Na čo je kokosový orech vhodný?

COCONUT (Vedecký názov: Cocos nucifera) Kokos je potravinovou podporou pre takmer tretinu planéty a v západnom svete je považovaný za exotický. Má tri vrstvy: vonkajšiu vrstvu - známu ako exocar

KOKOS (Vedecký názov: Cocos nucifera)

Kokosový orech je diétnou podporou pre takmer tretinu planéty a v západnom svete sa považuje za exotický. Má tri vrstvy: vonkajšiu vrstvu - známu ako exokarp, vláknitú škrupinu - mezokarp (je vnútri) a tenkú vrstvu „dužiny“ kokosu - endokarp.

Kokosový orech sa používa nielen na výrobu vlákniny, palív a dokonca aj hudobných nástrojov, ale tiež ako tradičný ľudový liek v Ázii a na tichomorských ostrovoch.

Po celé storočia sa kokos používal ako liek na: nevoľnosť, vyrážky, horúčku, bolesti uší, bolesti hrdla, bronchitídy, obličkové kamene, vredy, astmu, syfilis, vodnateľnosť, bolesti zubov, modriny Voš detská. A to je len užší zoznam. Zatiaľ čo kokosové mlieko je vynikajúcim základom pre všetky druhy thajských jedál, kokosový olej sa čoraz viac využíva pre svoje výživové výhody.

Prínosy pre zdravie z kokosu

Moderná medicína zistila, že kokos má množstvo výživových výhod, medzi ktoré patrí:

  1. Kokos je nabitý sterilnými prírodnými elektrolytmi, ktoré vyživujú pH a funkciu svalov.
  2. Má vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa cítite dlhšie sýti a pomáha regulovať črevný priechod.
  3. Je bohatý na kyselinu laurovú, ktorá sa mení na monolaurín. Monolaurín je zlúčenina nachádzajúca sa v materskom mlieku, ktorá posilňuje imunitu dieťaťa. Na stanovenie schopnosti kyseliny laurovej zvyšovať imunitu sa vykonalo veľa výskumov.
  4. Kokos ponúka vysokú hladinu: mangánu, draslíka a fosforu.

Informácie o výživovej hodnote

Jedna dávka surového kokosu (28 gramov):

Štúdie vykonané na Coconut

Kokosové tuky a oleje sú tvorené molekulami nazývanými mastné kyseliny. Existujú dva spôsoby klasifikácie mastných kyselín: mononenasýtené a polynenasýtené.

Každá mastná kyselina sa skladá z dlhých reťazcov atómov uhlíka s pripojenými atómami vodíka - mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA), mastných kyselín so stredným reťazcom (MCFA) a mastných kyselín s dlhým reťazcom (LCFA).

Kokosový olej je zložený prevažne z mastných kyselín so stredným reťazcom (MCFA) alebo triglyceridov so stredným reťazcom (MCT).

Takmer 98% tukov a olejov v našej strave je zložených z LCFA. Je to významné, pretože fyziologické účinky MCFA v kokosovom oleji, ktoré obsahujú silné antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, sú odlišné od účinkov LCFA, ktoré majú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. Je to zriedkavá situácia a dôvod, prečo je kokosový olej tak vyhľadávaný. Rovnako ťažké je poraziť jeho zdravotné výhody!

Jedna štúdia, ktorá porovnávala stravovacie triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT) s triglyceridmi s dlhým reťazcom v strave (LCT), mala významné a pozitívne výsledky u pacientov infikovaných HIV trpiacich chronickými hnačkami. absorbovať živiny a chudnutie.

Zdravý kokosový recept:

  • 1 ½ šálky vody
    orech
  • 2 šálky kokosového mlieka
  • 2 kokosové „mäsové“ psy
  • 1 šálka čerstvých cherry paradajok
  • ½ avokádo
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ks čerstvý zázvor
  • 2 lyžice bieleho misa
  • 1 lyžica ľanového oleja
  • ½ čajovej lyžičky morskej soli
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 súbory
  • 1/8 lyžičky feferónky
  • 1 šálka koriandra
  • 1/3 šálky nakrájanej cibule
  • 1 citrónová stopka, nakrájaná na kúsky
  • 1 mrkva, veľmi tenké plátky

  1. Všetky ingrediencie zmiešajte vo vysokorýchlostnom mixéri, okrem posledných štyroch. Pridajte koriander a krátko ich premiešajte, aby ste stále videli malé kúsky koriandra.
  2. Nalejte do misy a premiešajte s poslednými tromi ingredienciami.

Neobvyklé aspekty týkajúce sa kokosu

„Coco“, čo znamená „opičia tvár“, nazvali toto tropické jedlo španielski prieskumníci kvôli trom zárezom na dne. Ale tieto zárezy sú kľúčom k úspešnému otvoreniu kokosu. Vložte skrutkovač do mäkšieho otvoru, aby ste vypustili tekutinu do misy, a potom pomocou robustného noža vyvarujte kokosový šev. Tvrdo do nej narazte na tvrdom povrchu a rozpadne sa na dva kusy. Voilà!

Odpradávna používal kokosovú škrupinu, mlieko a olej, ktoré sú dnes známe vďaka mnohým zdraviu prospešným vlastnostiam. Vedci stále skúmajú omega-6 mastné kyseliny, fytosteroly, elektrolyty a mangán vo vlašských orechoch. kokosových orechov.

Jedným z najdôležitejších aspektov kokosu je vplyv mastných kyselín so stredným reťazcom na ľudskú stravu.

Kokos bol kedysi považovaný za centrum sily, výživy a liečenia!

Viac sa o Coconut dočítate v článku: Coconut: jeden z najväčších darov na planéte

Zdroj tohto článku:
http://foodfacts.mercola.com/coconut.html
http://www.coconutresearchcenter.org/
http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/coconut.html
http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3106/2
http://www.anh-usa.org/coconut-oil-and-alzheimer%E2%80%99s-disease/
http://www.symptomfind.com/nutrition-supplements/health-benefits-of-coconuts/
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002350.htm - o kokose

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.