Náhrada vajec za slepačie vajce
Náhrada vajec za kuracie vajcia s alergiou na vajcia alebo intoleranciou na vajcia:
Uviedli sme niekoľko spôsobov, ako je možné vajcia nahradiť rôznymi zeleninovými prísadami. Zaobchádzanie niekedy vyžaduje trochu cviku, ale rýchlo sa naučíte nájsť správne dávkovanie náhradky vajec.
Prvá náhrada šľahateľného vajca MyEy - z Rakúska!
Použitie: 1 diel MyEy + 5 dielov vody
MyEy je k dispozícii v týchto odrodách:
- VollEy (náhrada kuracieho vajca),
- EyWeiss (náhrada kuracieho proteínu),
- EyGelb (náhrada vaječného žĺtka, náhrada žĺtka - 1 plechovka zodpovedá napr. 60 vaječným žltám!)
Svätojánsky chlieb:
Ako náhrada za 1 vajce: do múky pridáme 1 mierne nahromadenú čajovú lyžičku svätojánskeho chleba - musí sa pridať aj chýbajúce množstvo tekutiny: približne 40 ml tekutiny na jedno vajce.
Vďaka tomu sú koláče nadýchané a nadýchané.
Karobová guma je v hotových výrobkoch označená E410.
Sójová múka:
Ako náhrada za 1 vajce: 1 lyžicu sójovej múky plnotučnú zmiešajte s tekutinou (asi 3 lyžice), kým nezískate konzistenciu šľahačky.
Banán:
Množstvo polovice zrelého banánu nahradí 1 vajce. Táto náhrada vajec sa často používa pri pečení koláčov.
Ryžová múka:
Náhrada za 1 vajce: 1 lyžicu ryžovej múky zmiešajte s dostatkom tekutiny, aby ste dosiahli konzistenciu podobnú šľahačke.
Hrúbka šípu:
1/2 lyžice škrobu z šípok, s 3 lyžicami chladnejšie Miešacia kvapalina, nahrádza 1 vajce.
Šípový škrob musí byť zmiešaný za studena, inak bude okamžite gélovatieť.
Všetky tieto náhrady sú dostupné v obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou alebo vo webových obchodoch.
Náhrada vajec No Egg
Spoločnosť: Orgran
bezlaktózová, bezlepková, vegánska
1 čajová lyžička = 3 g prášku nahradí vajce normálnej veľkosti 40 ml.
Prihláška:
Zmiešajte 1 čajovú lyžičku prášku na náhradu vajec so 40 ml vody a pridajte do receptu namiesto vajíčka.
Prepeličie vajcia, kačacie vajcia, husacie vajcia:
Ľudia s potravinovou intoleranciou alebo alergiou na slepačie vajcia často nájdu kompatibilnú náhradu vajec v prepeličích vajciach, kačacích vajciach a husacích vajciach - tolerancia však nie je zaručená.
Kompatibilita je v každom prípade podrobne otestovať individuálne. Je tiež dôležité sledovať, či môžete konzumovať kuracie vajcia vo varenej alebo spracovanej podobe, napríklad v cestovinách alebo v pečive. Ľudia so zvlášť výraznou alergiou alebo intoleranciou na vajcia by sa mali vyhýbať vajciam každého druhu.
(Ak to chcete urobiť, kliknite vo výbere profilu na „úplne bez vajec“ a odfiltrujú sa všetky varianty vajec, ako napríklad prepeličie vajce, kačacie vajce atď.) - Vytvorte si osobný profil