Najlepší pekár vo Francúzsku Toto je top 10 našich čitateľov
Čerstvé rožky ráno rozptýlia smútok a starosti: Mnoho pracovitých pekárov po celom Fransku pracuje podľa tohto hesla, aby nám začiatkom dňa vyčarili úsmev na tvári. Sortiment mnohých rôznych druhov chleba s rôznymi polevami nás často necháva rozmaznávať pri výbere pri pulte. Kde však chutí žemľa najlepšie? Ktorá pekáreň je najobľúbenejšia?
Prečítajte si tiež:
Najlepší mäsiar vo Francúzsku: Toto je 10 najlepších používateľov inFranken.de
Chceli sme vedieť od fanúšikov Facebooku inFranken.de, kde je najlepší pekár vo Francúzsku. Tu je zoznam najlepších 10:
10. miesto: Pekáreň s medvedím chlebom v Pommelsbrunne
„Vzbura za dobrý chlieb“ - to je heslo Anji a Daniela Bära. V podobe tradičného franského bochníka každý deň pečú silný chlieb na drevo. Pokiaľ ide o produkciu regionálnych obilnín a dobrých surovín, ako aj pomoc pri vášnivom umení pečenia sú pre nich dôležité. Výsledkom je nielen chrumkavý medvedí chlieb, ale aj špeciálne chleby, výdatné tarte flambé, rožky a ďalšie pochúťky.
Adresa: Fischbrunn 16, 91224 Pommelsbrunn (zem Nürnberger Land)
Telefón: 09154 9148661
9. miesto: Giecher Bäck
Rahmerova backstube, známa Frankami ako Giecher Bäck, je obľúbená najmä u nočných sov. Leberkäse všetkého druhu si tu môžete vychutnať od polnoci, často s neobvyklými príchuťami, ako je gyros alebo Havaj. Spoločnosť Giecher Bäck a jej Leberkäse sa tiež dostali do top 10 zoznamu najlepších Leberkäse vo Frankách. Ale výber rôznych domácich chlebov nenecháva nič potrebné. Od ražnej cez celozrnnú až po miešaný chlieb pre výdatné franské občerstvenie je všetko v cene. Majiteľ Friedrich Rahmer a jeho dvaja synovia nepoužívajú žiadne umelé prísady a kvások si vyrábajú sami.
Adresa: Drosendorfer Straße 22, 96110 Scheßlitz (okres Bamberg)
Telefón: 09542 618
8. miesto: Mühlenbäckerei v Habelitzi
Tradičné remeselné pečivo spojené s umeleckými výtvormi koláčov - zákazníci spoločnosti Mühlenbäckerei v Habelitzi nájdu oboje. Farmársky chlieb je čerstvo upečený v peci na drevo. Okrem mnohých ďalších druhov, ako je napríklad celozrnný špaldový chlieb, sú ovsené tyčinky zvláštnou pochúťkou. Na špeciálne príležitosti, ako sú svadby, narodeniny alebo výročia, vyrába Monika Habelitz vo svojej pekárni aj vynikajúce koláče, ktoré s láskou zdobí do najmenších detailov individuálnym osobným prístupom.
Adresa: Hof 53, 96268 Mitwitz (okres Kronach)
Telefón: 09266 225
7. miesto: pekáreň Seel v Bambergu
„Bamberger Hörnla od roku 1427“ - v pekárni Seel je veľmi dôležitá tradícia. To však neznamená, že tam nemôžu byť udávané žiadne nové trendy: pekáreň Seel bola jednou z prvých pekární, ktoré sa pripojili k pečateniu pekárne na ochranu vody. Múka sa spracúva zložitejšie, ale obilie je menej hnojené. Len za minulý rok získala pekáreň Seel šesť zlatých medailí za vynikajúci pekársky výkon. Majster pekár Alfred Seel a jeho zamestnanci sa zaviazali dodržiavať desať pravidiel čistoty pri pečení chleba s vlastným kváskom, rožkami, Hörnlou a všetkým iným pečivom, ktoré majú dlhodobo zaručiť najvyššiu kvalitu.
Adresa: Lugbank 8, 96049 Bamberg
6. miesto: Hildes Backwut v Norimbergu
Pocta matke a jej umeniu pečenia - to sa skrýva za názvom pekárne Johannesa Schwarza v Norimbergu. Pred šiestimi rokmi bola pekáreň časopisom Feinschmecker označená za jednu zo 600 najlepších pekárov. Okrem tradičného a čerstvo upečeného chleba a rožkov je každý deň v domácej kaviarni aj domáca polievka. Vášnivý pekár získava svoje suroviny predovšetkým od regionálnych výrobcov.
Adresa: Schloßstraße 48, 90478 Norimberg
Telefón: 0911 4008797
5. miesto: pekárenský reťazec „Der Beck“ vo Frankoch
Meno rodiny Beck z Tennenlohe stojí za výrobou jemného pečiva a pohostinstvami už viac ako sto rokov. Zákazníci by sa mali cítiť medzi zamestnancami ako doma vďaka zdravej zmesi dobrých produktov, zodpovednosti a spolupatričnosti. Starý franský ražný bochník, domáci chlieb a pivničný chlieb testoval nemecký inštitút pre chlieb a ich kvalita bola hodnotená ako „veľmi dobrá“. Novou novinkou je aplikácia, pomocou ktorej si môžete vopred objednať a zaplatiť za chlieb, rožky a občerstvenie a potom si tovar stačí vyzdvihnúť v obchode.
Adresa: Metropolitná oblasť Norimberg - Fürth - Erlangen
Telefón: 09131/77 830
4. miesto: pekár Kalchreuther
Pekáreň Kalchreuther je rodinný remeselnícky podnik s pobočkami v oblasti väčšieho Norimbergu, Fürthu a Erlangenu. Čerstvo upečené v jednotlivých vetvách niekoľkokrát denne. Od utorka do soboty majú všetky pobočky špeciálne ponuky pre svojich zákazníkov.
Adresa: Orchideenstraße 17, 90542 Eckental-Brand (ústredie)
Telefón: 09126/27 890
3. miesto: sieť pekární „BrotHaus“ vo Frankoch
BrotHaus je pekárenský reťazec zo Stredných Frankov. Majú rozsiahle zastúpenie v regióne s viac ako 60 špecializovanými obchodmi. Chlieb sa v jednotlivých pekárňach pečie už viac ako 400 rokov. Dôležitú úlohu zohrávajú adjektíva technické, regionálne, udržateľné a ľudské. Výrobky z Franska sú ručne vyrobené pre Fransko s veľkou starostlivosťou a vášňou.
Adresa: Rothenburger Str. 47, 91593 Burgbernheim
Telefón: 09843/936330
2. miesto: pekáreň Wehr vo Fürth
Už vo štvrtej generácii sú každý deň čerstvo upečené. Bärbel Wehr a jej mladý tím vstávajú skoro, aby ráno rozmaznali svojich zákazníkov pochúťkami z vlastnej pekárne. Veľký sortiment ražných a celozrnných špaldových rožkov a asi desať rôznych druhov chleba sú iba časťou rozsiahleho sortimentu. Napríklad francúzska bageta je vyrobená z limonády podľa receptu a celozrnný chlieb je doplnený tvarohom a tekvicovými semiačkami.
Adresa: Theaterstrasse 28, 90762 Fürth
Telefón: 0911 741 97 81
1. miesto: Veľa rodinných pekární vo Frankoch
Jednoznačne najviac čitateľov inFranken.de kupuje svoje rožky z malej pekárne za rohom. Toto je takmer vždy vedené ako rodinný podnik a otec, matka a deti pomáhajú. Rožky sa tu v sobotu rozdávajú v priateľskej a známej atmosfére. Pretože: Pekáreň je zvyčajne zatvorená v nedeľu, v záujme rodiny. Čitatelia majú tento typ pekární najradšej zo všetkých a zaslúžia si preto miesto na slnku.
Mimo súťaže: domáci chlieb z domu
Medzi čitateľmi inFranken.de je tiež veľa hobby pekárov. Nepotrebujú priemyselný tovar zo supermarketu, výrobky z pekárenského reťazca ani ručne vyrobené vzorky od pekára v susedstve. V súlade s heslom „Je to žena/muž“ sa chlieb pečie doma vo vlastnej rúre. Domáce chutí stále najlepšie.
Poznámka: Zoznam je založený na subjektívnych skúsenostiach našich čitateľov - nevyžaduje sa, aby bol vyčerpávajúci alebo objektívny.
Namiesto toho, aby ste išli do pekárne na plné raňajky? Brunch in Franconia - Toto sú obľúbené miesta našich používateľov
Vo Frankoch majú ľudia radi víkend cez víkend. Kombinácia raňajok a obeda láka ľudí do kaviarní a reštaurácií. Naši používatelia prezrádzajú, kde môžu v regióne získať dobré raňajky.