Môžete schudnúť so surovou stravou JETE CHYTREJŠIE

môžete

Áno! Tí, ktorí jedia veľa surovej zeleniny, ktorú treba dlho žuť a pomaly tráviť, sa rýchlo zasýtia a následne budú jesť menej.

Suroví potravinári pod lupou

V roku 1998 odborníci na výživu na univerzite v Giessene skúmali zdravotný stav surových potravinárov, ktorí jedli okolo 70 percent tepelne nespracovaných potravín.

Jeden výsledok štúdie: 57 percent účastníkov malo normálnu hmotnosť, iba jedno percento malo nadváhu - surová strava vás štíhla. Nie nevyhnutne zdravé, ak to preženiete: Asi tretina žien trpela príznakmi podvýživy.

Mnoho fanúšikov surovej stravy vidí v hlavnej výhode tepelne neupraveného jedla vyšší obsah enzýmov, stopových prvkov a vitamínov a na teplo citlivé organické látky. Moderní odborníci na výživu naopak oceňujú regulačný účinok na hladinu cukru v krvi. Mnoho ľudí má na svedomí zvýšenie hladiny cukru v krvi za rast tukových zásob.

Surové jedlo udržuje hladinu cukru v krvi konštantnú

Surové potraviny však nemôžu spôsobiť rýchly nárast cukru v krvi. Pre metabolizmus je rozdiel, či sa napríklad zelenina, ovocie alebo cereálie podávajú surové, varené alebo pečené, nahrubo alebo nadrobno. Tráviace šťavy potrebujú oveľa viac času na štiepenie hrubých kúskov alebo celých zŕn, ako je tomu potrebné na odstránenie živín z kraja bieleho chleba.

Dôvod spočíva v tvrdej bunkovej štruktúre rastlín, ktorá funguje ako bariéra. Zaisťuje, že výživné látky dodávajúce kalórie iba pomaly stekajú do krvi a udržujú hladinu cukru v krvi stabilnú po celé hodiny. Fyzický hlad sa vráti až po vyčerpaní všetkých zásob.