MovNat v Essene ako v dobe kamennej „Das Kochkommando“ na ZDFinfo skúma paleo trend -

Je „pôvodná chuť“ zdravá? Aká je pravda o paleo trende, ošiaľu okolo kamennej stravy? ZDFinfo vyslal svoj „kuchársky príkaz“: V sobotu 14. marca 2015 o 8:30 budú Olaf Deharde a Koral Elci testovať „večeru z doby kamennej“ a budú jesť ako ich predkovia.

kamennej

Paleo diéta, ktorá si v súčasnosti získava veľkú obľubu, sa zaobíde bez cukru, mliečnych výrobkov a strukovín. Povolené sú iba jedlá, ktoré už mali naši predkovia k dispozícii ako lovci a zberači: mäso, ryby, zelenina a orechy. Údajne je tento typ stravy s nízkym obsahom sacharidov zdravý a predchádza civilizačným chorobám. Fanúšikovia tímu Paleo hlásia výrazné zvýšenie výkonu a pohody.

„Das Kochkommando“ pokračuje v pátraní po výživovom tajomstve z doby kamennej. Spolu s experimentálnym archeológom Wernerom Pfeiferom lovia a zbierajú potraviny našich predkov Olaf Deharde a Koral Elci. Potom varia s paleo kuchárom Borisom Leiteom, ktorý v Berlíne prevádzkuje prvú paleo reštauráciu na svete. Okrem toho ich môže odborník na výživu informovať o rizikách a vedľajších účinkoch paleo diéty. Potom sa „Kochkommando“ stretne s kmeňom San Bushovcov v Namíbii a zistí, čo to v skutočnosti znamená žiť v dobe kamennej.

Olaf Deharde a Koral Elci sa stali známymi ako Kitchen Guerilla. Ako kuchárky, ktoré sú čisto samouk, najradšej praktizujú svoje kuchynské umenie na cestách a na mnohých miestach sa nechajú inšpirovať svojim prekvapením. Pre ZDFinfo minulý rok implementovali program „Sizzling at the focal point“ a varili s Rómami v Maďarsku a s utečencami na Lampeduse. Ako „Kochkommando“ boli na cestách prvýkrát koncom decembra 2014 a odhalili „kult Kimchi“.