Mrazom sušené jahody sú tiež zdravé plody goji, acai, aronia
Milovníci malých červených plodov si teraz môžu pochutnávať na svojom obľúbenom ovocí po celý rok - v podobe mrazom sušených jahôd. Na dosiahnutie tejto zvláštnej formy sušeného ovocia sú jahody zmrazené buď vcelku alebo v malých kúskoch, pri nízkej teplote, aby z nich potom bola odstránená voda pomocou špeciálneho postupu na báze pary. Výhodou tohto postupu je, že je zachovaná štruktúra aj chuť ovocia.
Ďalším plusom mrazom sušených jahôd je, že sa týmto sušením takmer nestratia žiadne živiny a vitamíny. Takže jogurt, müsli a koláče môžete doladiť svojim obľúbeným ovocím aj mimo sezóny a urobiť niečo dobré pre svoje chuťové bunky a zároveň svoje telo. A keď sú čokoládou natreté, sú mrazom sušené jahody veľmi zvláštnym potešením.
Nie je teda dôvod, aby ste sa uchýlili k tejto alternatíve, ak by v poličke na ovocie nemalo byť v ponuke žiadne čerstvé ovocie. Mrazom sušené jahody sú tiež ideálne na skladovanie. Pretože pri vhodnom skladovaní sa dajú dlho uchovávať a nestratia svoju konzistenciu ani chuť.
Lyofilizované jahody by sa mali vždy skladovať čo najsuchšie. Pretože malé kúsky ovocia majú tendenciu ľahko absorbovať vlhkosť. Vzduchotesné balenie v uzatvárateľných plechovkách alebo vreciach je najlepším spôsobom, ako zabrániť tomu, aby chutná pochúťka stala húževnatou a gumovou.
Jahody, ktoré sú k dispozícii po celý rok, majú malú šupku: okolo 10 eur za 100 gramov je ich cena mnohonásobne vyššia ako v čerstvej verzii.
Okrem toho 100 gramov mrazom sušeného ovocia predstavuje aj okolo 290 kalórií, čo sa týka hmotnosti. Čerstvé jahody sú naopak skutočnými produktmi na chudnutie - majú iba 32 kalórií na 100 gramov. Ale skôr ako šokovane odložíte balíček späť na policu, mali by ste vziať do úvahy, že 100 gramov mrazom sušených jahôd bolo pôvodne celé kilo čerstvých jahôd. Ak to vezmete do úvahy pri jeho konzumácii, nič nestojí v ceste zdravému pôžitku z lahodných bobúľ, aj keď sú sušené mrazom.