Moruša Aký zdravý je nový trend v nápadoch na recepty na ovocie

Moruše patria medzi najstaršie pestované rastliny na svete a vyzerajú veľmi podobne ako naše pôvodné maliny alebo černice. Ale sú aj také zdravé? Prezradíme, čo je v nich, a predstavíme nápady na recepty.

nápadoch

Bobule sú vhodné do mnohých rôznych jedál a sú údajne zdraviu prospešné. V závislosti od odrody a farby je moruša sladká alebo silná chuť:

  • biela moruša (Morus alba): sladké ovocie, jemnej chuti
  • červená moruša (Morus rubra) a čierna moruša (Morus nigra): intenzívna, sladkokyslá aróma

Odkiaľ pochádzajú moruše?

Väčšina moruše známych v tejto krajine pochádza Ázia a Severná Amerika. Chutné bobule vďačia za svoju cestu do Európy Rimanom. Pretože však najmä moruše čiernej (Morus nigra) sa v teplejších oblastiach darí oveľa lepšie v Nemecku hlavne biele a červené moruše kultivovaný. Oba sú mrazuvzdorné a dokážu si poradiť s chladnejším podnebím.

V Ázii sa moruša po stáročia používala pre Chov priadky morušovej použité. Hodvábnice sa živia výlučne listami moruše bielej a ukladajú tam svoje cenné kokóny. Len čo sa priadka morušová vyliahne a opustí svoj kuklu, škrupiny sa zhromaždia. Kokony pozostávajú zo živočíšnych bielkovín (vaječný bielok) a tým poskytujú najdôležitejšia surovina na výrobu prírodného hodvábu.

Čo je v moruše?

Krátky pohľad na množstvo prísad a výživových hodnôt moruše objasňuje, prečo sa dostala na zoznam superpotravín. Doručte moruše 18 rôznych aminokyselín, 16 vitamínov (najmä vitamín C), ako aj 6 minerálov a 6 stopových prvkov. Od A pre arginín po Z pre zinok, ovocie ponúka takmer všetko, čo zdravá a zdravá strava potrebuje. Môžu byť tiež integrované do stravy mnohými spôsobmi.

Aké zdravé sú moruše?

Moruše nielen chutia, majú tiež pozitívny vplyv na naše zdravie. Obzvlášť pozoruhodné sú vysoký obsah draslíka a vápniku, pretože tieto zaisťujú reguláciu našej rovnováhy tekutín.

To poskytujú aj bobule Antioxidant resveratrolu, ktorý má okrem iného chrániť telo pred voľnými radikálmi a UV lúčmi.

Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia, aj moruša má údajne veľa zdraviu prospešných účinkov:

  • Znižuje Krvný cukor
  • Znižuje hladinu cholesterolu
  • Reguluje krvný tlak
  • Zabraňuje chorobám močového mechúra a močových ciest
  • Pomáha proti Bežné prechladnutie a infekčné choroby
  • Zjemňuje textúru pokožky
  • Posilňuje imunitný systém
  • Pomáha s Stratiť váhu

Podľa štúdie lekárskej univerzity Chung Shan na Taiwane alebo pridruženého Inštitútu biochémie a biotechnológie moruše dokonca zabraňujú tvorbe metastáz v rakovine kože (melanóm). Zodpovední za to sú tie, ktoré sú obsiahnuté v plodoch bioaktívne antokyány.

Moruša: nápady na chuť a recept

Či už v osviežujúcich džúsoch a smoothies, v sladkých dobrotách alebo výdatných pokrmoch: Vďaka ich plnej chuti nájdete čerstvé alebo sušené. Moruše v mnohých receptoch tvoje miesto. Samozrejme, môžete si tiež jednoducho vychutnať lahodné ovocie upravené.

Chia ovsený puding s morušami a čučoriedkami

  • 100 ml kokosového mlieka
  • 100 ml vody
  • 4 lyžice ovsených vločiek
  • 4 lyžice chia semiačok
  • 2 lyžice javorového sirupu
  • 1 malý nakrájaný banán
  • 1 hrsť čučoriedok
  • 1 hrsť sušených moruší
  1. Kokosové mlieko a vodu, ako aj ovsené vločky a chia semiačka dajte do pohára a prudko pretrepte, aby sa všetko dobre zmiešalo.
  2. Potom vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny (alebo jednoducho na noc).
  3. Potom dajte obsah pohára a všetky zvyšné ingrediencie do misy. Hotovo.

Morušový džem

  • 500 ml vody
  • 2 kg čerstvej zrelej moruše
  • 2-4 lyžice limetkovej šťavy
  • 1,5 kg cukru
  1. Moruše umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na malé kocky.
  2. Potom moruše varíme spolu s vodou v hrnci, kým sa bobule nerozvaria.
  3. Teraz pridáme limetkovú šťavu a cukor a za stáleho miešania povaríme, kým zmes nezhustne.
  4. Necháme trochu vychladnúť a plníme do murárskych nádob. Hotovo.

Tiež ako osviežujúca poleva Lahodné ovocie vyzerá skvele na šalátoch alebo na chlebe so zrnitým krémovým syrom. Sušené moruše teraz si ho môžete kúpiť v drogérii alebo v obchode so zdravou výživou. Pri troche šťastia vo svojej blízkosti nájdete aj morušu. Ak nie, stačí sa pozrieť na týždenný trh alebo do dobre zásobeného supermarketu. Čerstvé moruše môžete samozrejme tiež sami sušiť a tým ich dlhšie konzervovať alebo zmraziť.