Mrkva - obchod so zeleninou
mrkva je to dvojročná rastlinná rastlina, ktorá rastie buď kultivovane, alebo spontánne na pastvinách alebo lúkach.
Otvory sú malé a biele a koreň je silný, oranžový a šťavnatý. Plod je vajcovitý alebo elipsoidný, s malými ostňami.
Vedecké meno: Daucus carrota
Populárne mená: mrkva, guľka, burina hanby, mrkva, mrkva, merlin, mrkva, mrkva, mrkva, mrkva, mrkva, mrkva, mrkva, sladký koreň, hanba na tvári, česť ženám.
Mrkva má vo svojom zložení vlákninu, betakarotén, vitamín C, vitamín A, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, minerálne soli (železo, draslík, vápnik, fosfor, horčík, arzén atď.), Bielkoviny, lipidy, sacharidy.
Konzumácia mrkvy má vitaminizačné, tonizačné, analgetické, antiseptické, regeneračné účinky na pokožku, posilňuje imunitu, zvyšuje ostrosť zraku.
V kozmetickom priemysle je morvoc určený na podráždenú, začervenanú alebo zafarbenú pokožku. Maska s čerstvo nastrúhanou mrkvou alebo čerstvou mrkvovou šťavou, ktorá dodáva pokožke vláčnosť a zdravú farbu.
Proveniencia
Mrkva je jedným z najobľúbenejších a najpoužívanejších koreňov zeleniny a stáva sa hviezdou v mnohých pokrmoch sveta.
Historické údaje naznačujú, že prvé korene mrkvy sa pestovali v oblasti Afganistanu okolo roku 900 po Kr. Pestovanie tejto zeleniny sa čoskoro rozšírilo na Blízky východ a do severnej Afriky, odkiaľ sa dostalo do Španielska. Do roku 1300 už bol na štítkoch spotrebiteľov v severnej Európe a Číne.
Aj keď je dnes mrkva známa podľa oranžovej farby, až do sedemnásteho storočia sa pestovala v rôznych farbách: bielej, fialovej, červenej, žltej a dokonca aj čiernej.
Oranžová mrkva je výsledkom kríženia medzi žltou, bielou a fialovou farbou, ktoré vyrobili holandskí poľnohospodári na konci 16. storočia.
Odrody mrkvy
Okrem klasických odrôd oranžovej mrkvy, medzi ktorými Flakke, Berlicum alebo Red Cored Chantenay, existujú aj odrody mrkvy s inými farbami.
Červená Pusa Rudhira Je to odroda pôvodom z Indie a vyžaduje neustále teplé podnebie.
Kozmická fialová má sladkú chuť čerstvú aj po uvarení. Táto odroda mrkvy má fialovú farbu a oranžové vnútro. Je to skorá odroda, s hladkým povrchom a dĺžkou dosahuje až 20 cm. Pestuje sa v Turecku a Iraku.
Mesačná biela je jednou z najstarších odrôd pestovaných od stredoveku. Má dlhé, biele a chrumkavé korene, dlhé až 30 cm.
Červená kráska je odroda pôvodom zo severnej Indie. Má červený exteriér a interiér, dlhé kužeľovité korene, sladkú chuť.
Čierna hmlovina je to druh čiernej mrkvy zvonka aj zvnútra.