Môžeme s Paleom uživiť celý svet?
Vyrábame príliš málo na to, aby sme to zjedli?
Dnes ľudia hladujú na našej planéte. To sa stalo aj včera. V priebehu dejín ľudstva niekde, v určitom okamihu, vládol hlad. Nielen v treťom svete, ale aj v priemyselných krajinách. Je zrejmé, že problém hladu ešte nebol navždy odstránený. Je to kvôli nedostatku výroby potravín? Ťažko: Na celom svete sa vyhodí toľko jedla, že by sme v zásade mohli nakŕmiť každého na svete dvakrát.
Neexistuje teda žiadny problém s výrobou, ale problém s distribúciou. To je zrejmé najneskôr vtedy, keď ľudia žobrú o jedlo na peších zónach dobre zásobených miest.
Keby sme dokázali vyprodukovať dostatok pasienkového mäsa, ktoré by uživilo celý svet?
Na túto otázku sa často pokúšali odpovedať. K tomu prispel aj Constantin z paleosophie.de, a to veľmi konkrétnym spôsobom vo svojich podcastoch # 1 a # 3. Všetky výpočty však môžu prebiehať iba na základe stredných hodnôt, takže informácie vždy zostávajú nejasné.
Okrem toho je tu otázka definície: čo je „dostatočné“? Podľa súčasných lekárskych údajov ľudia potrebujú 0,8 - 1,2 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti za deň (0,8 - 1,2 g/kg/deň). Mnoho výpočtov odkazuje na toto číslo a používa sa na určenie potreby mäsa.
Čo však ďalšie zdroje bielkovín, zvierat a zeleniny? V jednom prípade je to 220 g hovädzieho mäsa denne, v druhom prípade to môže byť 100 g mäsa a niekoľko vajec. Tieto vajcia mohli pochádzať od kurčiat, ktoré používajú tú istú pôdu, ako sa pásol dobytok, ako to robí Joel Salatin. Takéto výrobné modely sa však v populárnych výpočtoch neobjavujú.
K tomu sa pridáva kolísajúca produktivita oblastí v závislosti od regiónu, ale aj v závislosti od efektívnosti riadenia. Produktivitu pastviny možno znásobiť intenzívnym riadením pastvín.
Podnebie tiež nie je všade rovnaké, takže záznam teoreticky dostupných pasienkových oblastí nemôže nikdy brať do úvahy realitu.
Nevieme, či by sme teoreticky mohli vyprodukovať dostatok pasienkového mäsa pre celý svet, kým to nevyskúšame všetkými prostriedkami. Regionálne rozdiely sú príliš veľké. Regionálnosť - kľúčové slovo tohto článku.
Čiže musíme kŕmiť celý svet?
Otázka „Môžeme uživiť svet?“ predpokladá centralizovanú výrobu potravín s prebytkami prepravovanými po celom svete. Môže to znieť romanticky, keď sa bohaté regióny podelia o svoj prebytok so suchými, neúrodnými oblasťami sveta. Ale zjavne to nefunguje. Pozri vyššie: Máme problém s distribúciou.
Ekonomicky, politicky a kultúrne sú rozdiely často väčšie ako samotná vzdialenosť medzi úrodnou pôdou a polopúšťou. A tak sa stane, že napríklad s podporou zavádzajúcej poľnohospodárskej politiky sa zrúti sebestačnosť africkej krajiny, pretože Nemecko tam dopravuje svoje kuracie mäso za lacné ceny.
Inými slovami, pokus o nasýtenie celého sveta môže viesť k ešte väčšiemu hladu a problémom s dodávkami.
Ak však nebudeme kŕmiť svet, potom ľudia budú hladovať, že?
Napríklad africký kontinent nie je v priemere taký úrodný ako napríklad stredná Európa. A z tohto dôvodu nie je tak husto obývaná. Týka sa to prakticky všetkých menej úrodných regiónov: ľudia tradične žijú tam, kde môžu a z toho, čo tento región ponúka. Veľké mestá s vysokou hustotou obyvateľstva sú pri zásobovaní potravinami veľmi závislé od okolitých oblastí. Pretože nakoniec nie je potrebné, aby sme „živili celý svet“. Je dôležité, aby bol zásobený každý jeden región. Najúčinnejšie sa to deje iba lokálne. Udržateľná je iba miestna výroba s čo najkratšími trasami.
A pretože sa regióny tohto sveta tak veľmi líšia, pokiaľ ide o podnebie, geológiu a kultúru, snaha uživiť celý svet je zbytočná. Namiesto toho by sme mali pre každý región určiť, aká je pre nich najlepšia možná, najrozumnejšia a najudržateľnejšia strava.
Prečo zásobovať rybársku dedinu ďalším množstvom pasienkového mäsa? Prečo povzbudzovať Eskimáka k jedlu mäsa, keď je k dispozícii dostatok rýb? Prečo sa Masajovia prechovávajú k vegetariánstvu?
Celkové globálne riešenie problému hladu je vždy odsúdené na neúspech. Ukazuje to minulosť i súčasnosť. Dôsledky sú závislosti, vykorisťovanie a zaberanie pôdy, ktoré majú tendenciu problém prehlbovať.
Paleo diéta teda nie je uskutočniteľná pre každého?
Neexistuje nič také ako „Paleo diéta“. Výživa z doby kamennej je koncept výživy, ktorý je založený na vývoji človeka a jeho toleranciách. Určuje, čo je pre neho z hľadiska zdravia dobré a čo pre neho škodlivé. Vo vážnom výskume nie je nikde napísané, že ľudia sú odkázaní na prežitie z pasienkov. Je úplne správne, že mäso z pasienkov je mnohokrát zdravšie ako mäso z konvenčnej výroby. A je udržateľný, ekologicky kompatibilný a chutí inak. Prežitie to však nie je potrebné, pretože po celom svete existujú ďalšie zdroje bielkovín. Najmä preto, že nikto nepožadoval stravu z doby kamennej pre každého občana sveta, no nie?
Otázka by preto nemala znieť „Môžeme kŕmiť paleo celým svetom?“ Namiesto toho by sme mali preskúmať „Ako môžem tento región nakŕmiť zdravými a udržateľne vyrobenými potravinami?“ Odpoveď zvyčajne zahŕňa demontáž imperialistických, globalizovaných štruktúr a zastavenie vykorisťovania takzvaných krajín tretieho sveta priemyselnými národmi. Odpoveď veľmi, veľmi zriedka znie: „Vôbec nie.“
Na záver preformulujme novú otázku:
Mohol by každý človek na svete žiť z udržateľne vyrobených potravín, ktoré sú pre nich zdravé, ako to ustanovuje strava z doby kamennej?
Inými slovami: život a skutočné jedlo. Som presvedčený, že je to možné, to áno. Stále je to možné. Môže to byť pre jedného alebo druhého trochu menej pohodlné, jedlo by určite bolo drahšie, nemuseli by sme už dovážať banány, ale v zásade by to Zem mala byť schopná zabezpečiť - ak to urobíme správne. V extrémnych prípadoch by bola určite nevyhnutná preprava, a preto by bolo nevyhnutné zabezpečiť premiestnenie, aby sa zabezpečila udržateľnosť systému. Prísne vzaté to platí pre veľmi bohaté aj veľmi chudobné oblasti. Za predpokladu vôle každého sa to dá realizovať, aj keď to znie utopicky.
Podľa súčasného stavu dosiahne svetová populácia vrchol okolo roku 2050 s približne 9 miliardami ľudí. Nie je možné urobiť vážne vyhlásenia o tom, či taký dav ešte dokážeme uspokojiť. Zrútia sa dovtedy dôležité ekosystémy? Alebo urobíme prielom v energetickej kríze? Čas ukáže.
Výskum výroby energie je komplexný problém, ktorý si vyžaduje veľkú odbornosť. Na druhej strane môže každý spotrebiteľ každý deň aktívne prispievať k riešeniu problému výživy tým, že sa pri nákupe regionálnych a dovážaných výrobkov vhodne rozhodne.
14 myšlienok na tému „Môžeme s Paleom nakŕmiť celý svet? “
Lineárne projekcie do budúcnosti sú veľmi populárne, ale napriek tomu veľmi nezmyselné. Napríklad keby Nemecko pokračovalo v populačnom vývoji lineárne od roku 1850, nebolo by dnes Nemecko schopné udržať toto množstvo ľudí. Je to naopak. Nestávame sa viac, ale menej!
Otázka, či „my“ dokážeme uživiť 15 miliárd ľudí, je preto absolútne irelevantná, keď sa nad tým zamyslíte. Maximálny počet ľudí, ktorí môžu žiť na Zemi, je množstvo zdrojov, ktoré poskytuje, pokiaľ ide o spôsob zaobchádzania s nimi. Je to také jednoduché. Ak nie je k dispozícii dostatok prostriedkov a technológií pre 15 miliárd ľudí, potom na svete nikdy nebude 15 miliárd ľudí, iba menej. Pokiaľ viem, žiaden druh sa nereprodukoval výbušne s minimálnym alebo žiadnym príjmom potravy.
Aké šťastie, že nejde o lineárnu extrapoláciu ...
Nájdené na tomto blogu prostredníctvom odkazov na FB. A moje nechty na nohách sa krútia množstvom nepreukázaných tvrdení, účtov mliekarní a jednoduchých nepravdivých informácií (z nevedomosti?).
Stačí vziať:
„Prečo povzbudzovať Eskimáka k jedlu mäsa, keď je k dispozícii dostatok rýb?“
Aj ako absolútny laik v okolí vám svitne, aké nezmysly sa tu klepú. Vyhľadané, správne:
„Inuitská kultúra je stále pomerne jednotnou poľovníckou kultúrou, ktorá bola do polovice 20. storočia založená hlavne na love morských cicavcov (tulene, mrože, veľryby, ľadové medvede), ale aj suchozemských zvierat (karibu). [...] Okrem lovu chytali aj ryby a zbierali ovocie. Ich nomádsky spôsob života bol založený na prenasledovaní loviteľných zvierat; v čase dostatočných herných zásob žili na pevnom mieste. ““ - Wikipedia
- A potom je tu bod, keď trávim čas čítaním. Ak aj takéto základné vedomosti chýbajú, zdá sa mi tu nebezpečnejšie ako zdravé hľadať tu tipy na výživu.
Ahoj Alex,
citát, ktorý ste spomenuli, nie je zastúpením, ale otázkou. Nemôže to teda byť skreslenie.
Zatiaľ veľká zábava.
Zodpovedajúc tejto téme vydal Brockhaus-Verlag (http://brockhaus.de/) bezplatnú elektronickú knihu „Nie pre svet - výživa vo veku globalizácie“. Práve som si ju stiahol, pozrime sa, čo na túto tému píšu.
Myslím si, že riešením je pomôcť ľuďom, aby si pomohli sami, pretože je to znova a znova zrejmé v malých (bohužiaľ) prístupoch. Niekedy stačí iba dostatok vody privedenej načerpaním slnečnej energie a celé dediny v Afrike sa môžu živiť a predávať svoje výrobky na trhu.
Ale obávam sa, že tieto chudobné krajiny sú vedome udržiavané v závislosti, alebo prečo práškové mlieko mení Európu na africkú?
Produkcia rozbitého mlieka. Iba jeden príklad z mnohých.
MY nemôžeme živiť svet, mohlo by to urobiť samo ....
Ďakujem pekne za váš článok. Nad touto otázkou som chvíľu premýšľal.
Momentálne trénujem a momentálne sa sústredím na výživu. V novembri musím na skúšku napísať, že denná potreba je 15% tukov, 25% bielkovín a 6o% sacharidov. Gabriella
Ahoj Gabriella,
Je mi veľmi ľúto, že to musíte napísať. Napriek tomu vám prajem všetko dobré!
z osobných skúseností v štúdiách oekotrofológii. 1x Napísal som, čo bolo správne, na prvý pokus a dostal som 5. V druhom pokuse som napísal, čo chcel profesor počuť, a dostal som 1.
Takže si to zapíšte, zabudnite na to a zostaňte kritickí!
Ahoj Felix, ďakujem za tento zaujímavý príspevok! Myslím si, že je dobré vidieť veci inak ako vy: nie také emotívne, vecné a neodsudzujúce.
Veľmi dúfam, že mnoho spotrebiteľov pomaly prehodnocuje svoj spôsob života a mení svoje stravovacie návyky. Podľa mojich skúseností, bohužiaľ, pokiaľ ide o výživu, väčšina ľudí reaguje veľmi „rozmazane“ alebo agresívne, keď o nej hovoríte.
A v „masmédiách“ sú Paleo („zjete všetko surové“) a LOW-CARB („iba zlý tuk“) často úplne skreslené a potlačené. Ďakujeme za vašu vzdelávaciu prácu! Vaše stránky odporúčam všetkým, ktorí sa zaujímajú o výživu, hlavne o low-carb a paleo.
MsG
Niels
Ďakujem, Niels!
Naozaj si urobil všetko veľmi dobre, Felix!
Tiež si myslím, že by sme určite mali opäť viac venovať pozornosť regiónu. Nielen čo sa týka jedla, ale myslím si, že pri mnohých problémoch by bolo lepšie najskôr sa pozrieť na seba a okolo seba, ako to vyriešiť.
Ako ste povedali, „my“ nemusíme živiť svet, každý región by mal byť sebestačný a mal by sa starať o seba a svoje problémy. Celá táto globalizácia nám spôsobí určité problémy, nielen v súvislosti s potravinami.
A vždy bude hlad, v každom regióne a v rôznych dobách. Je to úplne prirodzené a ľudské telo si s tým poradí. Sme príliš rozmaznaní na to, aby sme kedykoľvek v roku dostali (čo nepotrebujeme) všetko, čo chceme.
Toto je v mojich očiach megalomanské a musí s tým čo najskôr prestať.
A ďalším bodom je, že sme skutočne dosiahli hranicu z hľadiska počtu ľudí, alebo prídeme veľmi skoro.
Ale stále je to tabu, hovoriť o tom, pretože len ťažko by sa niekto chcel zaobísť bez detí (uspokojiť svoje vlastné potreby) a možno premýšľať o prírode/našom prostredí.
Na túto tému by ste nemali myslieť emocionálne, nie, tu musíte použiť svoju myseľ. A mal by nám povedať, že čoskoro budeme využívať planétu a že to takto nemôže pokračovať.
Berieme a berieme bez premýšľania o prírode, iných živých bytostiach alebo našich potomkoch. A niekto by mal povedať, že sme inteligentný druh.
Pre mňa inteligencia nemá nič spoločné s tým, či niekto študoval alebo môže obsluhovať počítač alebo ....
Spravodajstvo súvisí s tým, ako žijete svoj život! A to znamená najlepšie v súlade s prírodou! Pretože sme jeho súčasťou a nesmieme sa považovať za izolovaného od celku.
Tento komentár je úžasný. Je to presne tak. Nie je v zásade sebecké, hovoriť najskôr mne a potom ostatným. Vždy sa musíte najskôr zmeniť a zvyčajne to stačí.
V súčasnosti chce každý urobiť svet lepším. Čo však robíte pre seba?
Komentáre sú teraz uzavreté.
Jednoducho schudnite
Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.
Len uvarte
Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.
Biblia receptov na chudnutie
Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *
Legendárna klasika Paleo
Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.
Jednoduché recepty:
Len jedz
podpora
Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:
Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:
Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu: