Mrkva podusíme jednoduchý a rýchly recept Urban Flavours

Mrkva podusíme jednoduchý a rýchly recept. Miska mrkvy s cesnakom, maslom a zelenou petržlenovou vňaťou, veľmi ľahká na prípravu. Zdravá obloha vhodná k mäsu, spolu so zemiakmi alebo inou zeleninou. Dusená mrkva môže byť tiež akýmsi pôstom, ak je pripravená na oleji namiesto masla.

Tiež som ti hovoril, že moja mama vždy urobí 2 obloha vedľa steakov, občerstvenia alebo grilovania. Hlavná (zemiaková kaša, pečená alebo vyprážaná alebo ryža) a aspoň druhoradá: dusená mrkva, hrachu, húb alebo zelené fazuľky (struky). Takto sme si zvykli a tak to robím rád. Sote pochádza z francúzskeho výrazu preskočené - to znamená, „vyskočil“, vytiahol panvicu.

Kombinácia mrkva-maslo-cesnak je fantasticky chutná! Robil som karamelizovanú mrkvu na masle posypanú zeleným cesnakom - Recept nájdete tu. Je to tiež vegetariánsky recept.

Ako dieťa som dostával aj mrkvové jedlo s mliekom - teda zahustené múkou a mliekom a tiež dochutené cesnakom. Je to aj tak naozaj dobré! (recept tu).

Pravda je, že recept na popraženie mrkvy, ktorý vám dnes predstavím, je možné transformovať vyššie uvedenými spôsobmi, ak mrkvu buď necháme na väčšie kúsky, alebo ju na konci zviažeme mliekom a múkou.

Vo všetkých prípadoch je dobré, že mrkva nie je úplne uvarená, aby nadmerne nezmäkla a nezmenila sa na cestoviny. Plátky mrkvy by mali zostať mierne chrumkavé, al dente - ako hovoria Taliani.

Z nižšie uvedených ingrediencií vznikne cca. 4-6 porcií restovanej mrkvy.

---