Nadváha; Sladidlá proti rakovine sú neškodné - VHODNÉ PRE ZÁBAVU

Podľa odborníkov na výživu je rozšírený skepticizmus voči aspartámu, cyklamátu a spol. Nepodložený. Nízkokalorické sladidlá vás nezdravia ani netučnia.

proti

Sú sladké ako cukor a takmer bez kalórií. Ich mená však neznejú nijako lákavo a majú povesť, že spôsobujú choroby a chute na jedlo. To však zatiaľ nie je vedecky potvrdené. Preto sa Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík, Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) a ďalšie inštitúcie zhodujú: skepsa spotrebiteľov ohľadne sladidiel je neopodstatnená.

Vypracovať postup skúšky

Sladidlá patria medzi potravinárske prídavné látky, medzi ktoré patria aj farbivá a konzervačné látky. Tieto látky musia prejsť rozsiahlym testovacím procesom, aby mohli byť schválené v Európskej únii. Za test sú zodpovedné medzinárodné nezávislé nezávislé orgány, tvrdí Rainer Gürtler, expert na bezpečnosť potravín vo Spolkovom inštitúte pre hodnotenie rizík (BfR) v Berlíne. Potravinový toxikológ sa odvoláva na štúdie, podľa ktorých sladidlá nepredstavujú pre človeka žiadne zdravotné riziká.

Všeobecne rozšírený predpoklad, že sladidlá spôsobujú, že ľudia sú tuční, znepokojuje aj spotrebiteľov. Spúšťačom je teória, že sladidlá stimulujú pankreas k produkcii inzulínu prostredníctvom svojej chuťovej kvality. To znižuje hladinu cukru v krvi, čo údajne vyvoláva chuť na sladké. Túto hypotézu zatiaľ nepotvrdili ani vedecké experimenty. Ukázalo sa skôr, že produkcia inzulínu nie je stimulovaná konzumáciou sladidiel, vysvetľuje Gerhard Rechkemmer, prezident Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny (Max Rubner Institute) v Karlsruhe.

Otázka stravovacích návykov

Kedy tieto signály sýtosti začnú, záleží na osobných stravovacích návykoch. Ktokoľvek, kto si každý deň naberá občerstvenie pred televízorom alebo v práci bez toho, aby na to reagoval, a tiež ho dobre konzumuje pri jedle, bude mať problémy s hmotnosťou aj so sladidlami. Pretože taký tovar je väčšinou iba so zníženým obsahom kalórií a nie bez kalórií. Napriek tomu odborníci na výživu stále poukazujú na to, že sladidlá môžu pomôcť obéznym ľuďom dostať svoju váhu späť na správnu cestu.

Zdraví, štíhli ľudia, ktorí majú vyváženú stravu, sa naopak môžu s istotou zaobísť bez umelo sladených výrobkov s modernými prezývkami ako „balance“ alebo „wellness“. Kávu môžete ďalej zjemňovať cukrom alebo po cvičení vypiť ľadovú colu. "Cukor v takom rozsahu neubližuje," ubezpečuje Rechkemmer.