Mozog môže byť trénovaný tak, aby odmietol stravu rýchleho občerstvenia vo vašej lekárni
Podľa štúdie britských vedcov publikovanej v časopise Nutrition & Diabetes môže byť ľudský mozog trénovaný tak, aby preferoval zdravé jedlá na úkor rýchleho občerstvenia.
„Nezačíname náš život túžbou po hranolkách a odmietaním potravín, ako sú napríklad celozrnné cestoviny,“ uviedla autorka štúdie Susan Roberts, profesorka na Tufts University vo Veľkej Británii. „Tieto preferencie sa v priebehu času nastavili ako reakcia na neustálu nezdravú stravu,“ vysvetlil Roberts.
Vedci sa domnievajú, že je možné vytvoriť stravu, ktorá dokáže eliminovať závislosť na nezdravých potravinách vytvorených v priebehu času a zvýšiť preferenciu zdravých potravín. Predtým odborníci tvrdili, že účinky predĺženej nezdravej stravy na mozog, pokiaľ ide o závislosť, sa dajú len veľmi ťažko potlačiť.
Obrátená závislosť
Štúdia bola vykonaná pomocou relácií nukleárnej magnetickej rezonancie v mozgu, najmä v oblasti spojenej s mechanizmom odmeňovania, v prípade 13 obéznych žien a mužov s nadváhou. Osem účastníkov bolo tiež zahrnutých do programu chudnutia, ktorý navrhli vedci z Tuftsovej univerzity, a ďalších päť bolo použitých ako kontrolná skupina. Všetky boli skenované mozgom pomocou nukleárnej magnetickej rezonancie na začiatku a na konci šesťmesačného obdobia štúdie.
Po šiestich mesiacoch mozog tých, ktorí sa zapojili do programu chudnutia, ukázal zmeny v regiónoch, kde je centrum odmien, spojené s učením a závislosťami. Dotyčná oblasť mozgu sa stala oveľa citlivejšou, pokiaľ ide o zdravé nízkokalorické jedlá, zatiaľ čo citlivosť na nezdravé jedlá klesala.