Najlepší tvarohový koláč - Recepty - Recepty - Spotrebitelia - WDR - Recepty - Recepty - Spotrebitelia - WDR

Autormi: Martina Meuth a Bernd Neuner-Duttenhofer

tvarohový

Stiahnite si recept ako PDF

Je to naozaj úžasné: krémová vrstva citrónovo-koláčového syra na chrumkavom krehkom základe. A pekné na tom: torta sa pripravuje naozaj rýchlo a ľahko.

Ingrediencie na 18-20 cm Forma na pružné formy:

Pre krehké pečivo:

Na krémovú plnku:

Ďalej:

  • Maslo na formu
  • ½ vaječného žĺtka
  • 3 lyžice mlieka na kefovanie

Príprava:

  • Na krehké cesto rýchlo pomasírujte maslo so zvyšnými ingredienciami a vytvorte hladké cesto. Vyformujte do tvaru gule, dajte na hodinu do chladničky s mrazničkou.
  • Na krém zohrejeme v kastróle 2/3 smotany s cukrom, vanilkou a štipkou soli. Do zvyšku smotany vmiešajte kukuričný škrob a vmiešajte do horúceho krému. Za stáleho miešania - najlepšie pomocou silikónovej škrabky - rýchlo privedieme k varu, kým sa nevytvorí hustý krém.
  • Zmiešajte vaječné žĺtky s nízkotučným tvarohom a zamiešajte.
  • Teraz dochuťte citrónovou šťavou, a ak je to možné, citrónovou kôrou a citrónovým likérom podľa chuti.
  • Cesto vyvaľkáme na tenko (cca 2 mm) a vyložíme ním maslom vymastený tvar. Prilejeme tvarohovú plnku. Zvyšok vaječných žĺtkov zmiešajte s mliekom a štetcom ich rozložte na povrch.
  • Pečieme v rúre predhriatej na 175 ° C (horný/dolný ohrev) asi 35 minút. Vypnite sporák. Vo vypnutej a otvorenej rúre ho nechajte po dobu pol hodiny vychladnúť. Potom ho vložte aspoň na pol dňa do chladničky. Až potom vyberte z formy a nakrájajte.

Nápoj: Káva alebo espresso