Mrazenie papriky »Ako ich pripraviť na zmrazenie

tento článok.

Či už je ich kúpených príliš veľa alebo je ich bohatá úroda, nikto sa nemusí obávať spotreby papriky. Struky sa nemusia jesť v zhone, ak je v domácnosti mraznička. Ponúknite jej v ňom miesto, nebudete ľutovať.

Papriky je možné zmraziť neblankovité

Vždy čerstvé alebo niekedy mrazené?

Paprika nemusí vždy pristáť čerstvá na tanieri. Samozrejme, vtedy to chutí najlepšie, ale niekedy je mraznička lepšou voľbou, ak neradi jete papriky každý deň alebo ak nemáte čas na ich prípravu.

veľké úrody sú v dobrých rukách
Ak si kúpite príliš veľa papriky, nepokazí sa

tiež čítať

Tipy

Pretože mrazenie papriky je rýchle a ľahké, môžete na malé množstvá použiť aj paprikové balíčky. Cena za kilogram je pravidelne nižšia ako cena za voľný tovar.

Blanch? Nie ďakujem

Jeden znovu a znovu číta, že zelenina musí byť pred zmrazením blanšírovaná, aby si zachovala svoje vitamíny a farbu. Toto je nezanedbateľná práca, ktorá položí veľa ľudí. Pre nedostatok času vôbec nemrznú. All-clear je možné dať pre papriky. Môže putovať do mrazničky bez toho, aby sa predtým vopred kúpal v horúcom kúpeli.

Krátka príprava

Bez práce to nefunguje úplne, ale je to obmedzené. Jednotlivé kroky sú:

Papriky poriadne umyte, najmä okolo stopky.
Ostrým nožom vystrihnite stonku, potom vyberte jadierka.
Nakrájajte struky na menšie kúsky, pretože to má zmysel pre ďalšie použitie.

Kožné papriky

Paprika nemusí byť pred zmrazením stiahnutá z kože, ale je to možné, napríklad na výrobu antipasti. Za týmto účelom sa struky pražia v rúre a po ochladení sa odstránia šupka. To sa potom dá ľahko ručne odlepiť. Je praktickejšie, ak si najskôr pečiete celé alebo polovičné struky a až po stiahnutí z kože ich nakrájate na požadované veľkosti kúskov.

Zmrazte papriky

Pripravené kúsky papriky stačí naplniť do vhodných mraziacich nádob a zmraziť. Väčšie množstvo papriky, ktoré nikdy nie je potrebné naraz, by sa malo rozdeliť na menšie dávky a v tomto okamihu zabaliť osobitne.

Plnené papriky zamrazte

Plnené papriky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť aj s mrazenými strukmi. Čas prípravy po rozmrazení sa môže skrátiť, ak sa očistené, stopkaté a odkôstkované papriky pred zmrazením naplnia podľa receptúry. Potom už musia byť podľa potreby iba uvarené.

trvanlivosť

Mrazené papriky je možné skladovať v mrazničke najmenej šesť mesiacov. Ak boli zmrazené čerstvo zozbierané, môžu tam zostať aj dlhšie.

rozmrazovanie

Po rozmrazení už paprika nie je taká chrumkavá, ako sme zvyknutí z čerstvých strukov. Kúsky už nie sú lákavé ako zdravé občerstvenie, ale aj tak sa ideálne hodia na prípravu jedál. Malé kúsky sa dajú do zmrazeného stavu, kde sa rozmrazia a v krátkom čase pokračujú vo varení.

Záver pre rýchlych čitateľov:

Zmrazenie: Ideálny spôsob, ako uskladniť veľké množstvo úrody alebo zvyšky potravy na dlhšiu dobu
Tip: Paprikové obaly sú často lacnejšie ako sypký tovar. Zmrazte nepotrebné zvyšky
Úsilie: Papriku je možné zmraziť okamžite, pretože nie je potrebné časovo náročné blanšírovanie
Príprava: papriky poriadne umyte; Odstráňte stonku a semená; nakrájame na menšie kúsky
Príprava: Papriku nie je potrebné pred zmrazením lúpať, pre antipasti to však má zmysel
Stiahnutie z kože: Papriky opečte a po vychladnutí ich odlúpnite
Zmrazenie: množstvo papriky naporcujte, naplňte do označených nádob a vložte do hrude
Plnená paprika: Lusky s plnkou je možné tiež dobre zmraziť a po rozmrazení piecť.
Čas použiteľnosti: Mrazené čerstvé papriky sa môžu uchovávať najmenej 6 mesiacov
Rozmrazovanie: Mrazené kúsky papriky sa pridávajú priamo z hrude na varenie
Surová konzumácia: Ako surové občerstvenie už nie sú mrazené kúsky papriky bohužiaľ dostatočne chrumkavé a chutné.

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami