Mýtus o zdravom jedle je drahší ako nezdravý
Zdravé stravovanie to nestojí toľko. To platí, ak si vyberiete miestne mliečne výrobky, mäso, ovocie a zeleninu. Zemiaky, mrkva alebo fazuľa nie sú drahé (aj keď ceny vzrástli v porovnaní s obdobím spred 10 rokov), aspoň v porovnaní s módnymi potravinami - chia, quinoa, tempeh, matný čaj, kurkuma v prášku alebo iné dovezené hviezdne jedlá. Tiež jablká a zemiaky na trhu sú rovnako zdravé ako ich ekologickí súrodenci, ktorí sú v supermarkete trikrát drahší. Dôležité je vedieť, ako ich odlíšiť od niektorých dovážaných potravín pestovaných po celý rok „v nepretržitom ohni“.
Problémom nie sú náklady, tvrdia odborníci, ale schopnosť výberu zdravých potravín a čas ich uvariť. (1)
Potraviny bez lepku alebo bez laktózy sú nákladnejšie, ale ak nemáte zdravotný problém, ktorý si vyžaduje túto zmenu, drahšie jedlo vám neprinesie veľa výhod. (2)
Podľa niekoľkých tipov si môžete vybrať zdravé jedlá bez obáv o svoj rozpočet:
Porovnajte si možnosti, ktoré máte
Rovnaký produkt v rovnakom obchode u rôznych značiek môže mať inú cenu (existujú aj obchody, ktoré ponúkajú zľavové karty, na tie si dávajte pozor). Prezrite si ceny výrobkov vo viacerých obchodoch a vždy si vyberte trh ako prvé miesto určenia čerstvých výrobkov. Návrat do obchodu, za 4 lei dostanete tašku s veľkými čipsami, z ktorých môže malý jesť dvakrát. Ak si vezmete kilogram jabĺk, dorazia asi o týždeň.
Pred nákupom si urobte plán
Štúdie hovoria, že nalačno kúpite o 70% viac vecí, takže by bolo dobré niečo zjesť, než pôjdete do obchodu s potravinami alebo do supermarketu. Odporúča sa tiež vyberať nízkotučné jedlá, iba ak viete, že ich potrebujete, nie preto, že ide o propagáciu. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí kupovali nízkotučné jedlá, ktoré nepotrebovali, konzumovali dvakrát toľko kalórií. (3, 4, 5)
Ostatné štúdie dospeli k záveru, že v obchode máme veľký vplyv. Štúdia napríklad zistila, že ľudia, ktorí dostali vzorky sladkostí zadarmo, boli o 42% ochotnejší kúpiť si niečo od výrobcu, aj keď to nepotrebovali. Vôňa a okolitá hudba navyše zvyšujú hlasitosť košíka. (6, 7)
Jedným z riešení by bolo odísť z domu s dobre stanoveným plánom. Dopredu si premyslite, čo chcete variť a čo si musíte kúpiť. Množstvá, objemy a prípadne približné ceny si zapíšte do notebooku alebo do aplikácie.
Nakúpte sezónne jedlo
Jahody, paradajky a broskyne budú v decembri drahé, ale ak ich zoberiete v hlavnej sezóne, budete si môcť zvoliť najlepšiu ponuku do vrecka. Navyše, sezónne ovocie a zelenina sú oveľa voňavejšie a šťavnatejšie, ak ich vezmete, kým dokonca prirodzene dozrejú.
Nenechajte sa zmiasť chladnými jedlami
Mnoho z týchto potravín s názvami exotické ktoré sú dokonca trikrát drahšie ako bežné potraviny tvrdia, že zabraňujú chorobám, a štúdie, ktoré tieto tvrdenia dokazujú, sú prinajmenšom otázne. Alternatívou by bol výber sezónnych jedál a ich obmena, jar a leto sú možno najbohatšími obdobiami výživy. (8)
Cena za kilogram často ukazuje, že cena hotových výrobkov je oveľa drahšia ako cena domácich jedál. Štúdia Inštitútu pre hospodárstvo zistila, že výrobky rýchleho občerstvenia sú pri výpočte jednotkou merania podobnou vareným výrobkom (v tomto prípade jeden kilogram) o 50% drahšie. (9)
A prečo si naďalej vyberáme hotové výrobky z remesla? Jedným z dôvodov je čas. V práci trávime 8 - 10 hodín a nemáme čas alebo sme príliš unavení, keď sa vrátime domov, aby sme varili, aj keď proces trvá 90 minút.
Ďalším dôvodom by bolo zvyk. Ľahšie je dostať mrazenú pizzu zo supermarketu ako vrece mrazenej zeleniny. Je to ešte jednoduchšie na konzumáciu. Vložte ho na 3-5 minút do mikrovlnnej rúry a je hotový.
Nesmieme zabudnúť na ľudí, ktorí kupujú veľké množstvo potravín, pretože sú to propagačné akcie alebo dúfame, že ich raz varia. Keď tento deň príde, odborníci tvrdia, že sa vyhodí príliš veľa jedla. Napríklad v Kanade sa vyhodí jedlo v hodnote 31 miliárd dolárov, zatiaľ čo v našej krajine sa vyhodí každý deň 6 000 ton jedla. Na vrchole jedla vyhodeného do koša vedie varené jedlo, za ktorým nasleduje ovocie, zelenina a pekárske výrobky. (10, 11)
Zdravé jedlo by nemalo byť nákladnejšie ako nezdravé jedlo. Výber sezónnych potravín, zostavenie nákupného zoznamu, nastavenie rozpočtu a porovnanie regálových cien je len niekoľko rád, ktoré vám môžu pomôcť nakupovať zdravo a lacno.
Myšlienka, že ľudia potrebujú mlieko vo svojej každodennej strave, je nová. Pred domestikovaním zvierat mlieko.
FALSE - Prečo máme chuť niečo zjesť, je otázka, ktorú odborníci zatiaľ nenašli .
ČIASTOČNE PRAVDA - varenie alebo ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre nemá vplyv na obsah živín.
Účastníci štúdie, ktorí sledovali 6-mesačný program chudnutia, prostredníctvom ktorého zmenili svoje.
Strava bohatá na arašidy by mohla byť tajomstvom lepšieho zdravia a naopak.
Nedávna štúdia publikovaná vo vedeckom časopise Neurology opäť zdôrazňuje výhody a .