Morčací guláš s paprikovým receptom JEDTE CHYTREJŠIE
Morčací guláš s paprikou - Oloupaná verzia klasického duseného mäsa s morčacími prsiami.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 25,8 mg | (215%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 63 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 20,1 ug | (45%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 98 mg | (103%) | |
| draslík | 798 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 72 mg | (7%) | viac |
| horčík | 54 mg | (18%) | viac |
| železo | 2,4 mg | (16%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 3,4 mg | (43%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,3 g | ||
| kyselina močová | 237 mg | ||
| cholesterolu | 105 mg | viac |
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5 mg | (42%) | |
| Vitamín K | 17 ug | (28%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 23,5 mg | (196%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 72 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 19,7 ug | (44%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 120 mg | (126%) | |
| draslík | 778 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 57 mg | (6%) | viac |
| horčík | 46 mg | (15%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,7 g | ||
| kyselina močová | 196 mg | ||
| cholesterolu | 88 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Papriky na štvrtiny očistite, umyte, ošúpte škrabkou a nakrájajte na jemné pásiky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
Polovicu citróna umyte horúcou vodou, osušte ju, vytlačte a kôru zdrhnite. Pažítku umyjeme, poriadne zatrasieme a nakrájame na rolky.
Morčacie prsia opláchnite pod studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej a morčacie kúsky v ňom opečieme. Pridajte cibuľu a paprikové prúžky a krátko ich restujte. Poprášime múkou, sladkým a horúcim paprikovým práškom, krátko restujeme a deglazujeme vývarom a vínom. Prikryté dusíme na miernom ohni 10 minút.
Guláš dochutíme soľou, korením, po 1 lyžici citrónovej kôry a citrónovou šťavou a podávame ozdobený kyslou smotanou a pažítkou.