NADASAN, ázijská reštaurácia vo francúzskej štvrti - hodnotenie restokracie

NADASAN, dobre urobená ukrajinská vec

V tomto rezidenčnom komplexe vo Francúzskej štvrti s dlhým a domýšľavým názvom Persepolis Palladian Condominium bolo niekoľko reštaurácií, žiadna však do istej miery nemala slávu. Stratil som o nich prehľad, ale pamätám si na poslednú, ktorá sa volala Pippo, po talianskom majiteľovi, ktorý bol tiež kuchárom.

Teraz si ho vzali niektorí Ukrajinci, ktorí hovoria rodnou rumunčinou, a pokrstili ho Nadasan. Názov s ázijským pôvodom, mimochodom ako celý koncept. Práve sa otvorili v marci.

Reštaurácia je strednej veľkosti, nemá terasu a nachádza sa nad bazénom, na ktorý sa pozeráte zhora cez pôvodnú sklenenú podlahu. Je celkom prehľadný, moderný, svetlý, farebný, mladistvý. Je krajší ako ktorýkoľvek z jeho predchodcov.

Nadasan je ázijská reštaurácia so sushi, japonskou, čínskou a thajskou kuchyňou. Majú tam dobrého a talentovaného kuchára, bezpochyby vidno, ako navrhol jedálniček a čo som dostal na tanier. Nie je to vynikajúce jedlo, ale je chutné, dobre spracované a dobre spracované v kuchyni, celkom dobre prezentované. A slúžil pomerne rýchlo.

Títo ľudia veľa investovali do novej reštaurácie, peňazí a práce, ale vôbec neodrážajú detail, najmä čo sa týka služieb a imidžu všeobecne. Niet sa čomu čudovať, je to typické pre balkánske a slovanské kultúry, vo všeobecnosti ešte viac ako u nás, ktoré sme v posledných rokoch, čo sa týka služieb zákazníkom, trochu sledovali podľa západných zvykov.

Ceny sú v Nadasane primerané za reštauráciu s dobrým exotickým jedlom, najmä za jedlo na severe Bukurešti. Prajem im to, chutilo mi jedlo a atmosféra, naozaj to stojí za tú námahu. A najmä pre talent kuchára. Čoskoro sa k nim vrátim, dúfam, že sa s čašníkmi nehádam ... (GB - apríl 2019)

---