas po svojom boku, ani sa nezastavuj

# 231 Kiva

Kuchár

M_rules, 25. mája 2011 - 12:21, povedal:

Adriana, 25. mája 2011 - 12:08, povedala:

Eatalyin šalát:
Varené kuracie mäso nakrájané na kocky.Mám radšej kuracie prsia.
ORECHY
Nakrájané zelené stonky zeleru.
Parmezán v „šupinách“.
Ja ju len posypem citrónovou šťavou.

Takže keď MM hovorí, že na konci jedla môžete jesť syr na mäsovom stole, potom môže byť syr normálny s obsahom tuku.?

Gabi, v knihe som sa dočítala, že ak konzumuješ celozrnné cestoviny, musia byť sprevádzané buď paradajkovou omáčkou alebo 0% syrovou. Do druhého sa nedostanem, pretože ma to neláka. A čo šošovica? Môžem jesť s pokvapkaním olivového oleja?

Z toho, čo som čítal, to, čo hovorí Daniella a v porovnaní s IG v mojej knihe, sú závraty, naozaj šialené a nekonzistentné informácie. Nakoniec skontrolujem iba na oficiálnych stránkach. Niečo, čo som urobil, a padla mi tvár, keď som videl, že vodný melón nie je povolený, aj keď som v knihe čítal, že je to v poriadku ! Dnes som to už uvaril, ale nie kvôli zlej viere alebo vášni pre niečo, ale kvôli nesprávnym informáciám! To znamená, že pokračujeme svižným tempom.

# 232 dobré

Kuchár

Daniella, 25. mája 2011 - 18:44, povedala:

# 233 M_rules

Kuchár

Skupina: Ľad
Príspevky: 684
Registrované: 28. novembra 09
Miesto, kde svieti slnko.

Daniella, 25. mája 2011 - 18:44, povedala:

a ryba ide aj na lipidy a olivovy olej alebo cokolvek. to je kúpeľňa ako cestoviny/ryža, ktorú máte striktne so zeleninou s IG Otázka č.10: Čítal som knihy od M. Montignaca a veľmi nerozumiem tomu, ako si navzájom spájať rôzne jedlá. Hovorí sa o rôznych druhoch jedál, ale aké sú potraviny, ktoré je možné do týchto jedál efektívne integrovať?
Odpoveď: Montignacká metóda má ako základný princíp konzumáciu sacharidov s malým a hlavne veľmi nízkym glykemickým indexom, ktorý spôsobuje veľmi nízku glykemickú a inzulínovú odpoveď. To má priaznivý dôsledok prevencie prírastku hmotnosti a predchádzania reakčným hypoglykémiám. Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri metóde Montignac, sú tieto:
- Vo fáze 1 existujú dva možné druhy jedál:

@ proteo-lipidové vyvážené jedlá: obsahujúce bielkoviny, tuky (mäso, vajcia, syr, oleje.) a sacharidy. V tomto prípade by sacharidy mali mať GI menší alebo rovný 35.

@ Protido-sacharidové jedlá: ak majú sacharidy GI medzi 35 a 50, pri rovnakých jedlách nie je možné konzumovať žiaden tuk, s výnimkou rýb v pare .V tomto jedle by všetky mliečne výrobky mali byť takisto bez tuku.

-Vo fáze 2 môže diétna bilancia jedál (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) obsahovať všetky sacharidy, ktorých GI je menej ako alebo rovný 50. Najaktuálnejší zoznam potravinových GI je zoznam, ktorý je k dispozícii na webových stránkach a je pravidelne aktualizovaný, podľa nových publikovaných vedeckých štúdií. Aplikácia týchto princípov nebude schopná zaručiť uspokojivé výsledky, pokiaľ nie je správne dodržaná celá Montignacova metóda po jej správnom pochopení.

Armina, 25. mája 2011 - 20:07, povedala:

Takže keď MM hovorí, že na konci jedla môžete jesť syr na mäsovom stole, potom môže mať syr normálny obsah tuku.?

Ak je syr normálny s tukom, tak aj mäso, z ktorého ide tuk, takže to funguje. Prečítajte si všeobecné pravidlo, aby ste sa dozvedeli viac a čo som povedal vyššie Danielle. Na trávenie sa zmes mäsa a syrov neodporúča.

Pre cestoviny je to správne pre F1, bez tuku a s 0% syrom (zo zdravotných dôvodov sa neodporúčajú odstredené mliečne výrobky), pozrite sa na GI celozrnných cestovín.
Šošovka ide s tukom, IG hľadajte v tabuľke.

Preto si s Boni „búchame“ do hlavy, aby sme si najskôr prečítali knihu. Inak nerozumiete ničomu, niektorým častiam atď. márne sa snažíme vám odpovedať. Musíte položiť základy a potom zostane už len pár „jemných“ alebo zdravotných vecí.
Meloun má hviezdu, povedal by som, že vo F2 to funguje, plátok, normálna porcia.
Oficiálna stránka obsahuje správnu tabuľku. Ignorujte, čo je v knihách.

Z blogu 3 veci, ktoré trochu objasňujú (kým si knihu neprečítate):

Otázka č. 13: Nie som si istý, či som dobre pochopil princípy fázy, môžete mi ich prosím spomenúť?
Odpoveď: Pri chudnutí musí byť sekrécia inzulínu minimalizovaná, aby sa zablokovala lipogenéza (proces vytvárania tuku) a aktivovala lipolýza (proces uvoľňovania a konzumácie tuku). Existujú teda dve situácie:
- buď je hmota lipidovo-bielkovinová (hovorí sa jej aj lipidová hmota), tj obsahuje bielkoviny a tuky (mäso, vajcia, syr ...); v takom prípade musia mať konzumované sacharidy glykemický index (GI) menší alebo rovný 35
- hmota je buď uhľohydrát - bielkovina (nazýva sa to tiež uhľohydrátová hmota), tj. bude sa skladať hlavne zo sacharidov, ktorých glykemický index je medzi 35 a 50. V tomto prípade iba omega 3 tuky (surové alebo dusené ryby) - menší podiel mononenasýtených tukov (napríklad olivový olej na špagetách al dente). Vo všetkých prípadoch budú pre fázu 1 vylúčené sacharidy s GI vyšším ako 50.

Otázka 12: Nerozumiem, prečo nie všetky potraviny sú zahrnuté v tabuľke glykemických indexov (napríklad mäso), alebo prečo majú niektoré potraviny nulové IG
Odpoveď: IG meria zvýšenie hladiny cukru v krvi (cukru v krvi) po požití potravy obsahujúcej cukor alebo škrob, tj. Uhľohydrát. Takže iba potraviny z rodiny sacharidov majú glykemický index. Mäso, údeniny, hydina, olej, ktoré nie sú sacharidmi, majú IG rovné nule.

'' Povedz mi, čo jieš, a ja ti poviem, kto si. ''
Brillat-Savarin