Na adventnú kávu si upečte orechy ružového korenia

Na Vianoce sa osviežila klasika: ružové korenie a zlaté listy robia z klasiky vrchol vianočného konferenčného stolíka. Stiahnite si recept na orechy z ružového korenia tu!

orechy

Orechy z ružového korenia

Suroviny na cca 60 kusov

  • 200 g ľahkého repného sirupu 50 g medu
  • 100 g cukru
  • 20 g masla
  • 75 g kandizovaného zázvoru
  • 3 čajové lyžičky bobúľ ružového korenia
  • 450 g múky
  • 20 g perníkového korenia (alternatíva: perníkové korenie)
  • 1 štipka jelenej rohovej soli
  • 1 polievková lyžica sódy bikarbóny
  • 2 lyžice vody z ružových kvetov (z lekárne)
  • Múka na pracovnú plochu
  • 75 g práškového cukru
  • 2 lyžice malinového sirupu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • bobule ružového korenia, jedlý zlatý list alebo cukrová ozdoba v zlate na ozdobu

Ako pripraviť orechy z ružového korenia

1. Na cesto za stáleho miešania pomaly v hrnci zahrejeme sirup, med, cukor a maslo, kým sa cukor nerozpustí. Stiahneme z ohňa a zmes necháme vychladnúť.
2. Kandizovaný zázvor nakrájajte veľmi najemno, bobule papriky rozdrvte v mažiari. Zmiešajte zázvor, bobule ružového korenia, múku a perníkové korenie a premiešajte so soľou z jelenieho rohu, sódou bikarbónou a vodou z ružového kvetu.
3. Zmes pridáme do sirupovej hmoty a hnetieme najskôr pomocou háku na cesto ručného mixéra, potom rukou, aby sme vytvorili hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, zamiešajte do neho ešte niekoľko lyžíc vody. Zabalte do potravinovej fólie a odložte na noc na chladné miesto.
4. Na druhý deň predhrejte rúru na 160 ° C a dva plechy zakryte papierom na pečenie. Ľahko pomúčenými rukami vyvaľkáme z cesta asi 60 malých guľôčok. Gule rozložíme na plechy s malým priestorom medzi nimi a dáme piecť do rúry na asi 15 minút. Odstráňte korenené orechy a nechajte na mriežke vychladnúť.
5. Práškový cukor, malinový sirup a citrónovú šťavu vymiešame na hladkú riedku zalievaciu zmes a potrieme ňou paprikové orechy. Posypeme rozdrobenými bobuľami korenia, zlatými listovými alebo cukrovými ozdobami v zlate. necháme zaschnúť.

Príprava: 1 hodina. Chladenie: 12 hodín.
Na kus približne: 60 kcal, 1 g E, 0 g F, 13 g KH