Mys merlúza v dušenej paradajkovej omáčke - recept

1.Odstráňte stonky paradajok, umyte paradajky a nakrájajte na štvrtiny. Ak chcete, paradajky môžete ešte blanšírovať a ošúpať! Ale nemusí to byť podľa mňa! Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Olúpte cesnak a nastrúhajte najemno. Nasekáme kapary.

dušenej

2.V kastróle rozohrejeme olivový olej, ktorý v ňom opečieme cibuľu a cesnak. Potom pražíme paradajkovú pastu a pridáme paradajky. Smažte 5 minút, potom deglazujte bielym vínom a octom. Dochutíme cukrom, okorenenou soľou, cesnakovým korením, korením a pískavicou gréckou. Pridajte kapary. Vložte do pekáča a položte na ňu mrazené ryby. Osolíme, okoreníme a trochu pokvapkáme olivovým olejom. V predhriatej rúre duste 30 minút.

Tagliatelle:

3.Medzitým si vypracujeme cesto na cesto z múky, vajec, oleja a soli! Valčekom alebo strojom na cestoviny a múkou rozvaľkáme na porcie. Potom nakrájame na tagliatelle, opäť múku a trochu rozotrieme po pracovnej doske, aby trochu preschli.

4.Dajte slanú vodu a priveďte do varu. Tagliatelle po častiach povarte asi 4 minúty a pokvapkajte trochou olivového oleja.

Nakoniec:

5.Rozložte tagliatelle na 4 pláty. Dajte na ňu paradajkovú omáčku a ryby! Weg k tomu rád podáva parmezán!:-) Výborne chutí aj s inou rybou alebo s ryžou!