Mýty a pravdy o letnej výžive - časť B - portál Zdravé správy,
Mýty a pravdy o letnom jedle - časť B
Soľ a letný zápas?
Soľ je soľ. buď zima alebo leto. Pravidelná a zvýšená konzumácia vedie k zvýšeniu krvného tlaku v dôsledku sodíka u detí i dospelých, najmä keď si telo „nesie“ pár kíl navyše. Preukázalo sa, že citlivosť na sodík sa zvyšuje s vekom, čo zvyšuje náchylnosť starších ľudí k takýmto situáciám.
Preto obmedzenie obsahu soli nemá žiadne ročné obdobia, objasňuje špecialista. Pre zdravých ľudí nie je soľ kontraindikovaná, ale mala by sa konzumovať s mierou, aby bolo telo zdravé. Inými slovami, na prevenciu.
Opačným názorom je hypotenzia (nízky krvný tlak), ktorá „trpí“ najmä mladými ženami. Pocit je závrat a ľahké vertigo, najmä po náhlom pohybe (ortostatická hypotenzia). Skutočnou „liečbou“ je podľa pani Magripli konzumácia tekutín, aby sa neznížil objem krvi v cievach.
Melón je „iba voda“.
Ďalší mýtus, ktorý koluje v posledných rokoch, sa týka melónu. U starších platí podobné príslovie: „Ryba je ovocie.“ Je dobré nechať potraviny, ku ktorým patria, hovorí vtipne špecialista.
Takže melón nie je voda, je to ovocie s vysokým obsahom vody. Je to zdravé a mimoriadne jedlo na leto, ľahké, ktoré stimuluje hydratáciu tela. Obsah vody v melóne je skutočne veľmi vysoký (asi 90%), ale obsahuje cukry, presnejšie veľké množstvo jednoduchých cukrov.
Okrem toho obsahuje mnoho ďalších živín, ako sú vitamíny A, C a B6, a navyše je veľmi dobrým zdrojom lykopénu. Nemohlo preto patriť do kategórie „voda“.
Porcia tohto ovocia, založená na obsiahnutom cukre, zodpovedá 280 g vodného melónu (dve šálky čaju, ak ste ho nakrájali na kocky) a dodá telu 40 kalórií, poznamenáva pani Magripli.
Väčšina letného ovocia vykrmuje?
Často počúvame, že väčšina letného ovocia dáva výkrm, pretože je všeobecne sladšia v porovnaní s plodmi iných ročných období. Pasca letného ovocia však spočíva v množstve.
V zime je ľahké zjesť jablko alebo pomaranč, aj keď sú väčšie ako normálna porcia. Môžem si však vybrať melón alebo hrozno?
Výberom 280 g vodného melónu alebo malého jablka sú kalórie a cukor, ktoré konzumujeme, podobné, tvrdí špecialista. Problémom je byť schopný držať sa logických množstiev a vyhnúť sa nadmernej konzumácii. Porcia hrozna zodpovedá malému trsu a pre figy sú to dve plody.
Nakoniec náš smäd ochladí studená voda alebo nie?
Nemá to nič spoločné s teplotou, ale s typom nápoja, vysvetľuje pani Magripli. Napríklad studená voda sa ľahšie konzumuje vo veľkých množstvách ako horúca voda alebo izbová teplota. V druhom prípade je možné, že pocit smädu sa zníži rýchlejšie, ale ako ukázal niektorý výskum, ak je voda studená, budeme ju piť viac. Nakoniec, za normálnych zdravotných podmienok je odpoveď na otázku „čo je lepšie“ čisto osobnou záležitosťou, tvrdí špecialista.
Pre osobu, ktorá chce v horúcom dni uhasiť smäd, špecialista odporúča vodu. Voda, ktorá obsahuje určitú chuť alebo je perlivá. Isté je, že bude mať okamžitý účinok na pocit smädu a hlavne na potreby tela.
Ideálnym letným dezertom je zmrzlina?
Zmrzlina je osviežujúca a je skvelou voľbou pre niečo sladké, najmä v lete - ale samozrejme s mierou
Žula je často uprednostňovaná pred zmrzlinou. „Nesprávne,“ poznamenáva pani Magripli, „pretože z hľadiska kalórií môže byť hranica nižšia, ale súčasne ide o jedlo s„ zbytočnými kalóriami “. Posledný termín charakterizuje všetky potraviny, ktoré dodajú telu energiu iba vo forme kalórií, ale neobsahujú žiadne výživné látky.
„Dezert, ktorý by som odporučil, je smútok s čerstvým ovocím, jogurtom/mliekom (alebo mandľovým mliekom),“ hovorí špecialista.