Nadváha a obezita Trvalo štíhly vďaka diéte
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Výživa aktuálna
Obezita dosiahla v Nemecku rozmery epidémie, každý piaty dospelý Nemec je obézny (index telesnej hmotnosti> 30), každá tretina by mala zo zdravotných dôvodov znížiť svoju hmotnosť, pokiaľ je to možné (na BMI pod 25). V ideálnom prípade by váha mala zostať stabilná po celý život dospelých, ale je možné tolerovať mierne zvýšenie starnutia.
Najmä u detí, dospievajúcich a mladých dospelých je nadváha obzvlášť znepokojujúca z dôvodu súvisiacich rizík, zostáva pred nimi ešte desaťročia. Cukrovka 2. typu, dyslipoproteinémia, hypertenzia, porucha fibrinolýzy, artérioskleróza, infarkt, mŕtvica, zaťaženie pečene a kĺbov - zoznam pokračuje.
Náklady na liečenie následkov nadváhy sa odhadujú na približne 20 miliárd eur plus nepriame náklady z dôvodu práceneschopnosti a predčasného dôchodku. Index telesnej hmotnosti (telesná hmotnosť v kilogramoch vydelená druhou mocninou výšky v metroch) 18,5 až 24,9 sa považuje za normálny, 19 až 20 pre ženy a 22 až 23 pre mužov sa považuje za ideálny.
Telesnú hmotnosť ovplyvňujú rôzne faktory. Teraz vieme, že gény majú najmenej 50% vplyv. O ktoré gény ide, stále nie je známe, takže genetické testy boli doteraz nezmyselné. Celková spotreba energie má rozhodujúci vplyv, t. J. Primárne nie toľko, či sa konzumuje tuk alebo sacharidy.
Ale keďže sacharidy vás rýchlejšie zasýtia a majú menej energie ako tuky (a alkohol), sú samozrejme lacnejšie. Najlepšie sa dodávajú ako komplexné cukry vo forme ovocia a zeleniny (s vysokým obsahom vlákniny). Rovnako dôležité je aj cvičenie. Pri rovnakom BMI sú spomínané zdravotné riziká pri malom cvičení výrazne vyššie.
Diéty: miliardový obchod - často pochybné
Podnikanie s diétami je podnikanie v hodnote miliárd dolárov - produkty na chudnutie, „ľahké“ výrobky, receptúra a mnoho ďalších diét; V tejto oblasti sa z chamtivosti za ziskom robí veľa nepravd, neudržateľných sľubov a pochybných vecí. Niekoľko príkladov:
Spaľovač tukov
- nadýchané slovo pre mnoho rôznych látok (enzýmy, karnitín, pyruvát, chitín, taurín, rôzne minerály, vitamíny, horké látky, káva, čaj, riasy, rastové faktory.), ktoré by všetky mali byť schopné odstraňovať tuk. O tejto problematike prakticky neexistuje žiadna seriózna publikácia a je ťažké očakávať jej účinok. Naopak, niekedy sa treba obávať zdravotných rizík. Skutočnými „spaľovačmi tukov“ sú zmiešaná strava a pohyb s nízkym obsahom tukov a energie.
= mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom sa inzerujú ako „tuk, vďaka ktorému nebudete tučný“. V skutočnosti, aj keď majú nižšiu energetickú hodnotu ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom a vedú k vyššej postprandiálnej termogenéze, účinok je malý, takže na dosiahnutie efektu by bolo potrebné prakticky všetky dávky tukov prepnúť na MCT. To by nebolo len drahé, ale aj chuť a spracovateľnosť tukov sú problematické a väčšie množstvá nie sú dobre tolerované. MCT majú svoje miesto v dietetike (pozri rámček), sú nevhodné na chudnutie.
Diéty s receptom
môžu byť užitočné na obmedzený čas pod lekárskym dohľadom v prípade ťažkej obezity, ale majú význam iba vtedy, ak dôjde k zmene stravovania neskôr, prípadne vrátane diétnych vzorcov ako náhrady jednotlivých jedál.
Doplnky na chudnutie:
„Produkty na chudnutie“, ako sú dehydratačné činidlá a preháňadlá, látky podobné amfetamínom, ako aj látky s inými indikáciami samými o sebe, ktoré môžu tiež viesť k zníženiu hmotnosti (fluoxetín, topiramát, bupropión, clenbuterol, hormóny štítnej žľazy). V zásade však možno drogovú terapiu považovať za motivačnú pomôcku pre obéznych ľudí, ktorým sa nedarí chudnúť redukciou energie, cvičením atď.
Možné sú tieto: B. Xenical® (orlistat), ktorý inhibuje absorpciu tukov, a inhibítor spätného vychytávania serotonínu a norepinefrínu Reductil® (sibutramín), ktorý stimuluje metabolizmus. Obe látky však nie sú zbavené vedľajších účinkov a sú schválené iba pre obéznych ľudí s BMI nad 30, takže nie sú vhodné pre zákazníkov, ktorí majú „príliš veľa kíl“. Veľké množstvo látok je v klinických skúškach, ale v dohľadnej dobe sa neočakávajú žiadne s priaznivým pomerom rizika a prínosu.
Diéty krvnej skupiny
nemajú vedecký základ, sú si rozporuplné, jednostranné, niekedy veľmi tučné a chudnutie sa nedá očakávať.
Glyxové diéty:
Glykemický index (GI) vyjadruje v číslach účinok potraviny alebo sacharidov, ktoré obsahujú, na zvýšenie cukru v krvi. Súvisí to s účinkom glukózy na zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktorá má ako meradlo glykemickú referenčnú hodnotu 100. Rýchlo dostupné druhy sacharidov (GI> 60) spôsobujú rýchly a prudký nárast cukru v krvi, komplexné sacharidy (GI ®, AOK atď.) Vedú iba zriedka k dlhodobému úbytku hmotnosti a prostredníctvom „sprievodných faktorov“, ako je zlepšenie pridružených chorôb, zlepšenie zdravotného správania, možné vedľajšie účinky a zlepšenie Existuje málo skúseností s kvalitou života.
Na dosiahnutie udržateľného úbytku hmotnosti nestačí absorbovať menej energie za kratšie alebo kratšie obdobie; Spotreba veľkého množstva ovocia a zeleniny a malého množstva tuku (30% z celkovej energie môže byť tuk) sa musí skôr udržiavať a podporovať pravidelným rytmom jedla, malým občerstvením, odpočinkom pri jedle a väčším cvičením v každodennom živote.
Terapia obezity by sa mala individuálne upravovať podľa BMI a zdravotného rizika alebo existujúcich sprievodných ochorení. U vybraných skupín pacientov (nie príliš vysoká telesná hmotnosť, zodpovedajúca úroveň vzdelania) je primárnym cieľom zlepšenie zdravia, nie zníženie hmotnosti (prostredníctvom zdravého životného štýlu, zvýšenie sebavedomia).
Prevencia je samozrejme tiež najlepšia, pokiaľ ide o obezitu, ale nie je ľahké ju realizovať každodennými zvodmi nášho života, najmä ak má človek príslušné dispozície. Bolo by jednoduchšie, keby sa v škole namiesto koksovacích strojov ponúkalo školské mlieko, potravinársky priemysel sa vyhýbal výrobkom pre deti s extra cukrom a reklamou pre deti, v pokladni supermarketu neboli regály na cukríky a propagované zhovievavejšie jedlá s použitím kvalitných potravín (pomalé jedlo) by - ale momentálne sú to len zbožné želania.
Chudnem - nový program chudnutia od Nemeckej spoločnosti pre výživu
S cieľom podporiť tých, ktorí chcú schudnúť, a chrániť ich pred obávaným jojo efektom, vyvinula Nemecká spoločnosť pre výživu program chudnutia, ktorý sa „zameriava na ľudí, ich zdravie a pohodu“. Jadrom programu je otázka: Čo môžem zmeniť, aby som sa cítil pohodlnejšie a chudol.
Program je zameraný na tých, ktorí chcú schudnúť s BMI od 25 do 35, na individuálnych bojovníkov a skupiny. Hlavným cieľom je postupná zmena stravovacích návykov spojená s cvičením a relaxáciou. Dosiahnutá redukcia hmotnosti by nemala byť okázalá, ale trvalá. Neexistujú žiadne pevné plány ponúk, iba návrhy.
V štúdii o efektívnosti programu zúčastnené ženy dosiahli zníženie tuku a zvýšenie spotreby sacharidov a vlákniny po 52 týždňoch, priemerné zníženie hmotnosti bolo dva kilogramy, 40% účastníkov dosiahlo úbytok hmotnosti viac ako päť kilogramov.
Optimalizovalo sa zloženie tela, zlepšilo sa výživové správanie, znížili sa rizikové faktory a zvýšila sa životná spokojnosť. Program „ICH take off“ (cena 35 eur, do 30. marca uvádzacia cena 29 eur) je možné získať od mediálnej služby DGE, faxu (02 28) 9 09 26 10. Informácie a objednávkové formuláre sú k dispozícii na internete na adrese www. dge.de.
Čo sú to MCT tuky?
Triglyceridy s mastnými kyselinami so strednou dĺžkou reťazca (väčšinou 8 až 10 atómov uhlíka) sa nazývajú MCT tuky (triglyceridy so stredne dlhým reťazcom = triglyceridy so stredne dlhým reťazcom). Jedná sa o špeciálne tuky, ktoré sa značne líšia od tukov s dlhým reťazcom v potrave, pokiaľ ide o ich fyzikálne a chemické vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité pri absorpcii tukov. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom sa vstrebávajú oveľa ľahšie.
Molekuly mastných kyselín so stredným reťazcom sú menšie ako molekuly mastných kyselín s dlhým reťazcom, a preto sú viac rozpustné vo vode ako tie. MCT sa v prírode vyskytujú iba sporadicky, napr. B. na kokosovom oleji a masle. Priemyselne sa získavajú hydrolýzou kokosového tuku a frakcionáciou nasýtených mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom kyselina kaprónová, kaprylová, kaprínová a laurová a potom sa esterifikujú glycerínom. MCT tuky sú polosyntetické špeciálne jedlé tuky (triacylglyceridy), ktoré boli pôvodne vedľajším produktom pri výrobe mastných kyselín s dlhým reťazcom, ale v súčasnosti sa vyrábajú špeciálne - najmä pre oblasť dietetických potravín.
MCT tuky vo výživovej terapii
Špeciálne vlastnosti MCT tukov počas absorpcie sa využívajú pri nutričnej liečbe určitých chorôb žlčových a pankreasových ochorení, ale tiež pri mnohých ochoreniach žalúdka a čriev, ktoré súvisia s poruchami trávenia a absorpcie. Väčšina z týchto chorôb je v konečnom dôsledku narušená absorpcia normálneho spotrebovaného tuku v potrave, t.j. H. zlyhá jeden z najdôležitejších zdrojov energie pre organizmus.
Užívanie MCT tukov, ktoré sa premieňajú na energiu oveľa rýchlejšie ako bežné tuky s dlhým reťazcom, sa osvedčilo aj u detí, ktoré trpia cystickou fibrózou, a preto majú niekedy požiadavku na kalórie o 5 až 10% vyššiu ako je normálna hodnota. Ďalším argumentom v prospech MCT tukov v prípade porúch absorpcie tukov je hrozba nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch, ak črevo neabsorbuje dostatočné množstvo tuku, pretože tuk predstavuje transportnú cestu pre tieto vitamíny.
Aká je strava pre krvné skupiny?
V systéme krvných skupín AB0 môžu mať ľudské erytrocyty tri rôzne antigénne vlastnosti: A, B alebo AB. Ak toto chýba, hovorí sa o antigénnej vlastnosti 0. Príslušnosť krvnej skupiny závisí od antigénov nosiča. Závisí to výlučne od typu konečného cukru určitých glykolipidov v membráne erytrocytov. V laboratórnych testoch sa preukázalo, že sa na tieto cukry môžu viazať bielkovinové látky z potravín - lektíny.
Vynálezca diéty zameranej na krvné skupiny Peter D'Adamo z toho usudzuje, že lektíny z potravy sa dostávajú do krvi, zhlukujú sa s erytrocytmi krvnej skupiny, ktorá im vyhovuje, a tým podporuje rôzne choroby. Tomu by sa však malo vyhnúť príslušnými diétnymi obmedzeniami „špecifickými pre krvné skupiny“. Takže z. B. Ľudia s krvnou skupinou 0 sa vyhýbajú pšenici, ľudia s krvnou skupinou A sa vyhýbajú mliečnym výrobkom, nosiči krvnej skupiny B jedia rôzne ryby a ľudia s krvnou skupinou AB jedia bravčové.