Moqueca de Camarao - brazílska krevetová polievka

Typická je moqueca brazílska polievka, ktorá sa pomaly varí s kokosovým mliekom a práškom annatto.

krevetová

  • Prístav: 4
  • Čas: 35 min
  • Postavenie: svetlo
  • kcal: 476
  • KH: 6,9 g
  • E: 23,5 g
  • Otázka: 39,1 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 500 g kreviet, s kožou, bez hlavy
  • 700 ml kokosového mlieka
  • 1 zelené korenie
  • 2 paradajky
  • 2 šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 bio citrón
  • 2 lyžičky annatto prášku
  • Morská soľ a korenie
  • 1/2 zväzku koriandra
  • 3 lyžice kokosového oleja

príprava

Papriky opláchnite a najemno nakrájajte na kocky • Paradajky opláchnite a nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadierka a nakrájajte na kocky • Olúpte cesnak a štiepte ho nožom • Šalotku ošúpte a nakrájajte na kocky • Koriander opláchnite, odtrhnite listy a odložte • Papriku rozdrvte v mažiari.

V kastróle rozohrejeme olivový olej, šalotku dusíme do priehľadnosti • Pridáme cesnak, paradajky a papriku a za stáleho miešania dusíme dve minúty • Pridáme kokosové mlieko a privedieme k varu, potom oheň zmiernime a pridáme annatto prášok, dochutíme soľou, korením a povaríme asi 20 Necháme dusiť niekoľko minút.

Krevety vložte do panvice 5 minút pred koncom varu a nechajte ich pomaly dusiť. • Panvicu vyberte z varnej dosky, pridajte citrónovú kôru a dochuťte soľou a korením.

Naplňte do misiek, posypte lístkami koriandra a podávajte.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu