Mullet fish lexicon Vedeli ste, že ryby a morské plody sú v nemeckom mori
Parmice sú jednou z najstarších chovaných rýb a po stáročia sa chovajú v samostatných lagúnach pri Benátkach.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Objavte svet rybej šípky
- Špeciality manufaktúry šípka vpravo
- Výživa a zdravie šípka vpravo
- Vedeli ste? Šípka doprava
- Rybí lexikarrow-pravý
- Aljaška pollock
- ustrica
- Barramundi
- Dorade Royal
- platýz
- Raky
- Pstruh
- krevety
- Makrela žltá
- šťuka
- Čierny halibut
- Biely halibut
- sleď
- Hoki
- morský rak
- Hrebenatka
- treska
- Nórsky homár
- kapor
- kaviár
- Kingklip
- Chobotnica
- kráľ krab
- losos
- Pstruh lososový
- ling
- makrela
- Parmice
- Slávka
- Pangasius
- Červená ryba
- červený mugil
- Červený gurnard
- char
- sardinka
- Treska jednoškvrnná
- platesa veľká
- merlúza
- koralový
- morská ryba
- podrážka
- jeseter
- Svätý Petersfisch
- Wolffish
- Kambala
- tuniak
- Tilapia
- Ostriež Viktóriinho jazera
- sumec
- Morský vlk
- Candát
- Ichthyologyarrow-right
- Rybí lexikarrow-pravý
- Recept šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
- Lat: Mugil spp.
- D: Parmice
- GB: Parmice sivá
- Otázka: parmice
- E: mújoles
- I: cefali
44 druhov čeľade parmice sa obchoduje ako s potravinovými rybami. Zadná strana rýb je väčšinou tmavosivá, brucho biele a plutvy dymovo sivé až čierne. Jej telo je elegantne upravené a pokryté lesklými striebornými šupinami. Majú veľmi malé ústa s malými alebo neexistujúcimi zubami. Perly žijú v plytčinách v plytkých pobrežných vodách s množstvom rias a možno ich nájsť aj v brakických vodných oblastiach. Niektoré druhy migrujú z riek do riek, iné dokonca žijú výlučne v sladkej vode. Parmice s veľkou hlavou je dlhá maximálne 1,20 metra a môže vážiť až 9 kilogramov.
Perly sa nachádzajú v Atlantiku od Senegalu po Azory a Biskaj. Sú tiež v pohybe v Stredozemnom mori a vo veľkom počte sa pohybujú na atlantickom pobreží USA.
Parmice zachytáva rybársky priemysel pomocou lapačov kotiev a plážových záťahov.
Keďže mulice sa pestujú aj v akvakultúre, sú k dispozícii po celý rok.
Parmice má biele, pevné, trochu tučné mäso. Chuť závisí od ich stravy a vody, v ktorej žijú mulice. Môže sa stať, že mäso bude mierne zatuchnuté. Parmice, konzervované solením, lisovaním a sušením, sa považuje za pochúťku v mnohých krajinách ako Taliansko, južné Francúzsko, Grécko a Japonsko (bottarga, boutargue alebo karasumi).
Menšie ryby je možné pražiť alebo grilovať celé s odstránenou šupkou.
. že parmice je jednou z najstarších chovaných rýb? Po celé storočia sa parmice a úhory chovali v špeciálne uzavretých lagúnach pri Benátkach.
Nutričné hodnoty
100g parmice (jedlá časť)
- energie
- 506 kilojoulov
- 120 kilokalórií
- Základné zloženie
- Voda: 74,1%
- Bielkoviny: 20,4%
- Tuk: 4,3%
- Mastné kyseliny
- EPA: 40 mg
- DHA: 353 mg
- Minerály
- Sodík: 69 mg
- Draslík: 404 mg
- Vápnik: k. A.
- Horčík: 29 mg
- Stopové prvky
- Jód: 330 ug
- Selén: 51 ug
- Zinok: 600 ug
- Vitamíny
- Vitamín B12: n/a A.
- Vitamín D: k. A.
Zdroj: Tabuľky nutričných hodnôt Souci-Fach-Kraut, 7. vydanie (2008)
Recepty + poukážka 10 € s našim spravodajom
V budúcnosti by som chcel dostávať informácie o nových výrobkoch, propagačných akciách a chutných receptoch od spoločnosti Deutsche See GmbH e-mailom. Tento súhlas je možné odvolať na konci každého e-mailu. Zobral som na vedomie informácie o ochrane údajov. Informácie o kupóne: Je možné uplatniť jedenkrát na osobu. Nie je možné kombinovať s inými poukážkami alebo akciami. Nie je možné pripísať spätne.
Poslali sme vám e-mail s potvrdením. Kliknutím na uvedený odkaz potvrďte svoju registráciu.