Mountain Dew - Dark Berry

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

mountain

Spoločnosť: PepsiCo

Popis knihy Mountain Dew - Dark Berry

Sýtený nealkoholický nápoj.
Obsahuje kofeín.

Ďalšie informácie:

Tento výrobok obsahuje 11 zložiek, z ktorých 8 je považovaných za bezpečných, 3 zložky majú stredné riziko poškodenia.

Informácie Mountain Dew - Dark Berry

Zloženie Mountain Dew - Dark Berry

Stupeň vytvoreného rizika:
Tento produkt obsahuje E202 alebo sorban draselný, Zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorá je konzervantom, úspešne pôsobí proti plesniam a kvasinkám, ale nie je účinná proti baktériám. V niektorých prípadoch môže spôsobiť alergie, astmu, takže častá konzumácia sa neodporúča najmä pre citlivé osoby. Patrí do kategórie podozrivých E.

Tento produkt obsahuje kukuričný fruktózový sirup, zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorá má funkciu sladidla, sa vytvára chemicky. Skladá sa z fruktózy - 55% zmesi a 45% glukózy. Je šesťkrát sladší ako cukor. Ovplyvňuje metabolizmus spomalením tvorby leptínu, hormónu zodpovedného za reguláciu chuti do jedla. Štúdia vedcov z Pricetonskej univerzity ukázala, že všetky myši kŕmené kukuričným sirupom ochorejú na obezitu; na porovnanie, ak namiesto kukuričného sirupu prijímajú tuk, obéznymi sú iba niektoré myši.

Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

synonymia: KYSELINA UHLIČITÁ; E290

Oxid uhličitý je kyselina považovaná za slabú, ktorá sa rýchlo rozkladá, vďaka čomu je v porovnaní s inými kyslými látkami celkom bezpečná.

Podľa Potravinového kódexu sa oxid uhličitý môže používať ako sýtidlo, obalový plyn, konzervačná látka a pohonná látka. Nachádza sa v:

  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
  • 14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
  • 14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prísadu do potravín pod názvom E 290 - Oxid uhličitý.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Problémy s trávením (plynatosť, nadúvanie)
  • Problémy so zubami (môžu pôsobiť na sklovinu v prípade nadmernej konzumácie v kombinácii s inými kyslými látkami)

synonymia: HFCS; KUKURIČNÝ FRUKTÓZOVÝ SIRUP

funkcie: sladidlo

  • Chemicky vytvorené sladidlo.
  • Kukuričný fruktózový sirup je hustý sirup získaný zmiešaním kukuričných zŕn s tromi enzýmami - alfa-amylázou, glukoamylázou a xylózaizomerázou.
  • Skladá sa z fruktózy - 55% zmesi a 45% glukózy.
  • Je šesťkrát sladší ako cukor.
  • Ovplyvňuje metabolizmus spomalením produkcie leptínu, hormónu, ktorý je zodpovedný za reguláciu chuti do jedla.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Môže obsahovať ortuť podľa štúdie uskutočnenej v USA v roku 2010, ktorá odhalila prítomnosť ortuti v 9 vzorkách kukuričného sirupu bohatého na fruktózu, z 20 testovaných.
  • Štúdia vedcov z Pricetonskej univerzity ukázala, že všetky myši kŕmené kukuričným sirupom ochorejú na obezitu; na porovnanie, ak namiesto kukuričného sirupu prijímajú tuk, obéznymi sú iba niektoré myši.
  • Zistenia, ktoré publikovali vedci z Kalifornskej univerzity v Los Angeles v časopise Cancer Research, zistili, že nádorové bunky pankreasu metabolizujú fruktózu a glukózu z kukuričného sirupu rôzne a že rakovinové bunky ľahko metabolizujú fruktózu, aby zvýšili mieru rakoviny. násobenie “.

synonymia: TRICITRÁT SODNÝ

Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.

Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

  • 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
  • 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Zdroje: livestrong.com, alive.com.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • podráždenie tráviaceho systému
  • podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)

Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
  • Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)

Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.

  • „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, ​​živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
  • Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
  • Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
  • Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
  • Výťažky z rozmarínu
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • polysorbáty
  • Beta-cyklodextrín
  • Oxid kremičitý
  • Dimetylpolysiloxán
  • Včelí vosk
  • Trietylcitrát
  • Glyceryl diacetát (diacetín)
  • Glycerín triacetát (triacetín)
  • Propán-1,2-diol (propylénglykol)
  • Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: VÝŤAŽOK Z ČIERNEHO MRKVA

funkcie: prírodné farbivo

Mrkvovú šťavu je možné získať odstredením. Táto metóda je najefektívnejšou formou podávania tejto zeleniny, pretože vitamíny, enzýmy, minerály a pigmenty, ktoré obsahuje, sa veľmi ľahko asimilujú.

Čierna mrkva je bohatá na dva typy polyfenolov: antokyány a fenolové kyseliny.
Čierna mrkva obsahuje aj antokyanínové pigmenty, ktoré:

  • prispieva k zníženiu negatívneho cholesterolu (LDL)
  • zabraňuje jeho oxidácii na tepnách
  • spomaľujú degeneratívne procesy
  • chráni pred rôznymi formami rakoviny.
Mrkva, podobne ako pomaranč a pomaranč, obsahujú vlákninu, ktorá sa podľa štúdie špecialistov z University of Queensland viaže na 80% polyfenolov, antioxidantov, ktoré brzdia vznik rakoviny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Mrkvová šťava je kontraindikovaná pri peptických vredoch a hnačkách.

synonymia: FARBA KARAMELU; PRÍRODNÉ HNEDO 10

funkcie: farbivo, zložka parfumu, úloha maskovania/zápachu

  • sladký materiál získaný zahriatím roztokov glukózy alebo sacharózy

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) umožňuje použitie tejto zložky ako multifunkčnej potravinovej látky (GRAS).

Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) tiež uviedol, že karamel je prísadové farbivo bez certifikácie. Táto zložka sa môže použiť ako farbivo v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti vrátane výrobkov na starostlivosť o pery a oblasti okolo očí.

Podľa smernice EÚ 1223/2009 sa karamel môže používať v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti bez obmedzenia, pokiaľ sú splnené požiadavky na čistotu stanovené v predpisoch o potravinách (príloha IV, časť I).

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (ktorá nadobudne účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 150a-d - karamel.

synonymia: E202

Sorbát draselný sa vyrába reakciou kyseliny sorbovej s hydroxidom draselným a môže sa použiť ako konzervačná látka s pH do 6,5.

Podľa Potravinového kódexu je možné ako konzervačnú látku použiť sorban draselný.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné kyselinu citrónovú používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 202 - sorban draselný.

Prípustná denná dávka: 25 mg/kg.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: KÁVA ANHYDROUS; METYLTHEOBROMINE; 7-METYLTHEOPHYLINE; COFFEINUM

funkcie: zložka parfému, prostriedok starostlivosti o pokožku, úloha maskovania/zápachu

  • organická zlúčenina nachádzajúca sa v káve, čaji, čokoláde a iných listoch a plodoch patriacich k viac ako 60 druhom rastlín
  • antioxidant, boj proti vráskam a celulitíde
  • zmierňuje výskyt tmavých kruhov a „opuchnutých očí“ (vakov pod očami)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: ACACIA SENEGÁLNA GUMA

Gum arabica je rozpustná vláknina (prebiotická), ktorá pochádza zo stromu Acacia a neobsahuje lepok.

Podľa Codex Alimentarius sa arabská guma (arabská guma) môže používať ako emulgátor, stabilizátor, zahusťovadlo, nosič.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 414 - arabská guma (arabská guma).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Problémy počas tehotenstva
  • Zvýšená hladina cholesterolu
  • Problémy s obličkami a pečeňou (pri intravenóznom podaní)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov

  • Šťava alebo čaj z ibišteka sa pripravuje z kvetov ibišteka alebo z Roselle.
  • Obsahuje vitamín C.
  • V jedle a pití sa ibištek používa ako dochucovadlo. Používa sa tiež na zlepšenie arómy čajových zmesí.
  • Vedci sa domnievajú, že niektoré chemikálie ibišteka môžu znižovať krvný tlak, znižovať kŕče v stómii, črevách a maternici, pôsobiť ako antibiotikum a ničiť baktérie a červy.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Kyseliny z ibišteka môžu pôsobiť ako preháňadlo.
  • Spotreba koncentrovanej šťavy z ibišteka nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.